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關於 肉煮熟就好不必燜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在肉煮熟就好不必燜這個產品中，有1篇Facebook貼文，粉絲數超過17萬的網紅王瑞瑤的超級美食家，也在其Facebook貼文中提到， #83歲我老媽教你做山東炸醬麵 #炒炸醬要用花椒油 #豆瓣醬和甜麵醬用油炒 #傳授正宗味道該有的材料和下鍋順序 #一開始說簡單 #卻說得有點亂 父親在世時，娘家冰箱永遠有一碗冷藏炸醬，方便我父親隨時想吃炸醬麵就有炸醬麵。 炸醬的類型很多，多年前採訪多家北方餐廳和多位外省耆老...
　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW，也在其Youtube影片中提到，#83歲我老媽教你做山東炸醬麵 #用食譜寫家譜 #傳授正宗味道該有的材料和下鍋順序 #一開始說簡單 #卻說得有點亂 #炒炸醬要用花椒油 #豆瓣醬和甜麵醬用油炒 #肉煮熟就好不必燜 #山東父親在世時永遠的常備菜 #麵碼明明沒有紅蘿蔔 #除了蒜汁香椿芽也很合 #你開始紀錄自家菜了嗎？ #吃美食也要...

肉煮熟就好不必燜 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的精選貼文

王瑞瑤的超級美食家 By 王瑞瑤的超級美食家

2019-06-29 08:00:00 有 1,100 人按讚
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#83歲我老媽教你做山東炸醬麵
#炒炸醬要用花椒油
#豆瓣醬和甜麵醬用油炒
#傳授正宗味道該有的材料和下鍋順序
#一開始說簡單 #卻說得有點亂
父親在世時，娘家冰箱永遠有一碗冷藏炸醬，方便我父親隨時想吃炸醬麵就有炸醬麵。
炸醬的類型很多，多年前採訪多家北方餐廳和多位外省耆老，並沒有絕對標準的做法，
有人用蒜爆香，有人加豆干也加紅蘿蔔和洋蔥，也有人只用甜麵醬不用豆瓣醬，當然也有北京朋友告訴我用黃醬或大醬，看起來都是肉醬，差異頗大。
我山東父親的炸醬做法，傳授給我台灣母親，工序已被改良許多，幾乎是一鍋到底，但最厲害的是父親完全吃不出來。

受過正規魯菜訓練的父親，下廚總是中規中矩，一絲不苟，炸完花椒油，花椒油起鍋瀝渣沉澱再用；加油爆蝦米和絞肉，再起鍋備用；取大量油炒兩種醬，因為醬不炒不會香，但炒醬時很可怕，油汁劈啪亂跳，灶頭髒亂不堪，我看了都逃走。

但聰明的母親就是有辦法全部整合在一鍋，雖然在紀錄這段影片時，她有點結結巴巴想不起來，但兜在一起，的確是山東老爸的炸醬麵。

#用食譜寫家譜
#肉煮熟就好不必燜
#山東父親在世時永遠的常備菜
#麵碼明明沒有紅蘿蔔
#除了蒜汁香椿芽也很合
#你開始紀錄自家菜了嗎？

#吃美食也要長知識 #fb王瑞瑤的超級美食家 #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣線上聽app #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家 #一周9集內容全新
https://youtu.be/aCOLdU-YFhc

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王瑞瑤的超級美食家

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肉煮熟就好不必燜 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答

超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW By 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW

2019-06-28 22:37:19 有 4,386 人看過 有 74 人喜歡
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#83歲我老媽教你做山東炸醬麵 #用食譜寫家譜 #傳授正宗味道該有的材料和下鍋順序 #一開始說簡單 #卻說得有點亂 #炒炸醬要用花椒油 #豆瓣醬和甜麵醬用油炒 #肉煮熟就好不必燜 #山東父親在世時永遠的常備菜 #麵碼明明沒有紅蘿蔔 #除了蒜汁香椿芽也很合 #你開始紀錄自家菜了嗎？

#吃美食也要長知識 #fb王瑞瑤的超級美食家 #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣線上聽app #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家 #一周9集內容全新

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超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW

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中廣流行網超級美食家主持人，商業周刊、聯合報、料理．台灣等專欄作家。曾任中國時報美食旅遊、自由時報消費版等主管。曾任台北市牛肉麵節，苗栗客家菜認證，新北市蛋黃酥比賽，台東慢食活動等評審。
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社群媒體上有些相關的討論：

肉煮熟就好不必燜 在 [問題] 肉戳得下去就是有熟嗎？ - 看板cookclub 的必吃


作者eurofenac (jiecheng)
看板cookclub
標題[問題] 肉戳得下去就是有熟嗎？
時間Fri Sep 21 11:47:49 2018



老闆說這種雞柳，豬肉里肌肉片其實都不用煎太久。

一直認為筷子戳得過去不沾就代表肉已經熟，但切開看裡面還是有點透明透明，再繼續煎
下去外面又怕太老~

想問一下大家都怎麼判斷啊，每次為了看是否有熟，肉都被我戳的好醜啊

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.1.218
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1537501672.A.610.html
→ webster1112: 你也太誇張了吧!! 這生到嚇人 !!09/21 11:55
推 batista1980: 別鬧了，這沒熟。除非你跟日本人一樣吃雞肉刺身09/21 12:00
→ batista1980: 怕太老，煎之前回溫30分09/21 12:01
抱歉，請問什麼叫做回溫30分啊?用甚麼方法?
推 legofun0914: 用蒸的啊 比較嫩09/21 12:07
推 dt0312: 這生得你放回地上都還會跑好嗎dude09/21 12:12
→ dt0312: 你放在室溫退冰一下 用烤箱170度烤個17~20分鐘 一定會熟09/21 12:14
→ potionx: 越厚就要越久 不會控制就切薄 中間橫切一刀蝴蝶刀09/21 12:14
其實我一點也不覺得他很厚，但就是不知道為什麼那麼慢熟
→ potionx: 還有煎的方法也有竅門 上yt找影片看一下比較好09/21 12:16
※ 編輯: eurofenac (114.136.1.218), 09/21/2018 12:59:27
※ 編輯: eurofenac (114.136.1.218), 09/21/2018 13:00:13
推 t11223342002: 1.鍋子要放油，2.劃幾刀讓肉不要那麼厚，3.蓋鍋蓋， 09/21 13:09
→ t11223342002: 4.前一天泡鹽水讓肉不容易柴，5.用舒肥法之後再煎 09/21 13:09
→ t11223342002: 表面 09/21 13:09
推 e023340: 你有放油嗎 09/21 13:09
→ olly22: 再放微波爐1~2分鐘就會很嫩 09/21 13:10
→ potionx: 肉的熱傳性很差 沒熟比老還可怕 老最多難咬一點點 09/21 13:16
→ potionx: 生的吃了拉肚子更糟 09/21 13:17
推 sammoon: 戳進去會留肉汁 說透明狀就代表熟了 09/21 13:24
推 batista1980: 冰箱拿出來，煎之前放30分鐘室溫，讓裡面退冰，加熱 09/21 13:32
→ batista1980: 就不會外面都老了，裡面還很生。放太久有衛生問題， 09/21 13:32
→ batista1980: 所以說30分 09/21 13:32
→ batista1980: 肉厚可以煎到一半，火轉小蓋鍋蓋悶2-3分鐘 09/21 13:33
→ batista1980: 還有不沾鍋一樣放油 09/21 13:34
→ a444498: 用手按 熟跟不熟差蠻多 09/21 14:23
→ nekosgr93: 油除了香氣之外也能保護食材和避免水分流失 尤其里肌這 09/21 14:26
→ nekosgr93: 種沒什麼脂肪的更要放 你不放就是又焦又柴 09/21 14:26
→ nekosgr93: 如果真的很討厭油就換個調理方式吧 09/21 14:27
推 t8754035: lt's fucking rawwwwww!!!!! 09/21 15:17
推 sugar0417: https://youtu.be/GetlL3Hruzg 09/21 17:37
→ sugar0417: 我現在都是用影片這個做法，雞胸肉會噴汁超好吃，你可 09/21 17:37
→ sugar0417: 以試試看，或是用鹽水泡，然後再參考影片的煎法 09/21 17:37
推 Issye: 原po的文章都好有趣，這麼多年都沒變耶 09/21 17:38
推 mswinnie: 你可以小火+少水+油煎，蓋鍋蓋，很快就熟了 09/21 17:54
推 impact999: 雞肉豬肉不煮熟感染風險高 09/21 17:57
推 cyndilin: 根本不是有點透明，是裡面根本是深的XD 09/21 18:41
→ cyndilin: 更正...生的 09/21 18:41
→ zxc9411: 當牛排吃...? 09/21 19:02
→ tomchow76: 外面有熟 裡面還是生的 09/21 20:24
推 plmokn54: 這你敢吃？而且肉超厚啊當牛排在煎喔 09/21 20:29
推 needtoknow: A了原po的文章 你要不要尋找別的方向XD 09/21 20:49
→ meisterhaft: 你是很用力戳嗎?用竹籤肉針戳?雞柳條這種東西有熟的 09/21 20:51
推 ilacream: a完全部文章覺得 算了～您盡力了 09/21 20:51
→ meisterhaft: 話一般普通筷子戳下去時沒啥阻力 09/21 20:51
推 kagura5566: 雞豬沒熟透真的蠻可怕 09/21 20:56
推 IanLi: 現建立基本常識吧，連這程度都不會分根本誇張。 09/21 21:01
推 KARENPP: 看了樓上我也好奇去a了文章... 09/21 21:39
推 roc0212777: 好精彩XD 您真的不考慮一下換條道路嗎？ 09/21 22:02
推 yeh0216: 很抱歉我也忍不住查了原po的發文，真的好有毅力XDD不忍苛 09/21 22:28
→ yeh0216: 責 09/21 22:28
→ yaki: 應該說 這位太太真的不考慮去上烹飪課嗎 09/21 22:40
推 elyse0811: 以前上課老師說寧可先煮過熟，也不要太生。過熟就是有 09/21 22:40
→ elyse0811: 點難吃，生的會吃出問題。 09/21 22:41
推 ataraka: 努力給推 09/21 23:28
推 kasim5479603: 我為太太的女兒感到十分遺憾 09/22 00:28
→ goodsun: 發過兩百多篇文... 09/22 01:40
推 ab784533: 我也A了，幾乎每篇都有印象，原PO妳要不要去報名烹飪班 09/22 02:13
→ ab784533: ？不是說妳問的問題很誇張（其實都是廚房新手常見的普通 09/22 02:14
→ ab784533: 問題）但發了這麼多篇還這麼新手，我認真覺得妳需要去上 09/22 02:14
→ ab784533: 烹飪課 09/22 02:14
推 t11223342002: 從2015到現在2018還是一直有肉煎不熟的問題....嗯.. 09/22 03:21
→ t11223342002: ..加油吧 09/22 03:21
→ tepes0013: 不如改成蒸熟再煎上色吧 09/22 03:26
噓 rmoira: 十萬個為什麼也是很厲害 google很方便欸 發文不累嗎 09/22 05:32
推 lessonone: 朝聖XD 09/22 05:40
推 MPLeo: 火太大??還是沒退冰...看起來只有五分熟^^ 09/22 07:06
推 opal: 其實不善廚藝，買健康一點的外食也是個選擇 09/22 08:07
推 Hikawaakira: 每個人都有不拿手的事情，不要勉強。我看過一個友人 09/22 10:24
→ Hikawaakira: 媽媽煮了三十年，她煮出來的魚看起來還是像木炭，家 09/22 10:24
→ Hikawaakira: 人都寧願出去吃。 09/22 10:24
→ ChungLi5566: 請買微波爐 700w定時5分鐘後翻面再5分鐘 09/22 10:58
→ ChungLi5566: 太老是因為外面沒有刷油 肉汁都跑光了 09/22 10:58
→ ChungLi5566: 不然就要先用鹽水醃過 09/22 10:59
推 joyjcc: 看推文也好奇a了原po，有些事勉強不來，如果煮了幾年還分 09/22 10:59
→ joyjcc: 不出肉熟不熟，應該真的不適合料理 09/22 10:59
→ ChungLi5566: 還沒熟練到憑感覺做菜前 請多利用定時器跟食譜 09/22 11:00
推 rebecc9: a了文章後發現原po真的挺努力的…… 09/22 11:19
推 peyjen: 連刀工看起來都不太行。雞柳沒有那麼大塊好嗎？ 09/22 12:45
推 peyjen: 這位媽媽如果你都煮這種東西給孩子吃，她不吃很正常。 09/22 12:49
噓 Hikawaakira: 對不起我要噓一下了，這位每次發文問問題後似乎都射 09/22 12:59
→ Hikawaakira: 後不理。2017年的文下有網友說她已經問了9年，今年是 09/22 12:59
→ Hikawaakira: 第十年了吧？你知道youtube有人在教做菜嗎？煮飯之前 09/22 12:59
→ Hikawaakira: 請先做好功課。 09/22 12:59
噓 goodsun: 推樓上，他之前也有問雞腿不熟 09/22 13:47
推 ingss: 看了樓上，好奇如我也去a了原po。恩是認真的好孩子，加油！ 09/22 14:44
→ beautyeye: a了一下，幾乎每天都三篇問題文，感覺就是來洗文章數 09/22 14:55
→ beautyeye: 的zzz 09/22 14:55
→ linda010786: 太扯了... 09/22 15:03
噓 linda010786: 看了之前的文...拜託不要再浪費食材了 09/22 15:05
→ melontree: 盡力了…… 09/22 15:34
→ annieashin: 有些事不能勉強... 09/22 15:36
推 sillymon: .....太扯了吧，哪有人煮了10年還在問新手問題 09/22 15:57
推 galaxymoon: 我很慶幸我並沒有這麼誇張(拍胸脯 09/22 15:58
→ sabrinalll: 下廚十幾年... 09/22 17:21
推 prankjc: 雞肉沒熟會有沙門桿菌 嚴重會死人喔 09/23 16:33
噓 tyntseng: 笑死 09/23 17:18
推 aiguo: 要看力氣 09/24 04:43
噓 tact: 這種天份還是不要浪費食材了 09/24 17:52
噓 doritos88: 應該不是真的想問吧 09/25 10:33
→ yinglian: ......????? 09/26 21:39
推 kimokimocom: 千萬別好奇去a 我a完發現我回的文都是他的XDDDD 09/27 08:56
→ kimokimocom: 其實你可以考慮youtube打雞胸肉 煎 應該都會有教學 09/27 08:57
→ kimokimocom: 然後不喜歡油不是錯 避開需要放油的料理或換不沾鍋 09/27 08:58
→ kimokimocom: 你會海闊天空 不要用鐵鍋這種最吃油的鍋子又不放油 09/27 08:58
推 kimokimocom: 痾好我看到你近期已經換不沾鍋了 祝你好運... 09/27 09:01
推 sunnycutie: 我也是新手我好佩服妳發這麼多文章，建議不要追求「 10/08 11:49
→ sunnycutie: 剛好」，先習慣煮到過熟再慢慢抓訣竅 10/08 11:49






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好吃又锻炼！ ... 揉成团紫薯蒸熟压成泥8月龄+ 面粉20g 配方奶50g 放入刷油模具里紫薯85g 分成5 ... 4，铺上芒果碎，蓝莓，撒上芝士碎，盖上锅盖焖熟

#31. 小黃瓜長大就變成大黃瓜？營養差異、推薦食譜一次打包！ - MSN

【早安健康編輯部】小黃瓜、大黃瓜都是台灣很普遍的食材，不僅價格便宜、隨處都能買到，而且煮法多樣，無論生吃涼拌、下鍋煎炒，或是煮成湯都好吃， ...

#32. 食欲不振的恢复期，还是最想这一口！10分钟搞定，超爱营养一 ...

食欲不振的恢复期，还是最想这一口！10分钟搞定，超爱营养一锅焖. ... 才能快些养好身体。 就连日常煮个面，都奔着能让孩子多吃点，营养齐全的来。

#33. 燙雞胸肉時間

而肉的部份. 則是用水煮雞胸肉. 由於雞胸肉給我的第一個印象就是"柴" 因此我還特地上網找了如何煮出超嫩雞胸肉的做法(雖然先生表示隨便燙熟就好，但隨便燙熟就會很柴阿 ...

#34. 这6种食材要多囤点，或迎来大涨价，提前买少花冤枉钱 - 有驾

... 不老，喜欢吃溏心的可以煮四分钟，然后捞出过下凉水，鸡蛋就好去壳了。 ... 其实这类食材不管涨不涨价，囤年货时我们也要提前囤好，等到过年就不 ...

#35. 雞胸肉水煮

四種超簡單科學做法!增肌減脂健康餐也要很美味！ 原理是什麼？ ... 該用冷水還熱水煮？雞肉燜泡多久才熟透？怎麼醃漬才會入味軟嫩？ 這些問題就讓食譜自由配 ...

#36. 燙雞胸肉

青花椰菜一次切好洗好，可以煮水大滾後汆燙或蒸3分鐘，瀝乾放涼後冷藏。 滾水燙煮：起一鍋滾水，大火沸騰，直接放入雞胸肉，煮約3分鐘後立刻關火，再燜15 ...

#37. 兔年年夜饭，我家准备好了6大类食材，一千左右

5、加入切好的玉米和香菇，搅拌均匀，盖上锅盖，再次焖煮15分钟左右。 6、待玉米煮熟后，加入红枣和虫草花，适量的盐，搅拌 ...

#38. 在家也能吃到頂級牛排！總經理親授：大火快煎法8 步驟

買塊好牛排，備妥器具，8 步驟煎出好吃的牛排！ ... 緩和均勻，但不同烤箱加熱效果會影響熟度，有一陣子我常用，但有時成功有時失敗，後來就不用了。

#39. 噴汁雞胸基本烹煮三法 - 舒康雞

不管你喜歡水煮、乾煎還是爐烤，想要吃到美味的雞胸肉，那就看看索艾克是怎麼判斷雞肉生熟的吧！ 以下圖文內容由Soac Liu 索艾克 提供。

#40. 台中水產超市超好逛，生猛海鮮活跳跳可以代客料理

不用花時間看海鮮直播，來一趟星星水產就可以買到划算價格，台中這家新開的「海味銀行」活跳跳生猛海鮮還可代客料理，想買新鮮活體海鮮不用親自跑到 ...

#41. 福樂麵店｜45年老字號客家菜！想吃請取號碼牌．國宴級粄條 ...

這一碗客家悶桂竹筍120元，適合2~4人分著吃，桂竹筍相當十分爽口，沒有過多調味，筍香結合淡淡鹹味很下飯，光是湯汁淋飯就能扒完一碗飯，可惜的是不夠脆軟 ...

#42. 可炖煮可煲饭可火锅摩飞多功能电压力锅每餐都能做出新花样

可以省时省力烹煮各类难熟的硬菜，让美食极速出锅. ... 摩飞多功能电压力锅的大火力快煮功能很快就能煮好，用煮好的高汤打火锅，一边吃肉一边喝汤， ...

#43. 这价格给你白嫖要不要？！法拉利设计师出品，赚到了 - 搜狐

就比如本需要炖好一两个小时、有的家庭甚至为了它出动高压锅的红烧肉， ... 再在锅底涂上油，倒入米饭，铺上煮熟的菠菜、腊肠，打个生鸡蛋，开中小火 ...

#44. 好煮意 提升厨艺小技能| 中國報China Press

煮饭很热很累，很容易变黄脸婆，我们以后出去吃就好！ ... 腌肉前一定要将肉用厨房纸印干，加入调味料后，再放一点点生粉和蛋清（不必太多）。

#45. 獨》現點現烹吃到飽晶華酒店「老港味」5／4開賣 - 中時新聞網

被形容為「男人的浪漫」的〈火腩炆豆腐飯〉就是一道「很有味道」的香港常民美味。火腩，指的是經過熊熊烈火燒烤而成的燒肉，烹調過程就如同經過重重困難試 ...

#46. 东北人请客吃饭，喝酒必点的这12道菜，接地气儿又好吃，真香呀

肉皮冻在东北有两个流派，一个是清冻，一个是浑冻，区别在于加不加酱油，加了肉的皮冻就叫焖子。 大多数时候我们都喜欢吃清冻，看起来晶莹剔透的，也非常 ...

#47. 新開幕1700坪商場！全台最美甜水果專賣店，蔬菜7樣200元

千萬別以為這麼有設計質感的農場，賣得蔬果葉菜就會很貴很貴。 ... 只需要汆燙20、30秒就熟了，或是煮泡麵時放進去熱水燜一下就可以吃。

#48. 新年三餸一湯｜清蒸石斑+蜜汁煎金蠔+瑤柱扒豆苗+養顏鮑魚湯

煎金蠔非常容易，先把金蠔以薑葱酒蒸熟再煎，為保證色澤夠深夠金，還可加少許老抽同蒸上色，讓煎出來效果更好！金蠔充滿海水鹹鮮，根本不用多放調味，已 ...

#49. 為什麼牛肉可吃半熟而雞豬不行？ 家醫科醫師替你解惑 - 元氣網

... 分熟、5分熟、7分熟的牛排，但為什麼吃豬排、雞排就一定要吃全熟呢？ ... 未煮熟就可能食入寄生蟲或病菌而生病，故建議豬、雞要吃全熟才安全喔！

#50. 噁！外送燜雞飯沒熟「肉粉粉還帶血」業者：將加強教育訓練

台北一名A先生，這個月在外送平台，點了東區知名連鎖店的餐點黃燜雞飯， ... 感覺隨時都可以滴血出來，然後這個肉都還是粉色的，這根本就沒煮熟太誇張 ...

#51. 在你的家乡，一桌充满地域特色的年夜饭都会有什么菜？ - 知乎

这就是大连人的年夜饭，一共八个项，最终落到桌子上的具体数量是双数就成，n可以 ... 不论是油焖大虾、红烧大虾这种大菜，还是简单一点直接煮熟沾酱，甚至是开袋即食 ...

#52. 弟弟带江西女友回家过年，我做一桌菜招待，她却表示没食欲吃 ...

兔肉煮到能嚼得动，加适量的盐调味，盛到放有韭菜的汤锅里，吃的时候再小火加热 ... 锅里重新放油，放入土豆片翻炒一会，加少量的水焖熟，倒入炒熟的 ...

#53. 兔年年夜饭，我家准备好了6大类食材，一千左右，过个美味 ...

6、待玉米煮熟后，加入红枣和虫草花，适量的盐，搅拌均匀后再煮10分钟，让盐分和食材充分的结合，最后关火即可，一碗营养滋补的香菇玉米鸡汤就做好了。 五 ...

#54. 10道年夜饭必备菜谱合集来喽，2023年新年倒计时4天 - 搜狐

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更 ... 芒果芦笋炒肉丝 ... 等水煮开后中小火焖煮20-30分钟。

#55. 如何用拳頭把雞肉打熟？世界上可能還是有一拳解決不了的事……

要把肉煮熟的原因不外乎是為了降低生肉中病原菌的危害，但是「把肉加熱到變熟」 ... 找出肉類（先假設雞肉就好了）的比熱，然後假設它的重量，再計算需要提供多少單位 ...

#56. 让钱变厚：省钱妙招320例 - Google 圖書結果

2将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥,加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲,拌以湿淀粉, ... 注:鸡肉本身就会出水,所以整个过程都不用加水,小火焖熟烂就好。

#57. 鴨肉冬粉作法

川燙五秒後馬上撈… 鴨肉塊加水及冬菜或酸菜，放入電鍋。外鍋以2米杯水，蒸熟。燜十分鐘。 煮鴨肉湯時，先將冬粉浸泡到軟。芹菜洗淨，切成珠。 電鍋…

#58. 20種【豬肉部位】，一次搞清楚 挑豬肉，從此變得好簡單!

所以軟嫩的肉，也就是肌肉組織為主的肉，適合較低的熟度，不然會越煮越乾柴。 但有些肉很硬，很難咀嚼，是因為富含「結締組織」。 像是肩胛肉、前腿 ...

#59. 竹北肉舖

腐竹无论炒、焖、煮、炸、涮都好吃。 有马温泉商店街主要集中在「太阁通」一带,可以来嚐嚐当地最有名的「三津森本铺碳酸煎饼」 ...

#60. 豆苗菜

起油鍋爆香蒜片,加入醃好的肉絲拌炒至8分熟,加入紅蘿蔔絲續炒. 再加入小豆苗菜拌炒,加入少量的水稍微燜煮,最後以鹽調味即完成. 8,027 瀏覽. 2016/02/04 發表.

#61. 謝謝台味炭烤

操作台够大,炭烤面积也大,那么烤出食物的数量和质量当然也很好。 找商网烧烤无烟炭频道,为您提供真实 ... 功能自不必说,焖焗、串烧、煎煮等都可实现。

#62. 瓠瓜貢丸湯

瓠子肉丸汤的做法步骤1 用盐、生抽、淀粉、清水拌瘦肉肉馅儿步骤2 瓠子切条步骤3 热锅 ... 櫛瓜熟透後，下貢丸煮熟，起鍋前加鹽及少量白胡椒粉提味。

#63. 玉米蛋炒飯《18DDC91》

起鍋熱油，放入蔥、火腿拌炒，接著加入蛋液、白飯翻炒，蓋鍋燜煮後繼續 . ... 2 有玉米的炒米饭怎么做玉米粒是熟的,炒米饭时加入就好了3 玉米蛋炒饭 ...

#64. 老婆，今天可能有點辣：為癌末妻子做菜【韓劇《離別的食譜》原著散文集】

晚點吃好嗎?炒豆芽就用燒酒的酒杯當量杯吧!兩杯水濃醬油半杯蠔油半杯糖五分之一杯太白粉四分之一杯好好攪炒豆芽只要有材料不用十分鐘就可以搞定消化劑吃了有十天了吧?

#65. 好媽媽都是營養師：0-3歲寶寶營養配餐與飲食宜忌 - Google 圖書結果

鍋裡放清水、薑片煮開。放入豬血及凍豆腐塊煮熟。最後放入生菜燒滾即可。第四個......蓮寶媽媽:還有第四個啊?山藥燜鴨意面媽媽:是啊,第四個嘍,免得你叫我黃三菜好吧。

#66. 一顿给自己的健康餐：一人轻食蔬果500款 - Google 圖書結果

待黄豆酥熟后,捞出腿皮、肉骨,放肉丝搅散,加酱油、细盐、味精,撇去浮油, ... 用大火烧开后改用小火煮焖,待肉皮有五成烂时,把用开水煮透的黄豆捞入肉皮锅中同煮, ...

#67. 一江之隔味不同：八方飲食漫筆 - Google 圖書結果

外强不必中干鄙,执热须防手探汤。 ... 馒头的发酵法也好。《随园食单》小馒头、小馄饨条说:“作馒头如胡桃大,就蒸笼食之 ... 扬州的糕也做得好,具有松软、淡雅等特色。