新年就快到了，大家都想好跨年要去哪裡玩了嗎？我先說我先說，我想要補做我的聖誕節大餐啊😆😆😆⋯⋯今天分享的就是我的跨年大餐預想料理啦！
前幾天去COSTCO找食材時看到一個很特別的商品，它是一整包的熟凍刻花魷魚，感覺就很適合我這種刀工不夠好、但又愛吃海鮮的吃貨，那天我還看到有一位阿姨的推車上放了兩大包，看來是很適合買回家凍起來備用，炒菜、煮湯、燒烤都超方便的食材！
像這樣的商品不僅僅是方便食用而已，做起料理來也超方便的！我就用它做了義式盤烤海鮮和蒜味橄欖油清炒魷魚蔬菜義大利麵，兩道做起來都很漂亮好吃～～～跟大家分享這兩道超簡單但擺盤起來又很美的食譜！
📌義式盤烤海鮮📌
食材：熟凍刻花魷魚200g、鯛魚腹片2片、冷凍帶尾鮮蝦12隻、蛤蜊200g、小番茄100g、黑橄欖6顆、檸檬百里香數支
調味料：鹽、黑胡椒粉及初榨橄欖油適量、白酒50ml
作法：
1. 將鯛魚腹片切成片狀；冷凍帶尾鮮蝦解凍洗淨後備用；蛤蜊洗淨泡鹽水吐沙後備用；小番茄洗淨切半備用；顆粒狀黑橄欖切成0.5CM的薄片。
2. 將步驟1的食材放入大烤盤中，再加入熟凍刻花魷魚，淋上調味料，最後舖上檸檬百里香，淋上初榨橄欖油拌勻。
3. 將烤盤放入氣炸烤箱中，以200度先烤5分鐘，取出翻面拌勻後，再以200度烤6分鐘左右即可。（需視海鮮熟度調整烤的時間喔！）
📌蒜味橄欖油清炒魷魚蔬菜義大利麵📌
食材：熟凍刻花魷魚250g、義大利麵100g、黃甜椒1/4瓣、紅甜椒1/4瓣、櫛瓜1/2根、黑橄欖3顆、蒜頭6-7瓣
調味料：鹽、黑胡椒粉適量、大量的初榨橄欖油
作法：
1. 將蒜頭放入食物處理機中，將蒜頭攪拌成較小的蒜末（手切亦可）；黑橄欖切成片；黃甜椒和紅甜椒皆切成絲；櫛瓜切絲備用。
2. 取一湯鍋裝水（份量外），放入一大匙的鹽，淋上少許橄欖油，水滾後依義大利麵包裝上的煮麵時間再減少約3分鐘煮好後取出備用（例如：包裝上寫煮麵時間為12分鐘，則大約9分鐘時取出）
3. 煮麵同時取一平底鍋，在鍋中放入大量的橄欖油再加入蒜末，接著開小火低溫油泡蒜末，直到飄出香氣（過程約6-8分鐘，請注意火力和蒜末熟成狀態）
4. 接著放入黃、紅甜椒絲和櫛瓜絲，一同拌炒，再放入熟凍刻花魷魚拌炒至香氣四溢後，加入約4-5大匙的煮麵水，再依個人口味加入鹽和黑胡椒粉。
5. 放入煮好的義大利麵，拌炒至麵體包覆湯汁，即可起鍋盛盤。
兩道食譜的作法都很簡單不複雜，主要強調的還是食材。熟凍刻花魷魚本身不會搶味，尤其是漂亮的刻花可以完整包覆吸取醬汁，所以不管是做成義大利麵或是烤海鮮，都很有風味喔！
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