早餐來盤炒歐姆蛋、煎荷包蛋,這些蛋料理會有什麼健康隱憂嗎?很多人減肥時補充優質蛋白質的來源就是茶葉蛋,對熱量錙銖必較的減重族來說,吃荷包蛋或茶葉蛋哪一種比較好?
雞蛋的營養主要都是來自蛋黃,除蛋白質外,蛋黃還有醣類、脂肪,所以熱量較高,每100公克有330大卡。而蛋白主要目的是提供蛋白質,蛋白近九成都是水分,但幾乎不含醣類與脂肪,所以熱量很低,每100公克僅有48大卡。
早餐吃蛋白質食物能增加飽足感、幫助體重控制,也能提高專注力、增加學習與工作效率,但若選擇吃茶葉蛋,要小心鈉含量的問題,盡量挑選比較不入味、不過鹹的為佳。
一般常見的雞蛋烹調方式還有蒸蛋、水煮蛋、煎蛋、炒蛋,針對減重族斤斤計較的熱量問題,依據「FDA衛生福利部食品營養成分資料庫」,幫大家做出這張熱量表,方便了解。
大家最常好奇的是,為什麼蒸蛋會比水煮蛋的熱量低這麼多呢🤔?這是因為蒸蛋的比例裡含有水分,因此每100公克的熱量相對較水煮蛋減少許多。
👩🏻⚕️李佳蕙營養師提醒,雞蛋雖然是減重時不可或缺的好食材,但烹調方式不同,可是會大大影響減重計畫,一定要特別注意喔!
主要來源出處:早安健康文章 /「減肥該吃哪種蛋?PK荷包蛋、炒蛋熱量最高的是...」,歡迎Google搜尋!
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荷包蛋熱量表 在 輕鬆瘦營養師 朱瑞君 Facebook 的最讚貼文
Judy小學堂!各種蛋的熱量表🥚🥚
你是喜歡吃蛋的人嗎?
各種蛋類都有不同的熱量,
今天Judy要用一張表來讓大家更瞭解✌️
▪ 荷包蛋、滷蛋、炒蛋,因為加比較多油的關係,熱量會較高喔❗
▪ 茶葉蛋、溏心蛋、皮蛋,則是因為有滷汁的關係,所以熱量稍低些❗
▪ 水煮蛋簡單又方便,煮熟冷卻後放冰箱就可以了❗
▪ 蒸蛋因為含有較多的水,熱量偏低❗
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荷包蛋熱量表 在 [問卦] 荷包蛋跟水煮蛋哪個比較營養? | Gossiping 看板 - My PTT 的必吃
1樓 · kakashi71: 水煮蛋熱量比較低223.141.102.212 08/13 22:12 ; 2樓 · somefatguy: 你不會煎一半加水 114.44.131.168 08/13 22:13 ; 3樓 · gremon131: 水煮 111.242.5.62 08/ ... ... <看更多>
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