【 聖誕快樂】#聖誕糕大量發生中:聖誕糕的由來 🎄🎉🍰
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宗教與信仰必定是會表現在飲食中,以因為進食是人類身為一生命體的重要行為,「吃甚麼、怎麼吃、為何吃」便直接將有機的身體與精神世界的象徵性、社會性地關聯在一起,因此食物在宗教儀式的環節中出現是一個十分常見的過程。在聖誕節時,在宗教的角度來看,歐洲人可能會吃到「#聖誕布丁」(Christmas Pudding);從資本主義的角度來看,日本人可能會吃到「肯德基」(這又是另一個故事了)。台灣人可能就隨便吃,但…你有聽過「#聖誕糕」嗎?
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我在聖誕夜前,我又獲得聖誕糕了。外頭的紙盒印刷精美,選色特異,講得是「#耶穌降生馬槽」的故事。包裝上字體挑用豐富(共8種),頗有長輩圖的風範,要設計出這種風格還真是不簡單XD。
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■ #另類的古早味點心
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吃了一口。簡單來說,它是一種另類的古早味點心,形狀為長方形之塊狀物,上頭立體壓印出「#聖誕老人」可愛圖與「#聖誕快樂」字樣,模樣還蠻有型。台灣聖誕糕的味道,其實就是傳統的「糕仔」,那種在逢年過節、宮廟祭拜時會使用的糕點。糕仔是將糯米炒熟後磨粉、摻入糖及餡料揉拌均勻後,再以模子塑形而成,帶有濃郁香氣和奇妙的澱粉味。
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■ #各種聖誕糕起源的故事
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這分享聖誕喜悅的糕餅,究竟是怎麼發生的呢?簡單搜尋了一下起源:
1. #老順香糕餅舖(新莊):1961年店鋪剛成立時,曾經有位輔大的神父帶著聖誕糕的模具前來餅舖,希望能夠按照模具為他們製作聖誕糕,發放給同學,也因此之後也有越來越多教會開始與餅舖做聖誕糕的合作。(網站故事)
2. #十字軒糕餅(大稻埕):由十字軒第一代邱炳星先生發明(30年代創店),乃融合聖誕節跟台灣傳統食品的文化創造出來的節慶糕點。(網站故事)
3. #馬偕牧師傳教(淡水):淡水馬偕牧師傳教時,發現台灣人在節慶時喜愛食用糕點,請淡水餅舖用在地方式製成,分享聖誕喜悅。(網站故事)
4. 「#聖誕糕模子淡水龜具展重頭戲」聯合報報導(1996/9/18)(淡水):淡水三協成餅店展出全台僅存聖誕糕模具,已有30年歷史。由徐政德長老與餅舖創始人李清水共同設計與製作。(新聞)
從有限的資料(基本上是故事)來看,比較可以確定的是,60年代已經存在著聖誕糕,因此,台北老字號的糕餅舖,尤其與教會關係較深者,都製作了聖誕糕。從傳教的觀點來看,若馬偕牧師觀察台灣人的節慶食品材料與技術,並融合聖誕故事,形成聖誕節糕點,也並非不無可能。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過63萬的網紅我是老爸,我不要當爸!,也在其Youtube影片中提到,三個男生開的早餐店,頗有個性。 唯一的缺點就是,有位廚師太有早期廚師的感覺, 拿鍋碗瓢盆與食材感覺太青菜跟大力。 =========================== 訂閱我是老爸主頻道⬇︎ https://goo.gl/1Gy1Qu 訂閱老爸甜點教學頻道⬇︎ https://goo.gl/Cy...
「老順香糕餅舖」的推薦目錄:
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老順香糕餅舖 在 偽學術 Facebook 的精選貼文
【 聖誕快樂】#聖誕糕大量發生中:聖誕糕的由來 🎄🎉🍰
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宗教與信仰必定是會表現在飲食中,以因為進食是人類身為一生命體的重要行為,「吃甚麼、怎麼吃、為何吃」便直接將有機的身體與精神世界的象徵性、社會性地關聯在一起,因此食物在宗教儀式的環節中出現是一個十分常見的過程。在聖誕節時,在宗教的角度來看,歐洲人可能會吃到「#聖誕布丁」(Christmas Pudding);從資本主義的角度來看,日本人可能會吃到「肯德基」(這又是另一個故事了)。台灣人可能就隨便吃,但…你有聽過「#聖誕糕」嗎?
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我在聖誕夜前夕,透過好友被分享了24塊聖誕糕,我的童年沒有聖誕糕,所以驚呆了。外頭的紙盒印刷精美,選色特異,講得是「#耶穌降生馬槽」的故事。包裝上字體挑用豐富(共8種),頗有長輩圖的風範,要設計出這種風格還真是不簡單XD。
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■ #另類的古早味點心
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吃了一口。簡單來說,它是一種另類的古早味點心,形狀為長方形之塊狀物,上頭立體壓印出「#聖誕老人」可愛圖與「#聖誕快樂」字樣,模樣還蠻有型。台灣聖誕糕的味道,其實就是傳統的「糕仔」,那種在逢年過節、宮廟祭拜時會使用的糕點。糕仔是將糯米炒熟後磨粉、摻入糖及餡料揉拌均勻後,再以模子塑形而成,帶有濃郁香氣和奇妙的澱粉味。
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■ #各種聖誕糕起源的故事
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這分享聖誕喜悅的糕餅,究竟是怎麼發生的呢?簡單搜尋了一下起源:
1. #老順香糕餅舖(新莊):1961年店鋪剛成立時,曾經有位輔大的神父帶著聖誕糕的模具前來餅舖,希望能夠按照模具為他們製作聖誕糕,發放給同學,也因此之後也有越來越多教會開始與餅舖做聖誕糕的合作。(網站故事)
2. #十字軒糕餅(大稻埕):由十字軒第一代邱炳星先生發明(30年代創店),乃融合聖誕節跟台灣傳統食品的文化創造出來的節慶糕點。(網站故事)
3. #馬偕神父傳教(淡水):淡水馬偕神父傳教時,發現台灣人在節慶時喜愛食用糕點,請淡水餅舖用在地方式製成,分享聖誕喜悅。(網站故事)
4. 「#聖誕糕模子淡水龜具展重頭戲」聯合報報導(1996/9/18)(淡水):淡水三協成餅店展出全台僅存聖誕糕模具,已有30年歷史。由徐政德長老與餅舖創始人李清水共同設計與製作。(新聞)
從有限的資料(基本上是故事)來看,比較可以確定的是,60年代已經存在著聖誕糕,因此,台北老字號的糕餅舖,尤其與教會關係較深者,都製作了聖誕糕。從傳教的觀點來看,若馬偕神父觀察台灣人的節慶食品材料與技術,並融合聖誕故事,形成聖誕節糕點,也並非不無可能。
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不知道台灣南部是否也有聖誕糕?其源起的故事是如何?
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文字/攝影:李長潔
老順香糕餅舖 在 我是老爸,我不要當爸! Youtube 的最讚貼文
三個男生開的早餐店,頗有個性。
唯一的缺點就是,有位廚師太有早期廚師的感覺,
拿鍋碗瓢盆與食材感覺太青菜跟大力。
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我是老爸,從小就在麵包店長大,
勇於冒險,八年前開始創業,幾年前不小心拿了全國糕餅冠軍!
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所以....訂閱讓老爸完成我的夢想吧!
因為只有喜歡的店家,才會用心做成影片推薦!
所以第一次吃的店家,常常拍了一半就不拍了!
強調我不收費拍食記,不用特別私訊我~感謝!
老順香糕餅舖 在 EYE台灣-百年新莊老順香餅店傳承古早味 - YouTube 的必吃
號稱全台最古早味的金牌鳳梨酥就在新莊老街的 老順香糕餅 店,酥香外皮加上不黏牙的鳯梨餡,簡單的外型及用料卻能吃出順口好滋味,深受饕客喜愛, ... ... <看更多>
老順香糕餅舖 在 [食記] 金合和&老順香鹹光餅評比- 精華區HsinChuang 的必吃
圖文版:https://pusy.pixnet.net/blog/post/22790698
老順香糕餅舖 02-2992-1639 北縣新莊市新莊路341號
金合和餅舖 02-2992-4850 北縣新莊市新莊路269號 (近新海橋頭)
不知道為什麼,只要提到鹹光餅就會想到「老順香」這間店
不過,最近才發現其實供應新莊大拜拜鹹光餅的有四間店
怪不得,每次新莊大拜拜拿到鹹光餅時都覺得味道不太一
原來是有四間餅店在做,遶境時每一區訂的餅店不一樣,所以會拿到不一樣的鹹光餅。
我選了同在新莊老街的金合和做評比
畢竟是要向外地人推銷新莊的文化,自己要先比較過呀^^
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左邊的是老順香 | 右邊的是金合和
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一袋9個35元 | 一袋12~14個40元 ●價錢勝
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老順香的看起來比較有賣相,鹹光餅三個疊成一堆,排列整齊,鹹光餅上還灑了芝麻
且使用的袋子是比較硬、也比較亮的材質。
金合和的外表就比較不吃香,鹹光餅沒有經過排列,就是直接一大包並用塑膠袋打個結。
外表:●老順香勝
兩家的鹹光餅大小差不多,不過老順香的有芝麻,金合和的看起來比較油亮。
口味上:
老順香吃起來口感比較札實,也比較乾,像是蘋果麵包的進化扎實版,
鹹味也不太明顯,芝麻還蠻香的。
金合和的口感較老順香鬆軟一些,奶油添加比較多吧!
有濃濃的奶油香,還有鹹鹹的香味,吃起來很順口,也不會很容易就覺得乾!
且金合和鹹光餅的奶油鹹香會讓人忍不住一個接一個。
因此我比較喜歡金合和的口感
有時候新莊大拜拜拿到的鹹光餅是比較乾的,我就會塞給我媽 哈!
其實新莊大拜拜,我最想要拿到的是官將首身上或是大仙尪仔身上掛的大鹹光餅
所以,在評比完老順香與金合和後,決定到金合和訂大的鹹光餅
巨無霸鹹光餅一次要訂兩個才會做喔!(也有中的鹹光餅,一次要訂4個才會做)
一斤80元,一個巨無霸鹹光餅大約一斤
不過因為重量沒有辦法很精準剛好一斤,所以等餅烤好秤重後才知道實際價錢
我訂了兩個一共180元
巨無霸鹹光餅跟小鹹光餅的size比較
兩個大小差超多的!
而且說實在的,大鹹光餅真的看起來比較好吃耶!
實際上,我也覺得大鹹光餅比較好吃
大鹹光餅吃起來口感比較Q軟,連我媽都很喜歡喔!
所以,如果有人可以一起分享的話
建議買大的鹹光餅,味道更棒,而且SIZE這麼巨無霸
吃起來真的特有滿足感^________^
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