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作者s00771book (我不需要抱歉)

看板cookclub

標題[問題] 什麼油是比較健康的？（已爬文）

時間Wed Apr 1 19:17:35 2020

大家好
我是料理新手
最近在研究什麼油是比較健康的？
價格也比較親民....
上網查詢好像是橄欖油或一些植物油
https://www.storm.mg/amparticle/453681

想請問大家都是用什麼油呢？
很怕是業配文
想請版友分析或分享！

謝謝您們～

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.17.122 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1585739858.A.C1F.html

推 kingclys: 平常煎用橄欖油 04/01 19:28

→ kingclys: 油多要炸的時候換葵花油 04/01 19:29

推 vincentw12: 橄欖油要選Extra Virgin Olive Oil 04/01 19:31

推 dancelight: 橄欖油，葡萄籽油，芥花油；但我預算低所以用調和油 04/01 19:33

→ dancelight: 而已 04/01 19:33

推 seiyu1989: 椰子油 04/01 19:36

→ sorc: 芥花油，我覺得好用 04/01 20:10

推 sammoon: 初榨橄欖油 04/01 20:30

→ nekosgr93: 文章不都說了照料理方式選油 04/01 20:35

→ nekosgr93: 除非買到地溝油不然你一天攝取的油脂量那一丁點營養素 04/01 20:35

→ nekosgr93: 有跟沒有一樣 04/01 20:35

→ nekosgr93: 注意變質溫度跟攝取量才是重點 04/01 20:35

→ poweryeh: 都買日本日清的油 04/01 21:11

推 chungjan: 紅花籽油 04/01 21:17

推 mepe1018: 酪梨油、橄欖油（用量不多會買好一點的） 04/01 21:22

推 justsmall: 那花生油健康嗎？ 04/01 21:28

推 mury1414: 花生油熱量高不過很香 04/01 21:29

推 fp737: 輪著用 , 芥花 , 葵花 , 葡萄籽油 , 玄米 04/01 21:38

推 schwarzwald: 依料理方式選油並適量甚麼都可以用。如果打算一種萬 04/01 21:47

→ schwarzwald: 用，芥花油是不錯的選擇。我家有豬油、牛油、澄清奶 04/01 21:48

→ schwarzwald: 油、橄欖油、芥花油、菜籽油。 04/01 21:48

推 Ectel: 芥花油 04/01 21:54

→ dslite: 酪梨油 04/01 22:24

→ dslite: 但很貴 04/01 22:24

推 officina: 葵花油不貴芥花＆玄米好像更便宜橄欖油一般比較貴 04/01 22:38

推 officina: 其實如果你烹調有買肉油用的都不會太多肉品本身就有油 04/01 22:42

→ SURREALTMR: 好市多的酪梨油.炸的是葡萄籽油 04/01 22:53

→ officina: 葡萄籽油我之前有用後來看說什麼萃取法就想說算了QQ 04/01 23:01

推 officina: 好像炸才要用酪梨油？發煙點很高？ 04/01 23:08

→ jojomaan: 芥花油油耗味很重 04/01 23:15

→ oguesto: 最近用的是花生油(北港的) 如果不知道怎麼挑就挑新鮮的 04/01 23:17

推 officina: 葵花油是維生素E高（比橄欖油還高而且都是好的那種） 04/01 23:18

→ officina: 花生油、牛油、豬油都很香XDXD～（離題了XD） 04/01 23:19

→ SURREALTMR: https://reurl.cc/E7pdXm 這裡有整理 04/01 23:24

→ GirlInBlack: 不加熱我用橄欖油,煎炒用酪梨油. 我家沒在炸東西的 04/01 23:39

推 btinyworm: 紫蘇籽油、苦茶油、亞麻仁油 04/01 23:40

推 kuogarlic: 最近入手酪梨油+1 超香 04/02 00:39

推 Xpro73: 我家是水炒用橄欖油，要煎魚用葡萄籽油，早餐水煮蛋拌亞 04/02 00:47

→ Xpro73: 麻仁油 04/02 00:47

推 anmimo: 每種都用啊 04/02 01:25

→ torah: 估狗冒煙點 04/02 01:39

推 haewang: 大廠牌的芥花油 04/02 03:09

推 chingggg: 酪梨油比橄欖油萬用 04/02 07:01

推 voyage0: 豬油呢？ 04/02 12:40

推 doris413: 煎炒用芥花油，涼拌用亞麻仁油，以前沒做功課都買橄欖油 04/02 13:55

→ doris413: 或葡萄籽油，後來發現台灣人高溫煎炒的習慣不該用橄欖油 04/02 13:55

→ doris413: ，橄欖油只適合低溫料理；葡萄籽油有太多omega-6，攝取 04/02 13:55

→ doris413: 過多會導致發炎，芥花油含豐富的omega-3 & omega-9，發 04/02 13:55

→ doris413: 煙點也高，對常高溫煎炒的人是較好的選擇 04/02 13:55

推 Ikvena: 因為只有電磁爐所以用橄欖油，溫度不會升過頭 04/02 14:49

推 Mrmo: 芥花油不錯，上面有人使用的花生油發煙點很低，使用上要注意 04/02 14:59

推 pizzafan: 葡萄籽油現全聯有某款特價 750cc兩罐307 數天前剛買未開 04/02 15:14

推 fp737: 樓上說的是高XX吧 04/02 16:46

推 a1121210: 初榨橄欖油苦茶油適合低溫涼拌，高溫橄欖油要用精煉的 04/02 19:33

推 z1288: 初榨冷壓的橄欖油...不管涼拌或是油煎炸都可以 04/02 21:54

→ z1288: 只是拿來炸比較浪費而已...因為特級初榨比較貴 04/02 21:56

推 prionailurus: 酪梨油好吃~ 04/02 22:03

推 EYellow: 炒用橄欖油要選Extra Virgin Olive Oil 煎炸選酪梨油 04/02 22:30

推 a1121210: 雖然初榨的也可以到200不過炸會用到很多油，一般是食材 04/02 22:31

→ a1121210: 的2倍左右，初榨橄欖油1毫升約0.5-2元，弄個100克的東 04/02 22:31

→ a1121210: 西就要用50-400元的油錢，去買桶酥炸油吧 04/02 22:31

推 stan0716: 酪梨油超讚橄欖油拿來拌沙拉不然煙點超低 04/03 12:42

推 tcyun: 借問大家都用哪款酪梨油，目前只知道好市多的，若擔心業配 04/03 13:03

→ tcyun: 可以私訊嗎謝謝！ 04/03 13:03

推 stan0716: 我是用好市多或是某些高級超市會有 04/03 13:34

→ stan0716: 不然就iherb買吧 04/03 13:34

推 stan0716: 好市多的便宜又很好用了我個人覺得很夠啦xD 04/03 13:35

推 doris413: 今天去全聯酪梨油原價299，兩罐特價399，可以買 04/03 16:41

→ akai0131: 苦茶油 04/03 21:38

推 irenelin520: 橄欖油，玄米油，酪梨油輪流用，之前看過文章不要一 04/03 21:53

→ irenelin520: 直用同一種油 04/03 21:53

→ paulsama: 只要不是回鍋油，都是好油，要會用 04/03 22:38

推 paulsama: 高溫用動物油或玄米或酪梨，發煙點高。做沙拉用無味的 04/03 22:59

→ paulsama: 油。沙拉用初榨橄欖油比較香。 04/03 22:59

推 X0X0: 橄欖油可以看酸價，我會選低酸價的來冷拌 04/03 23:17

推 aries1985: 我懶人主要用酪梨油 04/04 21:08

推 nainanana: 涼拌沙拉用橄欖油，炒菜用玄米，油炸用葵花 04/04 22:26

推 nainanana: 然後用小玻璃瓶分裝、儘快用完，減少氧化 04/04 22:29

推 alamabarry: 高溫用芥花或葡萄籽一般用橄欖油 04/06 17:13

推 iristong: 葡萄籽油 04/08 23:31

→ cad45nm5: https://sho.pe/726kuw 01/22 02:50

→ cad45nm5: 推初榨橄欖油~我是用這個獵人谷之夢拌沙拉味道還不錯 01/22 02:50

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#18. [閒聊] 請問大家都用什麼油？

奧利塔芥花油ptt - 自從當媽開始長期煮飯後，最先用葡萄籽油，後來爆發假油， ... 推Littleni: 炒菜用葵花油，涼拌用初榨橄欖油，現在想嚐試椰子油03/28 04:30.

#19. 23種油科學分析！標榜健康的反而致癌？適合熱炒油炸的油有 ...

市面上許多標榜健康的昂貴油反而會致癌？飽和脂肪真的很健康？發煙點高不見得好？氧化穩定度是什麼？葡萄籽油、芥菜油、葵花油、米糠油、大豆油、玉米 ...

#20. [問題] 炒菜用的油- cookclub - PTT生活資訊討論

煩請大家推薦你們在用的油了感謝大家:)) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ... 15樓推chihying:推葡萄籽油跟玄米油，聽說苦茶油很好，還沒試過 08/16 20:04.

#21. [問題] Costco的kirkland的葡萄籽油? - hypermall - PTT Web

葡萄籽油則是沒用過，用起來與其他油有差嗎?有甚麼需要注意的嗎??,bbup::我家都用葡萄子油沒差,shauhong::炒菜其實用大豆沙拉油就可以了,發煙點高, ...

#22. 健康最用炒菜油什麼[KETDBF] - 人兩姻緣

網傳橄欖油炒菜有毒最健康地中海飲食卻大量使用橄欖油？ 2021 炒菜食用油PTT推薦｜葡萄籽油的功效？炒菜可以嗎？健康安全用油！炒菜食用油有哪些？用油 ...

#23. [閒聊] 大家現在會特別注意油的品質嗎- cookclub - PTT旅遊美食區

63 F →rcanny: 中高溫用玄米油，苦茶油，酪梨油，葡萄籽油，芥花油... 02/06 10:22. 64 F 推eric880715: 歪個樓泰山芥花油一公升全聯一罐89 兩公升149 蠻 ...

#24. [發問] 請問葡萄籽油- 看板Aromatherapy - PTT消費區

我在網路上買了一瓶葡萄籽油寄來的時候是黃色的那是網路上賣眾多精油油品的買家所以 ... 葡萄籽油拿來跟我說"你看應該是這種顏色"(綠) 只是在我心目中炒菜用油跟精油.

#25. 炒菜油ptt – 炸油推薦 - Gracean

PTT 消費區/ Aromatherapy 芳香療法＋收藏看板Aromatherapy 芳香療法作者joceme JoCemE ... 16:20 編輯推噓1 1 推0 噓0 → 2021 炒菜食用油PTT推薦｜葡萄籽油的功效？

#26. 炒菜用啥油最好？婆媽秒推它：不搶味 - Yahoo奇摩新聞

該名網友14日在PTT發文，他以「炒菜要用什麼油會比較好？ ... 推薦」、「玄米油、葡萄籽油都好，我習慣買單一種的油品」、「冷壓苦茶油」、「玄米油， ...

#27. [問題] COSTCO的橄欖油適合炒菜嗎? - CPLife板- Disp BBS

他們總說要橄欖油比較健康但好像有板上查文章有人說應該用葡萄籽油才適合熱炒? 先謝謝大家回答! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)

#28. 養生葡萄籽油才不是最佳家庭用油！營養師教你分別omega-3,6 ...

不過營養師提醒，如果選錯了油，反而會造成身體慢性發炎，更不利於健康。 ... 也就是說，大豆沙拉油、葵花油、葡萄籽油、玉米油這些富含Omega-6的油 ...

#29. 林杰樑醫師「油夠危險---用油守則」 - 漫步雲端的蝸牛

敬陪末坐的就是「多元不飽和脂肪酸」：它們極怕光、怕熱、怕氧，以葡萄籽油、葵花油籽油為代表. 而我們的人體對這三種油都很需要，只是大多人用錯烹煮 ...

#30. 譚敦慈：為了健康，不要一油用到底！ - 親子天下

若用於炸物或炒的料理，要用耐高溫的葡萄籽油、芥花籽油等。 ... 即使用了耐高溫的油，炒菜也盡量不要爆香，改以冷鍋冷油烹調，能減少油脂的用量。

#31. 油推薦ptt 初橄欖榨[UGT7LZ]

炒菜油推薦ptt 各位經驗豐富的小廚娘小廚師你們好想請問以下幾支油品，會 ... 橄欖油禮盒推薦ptt 在2021 炒菜食用油PTT推薦｜葡萄籽油的功效的評價; ...

#32. 炒菜用什麼油最好？婆媽秒推「3字」狂讚：便宜不搶味

該名網友14日在PTT發文，他以「炒菜要用什麼油會比較好？ ... 籽跟玄米油」、「橄欖油或玄米油，酪梨油是精緻的不推薦」、「玄米油、葡萄籽油都好，我 ...

#33. 橄欖ptt 推薦初榨油

根據我生飲跟炒菜的心得特級初榨橄欖油酸價低的炒菜真的沒什麼油臭味如果 ... 台灣美食網科克蘭葡萄籽油ptt 的推薦優惠必買，在PTT、DCARD、COSTCO 的 ...

#34. 食用鹽推薦2020炒菜食用油推薦｜葡萄籽油炒菜可以嗎？這8款 ...

這8款PTT熱推食用油品牌推薦【Olitalia奧利塔】特級冷壓橄欖油+ 葡萄籽油禮盒組Olitalia 奧利塔是世界星級飯店主廚指定品牌，品質絕對備受認可。葡萄籽油含豐富天然抗 ...

#35. 科克蘭葡萄籽油ptt - 維持健康的好方法

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#37. 12款網路激推葡萄籽油~不斷更新 - 推薦王

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#38. 達人教你三原則，油要這樣用才健康 - 商周

油，來自於動物脂肪、種籽、堅果、核果，像花生、苦茶籽、葡萄籽、芝麻、橄欖等，經過高溫萃取或低溫壓榨而得到油脂。每一種油，脂肪酸佔了90%， ...

#39. 葡萄籽油炒菜怎麼樣？ - GetIt01

上次買橄欖油，歪打正著買了瓶葡萄籽，炒菜感覺不錯。營養怎麼樣啊？葡萄籽油也可以作為炒菜油來使用。1、從起煙點來看：葡萄籽油是：216攝氏度精鍊大豆油是...

#40. 【Olitalia奧利塔】葡萄籽油(1000ml) - momo購物網

推薦【Olitalia奧利塔】葡萄籽油(1000ml), 不飽和脂肪酸(Omega-6)含量高,含豐富花青素(OPC),耐高溫低油煙momo購物網總是優惠便宜好價格,值得推薦！

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