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google似乎非素食
因板上可能有板友正好服務於肯德雞
請教蛋撻的外包麵粉酥皮以及內餡蛋液使用的油是什麼?
單一?或多種?
天然奶油?豬油?牛油?酥油?人造奶油?
曾在台灣的聖娜詢問服務人員
聖娜販售蛋撻用天然奶油
好奇不同公司的蛋撻使用那種油
謝謝
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1559963007.A.BDD.html
似乎零售業門市的非預先包裝常温食物會另外標示成份在運送紙箱外。
義美的現烤麵包也是如此。
哈，一開始不懂意思，後來理解後感覺這詞畫蛇添足呀。
類似產品在一之軒的單價也較低於聖娜
肯定一之軒外盒直接標示人造奶油
大方公開 XD
在台灣外食方面像棘手問題
但也有人單純因為飲食偏好而不想吃豬
我剛好屬於後者
謝謝包容
確實也選擇使用豬油製作蛋撻外層的酥皮
因為是便宜且動物性油脂
而在中式料理
古早也將豬油用於傳統漢餅製作
同樣是追求酥香口感
例如中部太陽餅
這算佛教的緣故?
選擇椰子油、橄欖油、苦茶油都不錯
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