端午節快到了，大家準備好包粽子了嗎？
我家有一個粽癡👦 為了他，我總會包粽子來應節的💪
因為主要是小朋友吃，所以餡料不複雜，主要有鹹蛋黃、五花腩、綠豆⋯⋯
如果想要粽子來得鬆化，綠豆就加多一點，結實些的話，糯米比例就多點就可以了👍
❤️個人建議❤️
五花腩是粽子的靈魂，認同嗎？
就算平時不愛吃脂肪，但粽子裡總要有油份，令粽子變得有油香，上醃料也要濃郁些才好吃😆
而其餘材料和份量就自行決定吧！我喜愛吃眉豆，所以同時包了幾份眉豆粽給自己 (眉豆代替綠豆)，另外，小朋友不太愛瑤柱，所以我只加入些少 😋
材料：
粽葉 約90片
水草 1紮
糯米(浸4小時)1.5斤
去皮綠豆(浸4小時) 250克，大約係米的1/3
鹹蛋黃 16隻
瑤柱(浸軟) 6粒
五花腩 500克 (約50蚊)
五花腩醃料：
五香粉 3三茶匙
鹽 2茶匙
生抽 2茶匙
糖 1茶匙
胡椒粉 少少
花雕酒 1茶匙
糯米和去皮綠豆的調味：
鹽2茶匙
油1湯匙
1. 水滾加少許油，放入粽葉烚至軟身，大約15分鐘，盛起
2. 用布將粽葉底面抹乾淨，剪去頭和尾的位置
3. **其餘步驟可以睇短片**
4. 最後放入滾水，水要蓋過粽，小火烚3小時；我用高速煲煮40分鐘，直至自行排氣，即可
**每隻粽用葉5塊，盡量挑選5塊大小長度一致的粽葉出來，才開始包
**粽葉要保持濕度，不要吹乾，濕軟的葉方便包粽
**記得包粽的拇指位置不要鬆開....一鬆手..就....88了 😂😂😂
🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡
✨記得follow我的Youtube頻道🎬
https://goo.gl/R7kSQF
✨親子、趣事樂在Instagram📷
https://goo.gl/xHP8oL
#自家製 #端午節 #包粽子 #自家鹹肉粽
自家鹹肉粽 在 咸肉粽(咸肉糉)，自家制作，足料又衛生 - YouTube 的必吃
咸肉粽 ， 自家 制作，足料又衛生 廚房雖小， 但無阻烹飪樂趣， 一個分享家常菜式的煮食頻道， 盡量以最簡單方法去完成， 口裡說求其， ... ... <看更多>