💛超好吃懷舊私房菜😋👍🏻
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現在坊間已經很少人做懷舊菜，現今社會都是即食文化為多🤭 如果要煮懷舊菜，有些材料要準備好幾天，甚至一個星期，還要多花功夫和技術呢！所以推介沈sir私房菜！用料十足又好吃，每道菜式有心思又精緻，高質高質✨
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點了幾款特色前菜—螺絲青瓜、香酥脆絲及避風塘粟米。其中螺絲青瓜切得像螺絲粉一樣，吃落爽甜很清新！香酥脆絲炸得香脆惹味，和避風塘粟米一樣，作為前菜相當開胃👍🏻
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多款懷舊主菜十分出色！首推龍皇杏汁豬肺湯，相當足料而且杏仁味道香甜無比，豬肺無腥味口感滑嫩，這湯品很不錯！💛懷舊富貴金錢雞也是坊間少有，來自順德的名菜，由一塊瘦豬肉、一塊雞肝及一塊肥豬肉組合而成，香甜肥美而不膩😋
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冰窖咕嚕肉看起來很夠派頭！用上一大個圓冰窖鋪滿冰粒和咕嚕肉，冰鎮後的咕嚕肉口感更香脆！最驚喜的是吃了一道從未吃過的菜式，就是江南百花雞✨是傳統廣州四大名菜之一，將清遠芝麻雞起皮後釀入蝦膠，整成雞的形狀，蒸熟後切件再加玻璃芡，外形看起來像雞但不是雞，吃起來是帶有雞油脂香味的爽彈蝦膠肉，超級好吃！😆
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喜歡吃辣的話，一定會喜歡這度四川酸菜魚🥰 酸菜是自家醃制，酸辣勁十足！還有住家菜感十足的廣東菜甜蜜燒排骨和生炒薑汁芥蘭，沈sir還在碟上畫畫，別出心裁啊💛 最後有街頭腊味東北糯米飯，沈sir說是年輕時常吃的街頭小吃，將腊味糯米飯放落小紙袋中拿著吃，很有趣呢！
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好吃的一餐當然要有好吃的完美句號😋甜品冰花鳳凰球蛋香味十足，質感鬆軟入口即溶，有吃完一件想再多吃的衝動！
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想參加烹飪班課程或和親友品嚐懷舊菜，推介到沈sir私房菜試試啊！一定有驚喜😋
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📍 沈sir工作室（私房菜）
。 觀塘觀塘道404號時運工業大廈10樓D室
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