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許願調查
已經上架囉～https://reurl.cc/4yqDOj
昨天直播完之後，就有不只一位朋友問我，放在黑鐵釉跟禪意茶具組下面的壺承能不能加購？
現在來調查一下，有興趣的朋友請留言喊右，讓虎哥可以幫大家叫貨。
有在泡茶的人，茶桌上其實不能少了壺承，除了比較能承接灑出來的茶水，是一般喝茶之人會有的茶具配件。對於一些更講究泡茶細節的老茶人，會在蓋上壺蓋之後，用沸水澆淋壺身，這招內外夾攻，能讓有焙火的烏龍香氣更上層樓。
壺承除了是一般喝茶之人必有的配件之外，對於茶桌整體擺設，創造氛圍感上也有加分的效果，更有美感。
#日日微溫小幸福就從喝茶的儀式感開始
如何泡好茶大哉問
紅茶烏龍綠茶該用幾度水泡？
冷泡熱泡茶水比例該是多少？
#覓幸好茶這裡買：https://reurl.cc/R62o4e
新朋友問我，覓幸的茶款有紅茶烏龍跟綠茶，都一樣用煮沸的水泡就可以？
另一個問題則是，聽我介紹覓幸的茶冷熱泡都各有千秋，那茶水比例會有差別？
很開心你們如此認真的問我問題，就跟煮菜一樣，若能掌握到一點小眉角，也可以讓你泡出的茶，風味就是不一樣。
水溫，跟時間，是萃取茶湯很關鍵的兩個因素
水溫高，茶中物質釋出率與出湯速度都會提升，反之則會降低。也就是等量的茶、水比例，水溫高，達到所需的濃度時間較短；水溫低，所需時間就相對長。
而各種茶的風味及特性，其實適合用不同的溫度來萃取（當然更講究的還有沖泡方法，沖、泡、沏、切手法不同風味也不同）
▶球狀烏龍（高山/凍頂烏龍或鐵觀音適合沸水沖泡）
揉捻緊實的球狀烏龍茶，茶葉要徹底展開香氣才會隨之而出。所以沖泡的水溫最好是沸水，講究的老茶人甚至會溫壺溫杯，蓋上蓋後再用熱水沖壺，如此高溫沖泡的方式會讓茶葉的香氣更加清揚。
▶紅茶/輕焙火或條狀烏龍（適合90度沖泡）
包種茶、全發酵的日月潭紅茶都是適合這個水溫泡的茶種。條形的茶葉，出湯速度快，要是水溫過高，
容易過度萃取而沖出澀感或雜味。
▶綠茶/碧螺春/龍井/窨花紅茶（適合80度沖泡）
綠茶的發酵程度低，氧化少，適合用低溫沖泡，更能凸顯其香氣甜味，也比較能保留綠茶中的茶多酚、兒茶素、維生素等營養成份。用沸水沖泡就像青菜煮過熟，除破壞營養素之外，也難有鮮爽回甘的滋味。
冷泡熱泡的比例？
一般熱泡我都是採 茶比水 1:50
冷泡則是用茶比水 1:100
這兩個基本的比例去調整，當然就像我上面說的，泡茶的水溫跟時間會影響到茶湯的濃淡，可以依照個人喜好去調整。
另外冷泡的咖啡因釋出會比熱泡少非常多，想減低咖啡因攝取的可以試試冷泡茶。
OMG!!這次我在城南拍攝影片時，竟然捕獲了「館長」！！
大家不要搞錯了！是國立歷史博物館的館長啊~（咳）
館長還跟我心有靈犀般，不斷的逛到同一家店，帶我認識城南隱藏店家跟特色，讓我大呼跟館長實在是太對味了！
想知道城南有哪些超有特色的店家！
千萬不要錯過這支影片了！！
請點這裡：https://youtu.be/o8F9MnYKR84
而這次史博館還跟周遭的店家一起聯合推廣城南，推出集書籤就可以到市集兌換史博館限定特調飲品或限量手作體驗哦！
那一味市集
活動時間：10/25日13：30-18：30
活動地點：臺北自來水園區前廣場（臺北市中正區思源街1號）
歡迎大家快去玩~
OMG guess who i met when i was filming for “CHENG NAN”? Yes its mr Liao! He’s the head chief of Taiwan’s National Museum of History!
We just accidentally met at the same shop all the time. He is really a nice person. He explained many things about some shops that have connection with “CHENG NAN” and its culture.
In case you are curious about these shops, check them out in the video below 👇👇👇
https://youtu.be/o8F9MnYKR84
And the most interesting part that in order to introduce “CHENG NAN”, National Museum of History and partnering shops will hold an exhibition. Welcome you guys to participate. There are 3 beautiful collectible bookmarks that you can find from these shops and you can exchange them for a special drink for FREE!
Time and place is
2020/10/25 1:30pm to 6:30pm
Taipei water park (Taipei city, Zhong zheng district, Si Yuan street 1st.
See you guys there!!!
OMG teman2 coba tebak! Saya ketemu siapa waktu shooting youtube buat “CHENG NAN”!
Pak Liao, Kepala pengurus dari Musium National Taiwan!
Pada hari itu kita ketemu terus loh, dan dia orangnya sangat baik sekali. Beliau menjelaskan banyak hal mengenai toko2 yang berhubungan dengan “CHENG NAN”.
Untuk info lebih lanjut mengenai toko2 tersebut bisa dilihat di video ini https://youtu.be/o8F9MnYKR84
Demi memperkenalkan “CHENG NAN” kepada teman2 semua, mereka akan menggelar kegiatan buat kamu2 semua untuk berpartisipasi. Di kegiatan ini kamu juga bisa mengkoleksi 3 jenis pembatas buku yang unik. Pembatas buku ini bisa kamu dapatkan di toko toko yang berkerjasama dengan kegiatan ini. Dan kamu bisa menukar pembatas buku ini dengan minuman gratis loh.
Waktu dan tempat:
2020/10/25 1:30pm to 6:30pm
Taipei water park (Taipei city, Zhong zheng district, Si Yuan street 1st.
Sampai ketemu disana yah!
#城南何趣哪一味 #那一味市集 #國立歷史博物館 #文化 #歷史 #我愛台灣
#商家聯合行銷 #舊香居 #建中黑糖刨冰 #沒有新歌的唱片行 #老茶人#有的沒的印尼人 #音杰 #廖新田 #chengnan #taipei #history #exhibition #drinkforfree #taipei
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經歷了好多的午後雷陣雨
終於在週末趁著早上天氣晴朗
快閃桃園大溪
雖然只有半日的騎車
但就是要騎一下
身心才舒暢～
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歡迎訂閱我的頻道～不定時更新～謝謝大家！
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拍攝器材：Gopro Hero 7 Black
背景音樂
Abandoned & InfiNoise - Night Caller (feat. Project Nightfall)
#微騎車 #大溪老茶廠 #小阿魯 #機車旅行 #香港人在台灣 #香港人
00:17 松山新店線:仙跡岩親山步道、和美山登山步道
02:58 淡水信義線:象山親山步道、劍潭山親山步道、軍艦岩親山步道
05:00 信義區平價居酒屋:竹村居酒屋
09:50 士林站奢華五星飯店:士林萬麗酒店
12:19 文湖線:金面山親山步道、劍南蝴蝶步道、福州山公園登山步道
17:15 貓空老茶園餐廳:美加茶園
金探號更多【台灣在地旅遊】資訊：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd
#搭捷運爬山 #城市親山步道 #台北捷運
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主持人：王軍凱 楊智捷
電視首播頻道：非凡新聞台
每週日晚上：22:00-23:00
香港樽仔奶茶｜80後會計師 賣$42支得獎奶茶 業餘拜師金茶王 贏奶茶比賽亞軍：放工沖茶到凌晨
https://bit.ly/3o6M9XJ
「奶茶天天喝，但其實很多時候要喝到一杯好的奶茶，真比尋寶難，為何我們身為香港人，對奶茶總是不太重視，我覺得奶茶文化可以做得更好，而且背後有很多知識，值得探索。」Alex 說道。80後的他，早上是中環上班族，晚上則化身奶茶師傅，經營他的樽仔奶茶品牌「山浪」。
網店︰
山浪專頁： https://bit.ly/30EEw1M
好生活： https://bit.ly/3liZGdK
納雜： https://bit.ly/3lmWhLa
【如何煉成茶膽？】香港人一日飲270萬杯！追蹤奶茶的靈魂 茶膽茶葉原來要是咁溝的
https://bit.ly/35Z8Y9F
據統計，全香港人一年要飲十億杯奶茶，平均一天要飲270萬杯，這個數字超乎想像。一杯對香港人這麼重要的茶，它的靈魂，稱之為茶膽，是怎樣煉成的呢？
【西環老茶記】夥計自願減薪渡難關 成就蓮蓉雞尾包獨步西環
https://bit.ly/3o5HVzz
1967年開業的祥香茶餐廳，一杯奶茶依舊獨步城西。
「沖奶茶邊有秘密！最緊要工多藝熟，同靚茶葉。」老闆周錫豐73歲，40個寒暑就埋首這茶、這店。
祥香茶餐廳
地址：西環堅尼地城卑路乍街107號
電話：2855 7911
詳情： http://bit.ly/2M7aDNx
【老字號重開】配茶師頂手 灣仔65年港式奶茶檔結業3個月後重生 前掌舵人做顧問：我傳授我所有
https://bit.ly/2JMKcBC
今年1月，屹立於灣仔65年的德如茶餐廳，因負責人有感年紀漸大，於是結業退場，其招牌奶茶無奈成絕響。不過3個月後，這間茶餐廳由新店主接手，並且於4月重開，大家又有機會細味其招牌香滑奶茶了。
德如茶餐廳
地址：灣仔光明街2號
電話：2528 0713
營業時間：待定
詳情： https://bit.ly/2v8lTXn
香港女生建立紅茶工房 首創即沖港式奶茶
https://bit.ly/397VoTn
何雅盈(Pandora)創辦的Teaddict(自家茶坊)品牌，兩年前起，便跟斯里蘭卡的茶園合作，在當地調好奶茶膽後，推出家用版奶茶掛耳包，當年已經首創先河。今年再進一步，把廠房搬回香港，每星期從當地進口錫蘭紅茶葉，在自家廠房調配茶膽，顧客購買後，在家中或辦公室重現茶記的奶茶香氣。
Teaddict
網址﹕ https://www.facebook.com/TEADDICT.hk
網上購買點： https://goo.gl/JAXz54
售賣途徑：一田百貨及誠品書店亦有售
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