#莓果甜星披薩
披薩皮兒整成星星⭐️形狀；填入奶油乳酪霜當內餡，加點新鮮藍莓；淋上莓果果醬~嘿嘿~QQ的披薩餅皮加上酸甜莓果&奶油乳酪內餡；吃進嘴裡；甜在星(心)裡啦😍😋😋
🍕食材:
麵團：
高筋麵粉 200g；細砂糖 8g；鹽 5g ；水 180g；酵母 3.5g；無鹽奶油 35g
奶油乳酪霜：
鮮奶油 150g；細砂糖 15g；奶油乳酪(或馬斯卡彭起司) 100g
淋醬：草莓果醬/藍莓果醬 或喜歡的果醬 適量
莓果類 :藍莓、草莓或喜歡的得水果皆可
🍕做法:
1.麵團類所有食材除了無鹽奶油之外；以攪拌機攪拌成團
2.再放入無鹽奶油以以低速攪拌約3分鐘: 再以中速攪拌至光滑
3.基本發酵30分鐘再翻面再發30分(或直接基發約1小時)至麵團膨脹為2倍大
4.將麵團分成3份(喜歡皮薄一點就分成4份)，滾圓，中間發酵約30分鐘
5.取出麵團；桿成約9"~10"圓形餅皮；在邊緣切割6處(星星想有幾個角就切幾次)；將切割處兩兩以三角狀往往麵皮中心捏整成星形(如圖示箭頭處)
6.在餅皮中心處以叉子平均戳洞
7.放入免預熱的阿拉丁烤箱以220度C烤約12分鐘；取出靜置放涼
8.製作奶油乳酪霜；取一空盆，加入鮮奶油、細砂糖，用電動攪拌機拌至7~8分發泡後，加入奶油乳酪拌至柔滑，放入裱花袋冷藏備用
9.餅皮內擠入奶油乳酪霜內餡；淋上草莓果醬/藍莓果醬；放上喜歡的莓果類,美味完成囉😋😋
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莓果甜星披薩 在 thread:[食記] 高雄河堤Tino's Pizza 莓果甜星披薩- Food 的必吃
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