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必學的白吐司和經典台灣麵包，是餐桌上的幸福早餐日常 ❤️
【經典台灣麵包 & 經典極致白吐司專修】 #台南場
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來了~~~ 大家期待已久的
經典台灣麵包&白吐司的特別課程來啦！！
專業麵包店必備的冷藏中種法技術教學
暢快淋漓的製作各式經典台灣風味麵包
還有經典極致的白吐司製作教學
課程內容：
✔️超鬆軟極致白吐司
✔️菠蘿奶油麵包
✔️古早味蔥花麵包
✔️墨西哥奶酥麵包
✔️雞蛋馬鈴薯沙拉麵包
私心加碼：
✔️老師想吃的肉鬆麵包
✔️經典紅豆麵包（iti國際評鑒二星的高雄九號紅豆製作）
課程時間：
10/08 (五) 09：00~14：30
研習費用：
2500含材料、講師、講義、器具、場地
（另贈麵包袋）
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課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
官方網站：https://tcsu.org.tw/
地　　址：台南市北區北成路73號
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✨勞健保加保辦理
✨各類專案課程
✨一般民眾皆可參加
✨本會旁邊即有停車場

🥮 中秋月餅就該這樣吃起來
　　　　
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😍 台灣直送! 大愛酥皮月餅!
🇹🇼 品牌: #拿破崙先生 #misternapoleon
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🍽 菜式介紹:
❝ 黄金流沙經典紅豆蛋黃酥 ❞
❝ 黄金流沙黑芝麻蛋黃酥 ❞
❝ 拿破崙流沙鳳梨蛋黃酥 ❞
❝ 角落小顆伴流沙月餅 ❞
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📍官方網站: https://mrnapoleon.com.tw
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🔻菜式分類:
#foodieyanyanmooncake
#foodieyanyan甜品系列
#foodieyanyan台灣菜
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🔴Yanyan食評:

#2021foodieyanyanmooncake

來自台灣🇹🇼的 拿破崙先生🔸，主打各種台灣製造的酥皮和流沙甜品。中秋將近，我收到推出4款由當地直送的酥皮月餅禮盒😍，實在是太開心了!

拿破崙流沙鳳梨蛋黃酥💚，香甜的鳳梨蓉夾著條條鳳梨絲，口感豐富，又香又甜。

角落小顆伴流沙月餅💙，每個月餅都是角落小顆伴的造形，非常可愛! 是打卡和送給小朋友的首選!

黄金流沙經典紅豆蛋黃酥🧡，鬆化的酥皮，塞滿滿滿的豆沙餡😆，愛甜的朋友不能錯過!

黄金流沙黑芝麻蛋黃酥❤️，這個黑芝麻月餅，深得我心! 芝麻味濃香不膩，值得我大力推介!

我向來都好喜歡吃台灣的酥皮甜品😚，有一種特別的古早風味~ 4款禮盒，款款特別，款款美味，🤣值得全部購買呀!▫▫▫▫▫
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耶～～～
拍吃的影片就是開心🤣
今天來開箱韓國來的包子😍😳
它是在韓國No.1蒸包品牌唷🤤🔥
聽說當地藝人也很愛☺️
口感跟內餡100%跟在韓國吃的感覺一模一樣
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紫薯風味甜甜包我個人超愛這個口味聽說台灣人也偏愛這款
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麥克風：RODE VideoMicro
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銅鑼燒（どら焼き）可以說是最廣為人知的和菓子之一，其簡單美好的風味受到眾多甜點愛好者的喜愛。本集影片跟大家分享紅豆銅鑼燒的製作方法，雖然銅鑼燒搭配各種餡料都非常美味，但最經典的果然還是紅豆餡製成的銅鑼燒啊！


－材料－

紅豆餡：
有機紅豆 100g
日本白砂糖 90g
和三盆糖 20g
水飴 10g
水 適量

銅鑼燒外皮：
雞蛋 兩顆
低筋麵粉 135g
小蘇打 1.5g
上白糖 115g
水 55(45+10)ml
蜂蜜 20g


－製作方法－

1、紅豆洗淨後加入蓋過紅豆五公分的水，大火煮沸。
2、加入冷水降溫至45~50度後，再次煮沸。
3、煮至湯色變紅且出現泡沫後，將紅豆撈起。
4、用60度左右的熱水沖洗紅豆後，將紅豆倒回鍋中。
5、加入60度左右的熱水後，以小火將紅豆煮熟。
6、將白砂糖、三盆糖倒入鍋中，加入100ml的水煮至溶解。
7、將煮熟的紅豆及底部沈澱的紅豆沙倒入糖蜜中再次煮沸。
8、關火，將紅豆及糖蜜鋪上烤焙紙並密封後靜置一個晚上。
9、將紅豆及糖蜜分離，並將糖蜜煮至濃稠狀後加入紅豆拌炒。
10、拌炒成餡後關火，加入10g的水飴拌勻後，分小份放涼即完成。
11、將雞蛋打散後，依序加入上白糖、蜂蜜、水(45ml)及低筋麵粉拌勻。
12、將麵糊靜置三十分鐘。
13、將小蘇打加入10ml的水拌勻後，加入麵糊中拌勻。
14、平鍋預熱至180~200度後，倒入適量麵糊煎至出現氣泡的狀態。
15、將出現氣泡的銅鑼燒翻面煎15秒左右後鏟起，蓋上濕布巾保濕。
16、將適量紅豆餡夾入銅鑼燒中即完成。

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攝影：海帶熊
後製：海帶熊、Argyi
音樂：At Home By L-Ray Music (https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/at-home)
To Dream of Better Days(https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/to-dream-of-better-days)