詳しい作り方はブログで↓
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＊今回は出汁を引かないでほんだしを使って簡単なぷるとろ茶碗蒸しを作っていきたいと思います。蒸し器も使わないでフライパンですが予熱で柔らかいなめらかな茶碗蒸しにしました！
【田中ケンのプロフィール】
銀座や丸の内などで働く和食調理師です＾＾高校卒業後は海外のホテルなどで約５年働き２３歳で帰国し銀座の鮨会席や恵比寿の和食で、、、続きはブログで↓
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【動画で使っている包丁】
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【プルとろ茶碗蒸しのレシピ5人前】
水 300ml
ほんだし 小さじ1/2強
塩 小さじ1/4
ミリン 大さじ1
薄口醤油 小さじ1
卵Lサイズ 2個
★具
鶏もも 60g
三つ葉 少々
かまぼこ ５切れ
【English recipe】
Water 300ml
Hondashi 1/2tsp
Salt 1/4tsp
Mirin 1Tbsp
Soysauce 1tsp
Chicken 60g
Egg 2
【関連動画】
■菊花蕪 ⇒ https://youtu.be/sNwRWMt0nfc
■簡単とろけるガトーショコラ⇒ https://youtu.be/sh1aUtqS8fI
■レンジで濃厚チョコケーキ ⇒ https://youtu.be/0i42WEp8Mgk
■レンジ5分ガトーショコラ ⇒ https://youtu.be/YV6G75UBcjk
■モチとろ～チョコムース ⇒ https://youtu.be/LxgBZ9b_ILg
■レンジ5分パウンドケーキ ⇒ https://youtu.be/wXiuOQaxtJI
■レンジでチョコクッキー ⇒ https://youtu.be/yVk_d6IVdlY
■レンジでスポンジケーキ ⇒ https://youtu.be/TM6iD12seFI
■超濃厚イタリアンプリン ⇒ https://youtu.be/I9SwDbpcYuI
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