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細目過濾網在 Facebook 的精選貼文

2021-09-13 08:31:37 有 569 人按讚

自製適合打奶泡的燕麥奶

更新做法 (含步驟圖)
https://recipe.briancuisine.com/?p=54468

這份配方及做法與早先推薦給大家，選自新書【#能量植物奶】的做法略有不同。書中配方因沒刻意過濾，喝起來比較具有飽足感，但如果要拿來打奶泡就會顯得過於濃稠，杯底會有沉澱，風味上也有些搶味。而我介紹的這份做法，則非常適合用於製作拿鐵奶泡。

首先務必採用冰塊水，這是為了避免在攪打過程中，因摩擦升溫過度析出澱粉質而造成黏稠感，雖然自製燕麥奶用於打奶泡時，確實難以達到市售燕麥奶的細緻泡沫感，不過依然能包覆到一定量的熱空氣，將義式濃縮咖啡的濃郁風味鎖住，喝入口中依然是帶著綿密泡沫的質地。

早先有人問到使用傳統大燕麥 (Rolled Oats) 或即時燕麥 (Instant Oats)，在製作上的差異是什麼呢？兩者最主要的差別在於遇水的易溶性及營養成分。傳統大燕麥較厚，但也保留了較多的營養成分，使用需經過一夜冰箱低溫浸泡，之後濾掉浸泡液的傳統大燕麥，則能有效溶出營養成分。如選用即時燕麥則無需浸泡，不過其營養成分就略差些。

我不知道經過高速攪拌機細碎，再濾出的燕麥奶，使用傳統大燕麥與即時燕麥是否有所不同。如果僅是單一比較加工前兩者的升糖指數GI差別，傳統大燕麥的GI為50~62、即時燕麥GI則是82~83。以下是我的做法分享給大家參考。

[ 配方 ]
冰塊水：1,000ml
葵花籽油：1茶匙
香草精：1茶匙 (可省略)
即時燕麥 (Instant Oats)：105克
亞麻籽(粉)：20克

[ 做法 ]
食物調理機先放入冰塊水、葵花籽油及香草精，接續將即時燕麥及亞麻籽(粉)加入，以高速打發約40~60秒。

之後以細目濾網濾掉渣渣即完成適合打奶泡的植物燕麥奶。然後封罐後放入冰箱保鮮。

#一定要先放水再放燕麥才不會沉底打不均勻

Tags: 細目過濾網能量植物奶一定要先放水再放燕麥才不會沉底打不均勻

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細目過濾網在 Midori 咪豆栗．日常茶飯事 Facebook 的精選貼文

By Midori 咪豆栗．日常茶飯事

2021-07-20 17:55:02 有 102 人按讚

【有點焦香更迷人： #巴斯克乳酪蛋糕】

一個20歲的孩子，因為無法解開跟好朋友間的誤會，深陷憂鬱情緒中。他停不下眼淚，關在家好幾天出不了門。父母很關心他，卻得不到他的回應，於是在尋求他的同意後帶他來到診間。

他問我，為什麼我會這麼難過？我還會好起來嗎？為什麼我爸媽都叫我不要這麼在意朋友的事？我真的小題大作嗎？

呵呵，傻孩子，你當然會好起來啊。雖然我如此相信，但這句話我放在心裡沒有直接說出口。

我大概是這樣告訴他的。現在的你，正處在兩個世界之間。一邊是父母，另一邊是朋友。一邊是舊觀念，另一邊是新世界。一邊是依賴父母的你，另一邊是獨立自主的你。兩邊不停地拉扯，甚至兩邊可能是矛盾互斥的，於是你的心情無可避免地受傷了。

但這個受傷是暫時的。

慢慢的，你會在受傷中學習到，原來有些朋友是值得互相尊重對待的，有些朋友則是點頭之交足矣。父母的有些想法是可以接受的通則，而有些則是我自己的想法才跟得上外面的世界。或是我也可以將舊觀念和新想法，融合出我只屬於我自己的價值觀。

慢慢的，你也會將你的生活重心，從朋友身上，轉移到自己身上，逐漸確立自己的人生方向和目標，並願意往目標奮力前進。於是到那個時候，你的傷就結痂，不痛了。

所以，現在我們能做的，就是盡量讓自己努力地過日子，也努力地掙扎，等待傷口癒合的時候。

他好像有點懂地點點頭笑了。也沒關係，有一天他真的會懂。至少現在他知道我不會否定他的情緒，也沒有覺得他小題大作，願意試著讓我陪伴他度過這一段難過的時間。

=====為什麼是巴斯克乳酪蛋糕呢=====

我後來想一想，長大這件事，有點像烤巴斯克乳酪蛋糕。溫度很高，表面也稍微烤焦了，但結果是不同於一般重乳酪蛋糕的獨特濃郁香氣。也很迷人不是嗎？

=====長大很難，做巴斯克乳酪蛋糕不難=====

材料：
1. 奶油乳酪（cream cheese）：200 克
2. 酸奶：100 克
3. 鮮奶油：100 克
4. 糖：70 克
5. 蛋：兩顆打散
6. 香草莢：半支（刮進鮮奶油中）
7. 檸檬汁：15 ml
8. 蘭姆酒：15 ml
9. 麵粉：一大匙

做法：
（使用六吋可分離蛋糕模，墊兩層烘焙紙）
（烤箱預熱220度）

1. Cream cheese放室溫軟化後，切小塊，與砂糖一起混合攪拌均勻。

2. 在1 中依序加入鮮奶油、酸奶、蛋汁、檸檬汁、蘭姆酒、麵粉。每加入一項材料，都要充分攪拌均勻。

3. 將 2的蛋糕糊用細目濾網過濾至模具中。

4. 入烤箱烘烤約35分鐘，取出放涼後脫模、冷藏即完成。

* 同樣這個配方，用低溫170度，水浴烘烤50分鐘，就是一般重乳酪蛋糕。

*這個配方混合使用了三種奶製品，cream cheese, cream and sour cream，可以降低純粹使用cream cheese的厚重感和奶味。我個人很喜歡這樣混，做蛋糕捲的內餡也會一半cream，一半sour cream或mascarpone，推薦大家試試看。如果沒有sour cream，可以用希臘優格替代。

*因為巴斯克乳酪蛋糕的烤溫較高，我會將蛋糕放在烤箱下層烘烤，避免上色太快、太焦產生苦味。如果烤箱較小、離加熱管太近，可以上面蓋一層鋁箔避免烤焦。

Tags: 細目過濾網巴斯克乳酪蛋糕

Midori 咪豆栗．日常茶飯事

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癒癒食光：我用食物和文字療癒自己，你用什麼療癒自己呢？

細目過濾網在蘇菲的日常生活。整理収納。美好器物。 Facebook 的精選貼文

By 蘇菲的日常生活。整理収納。美好器物。

2020-09-14 07:30:25 有 79 人按讚

2020/09/14 (一)
蘇菲目前為止 #最愛用的洗碗海綿沒有之一 + 最愛用的抹布之一 & 料理好道具>>>小傳具圓+方還有 #最好用的撈浮沫杓沒有之一

📌不囉嗦直接買 >>> https://pse.is/t3gel
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看到標題是不是覺得有點複雜! 哈，一點也不，簡單的說，就是蘇菲今天要跟大家介紹 #打從我開始洗碗以來用到目前覺得最好用的洗碗海綿>>>沒有之一，因為就是目前為止最好用，目前為止的第一名，連大爺都歐漏嘎ㄟ彈舌的洗碗海綿!

去年6月從京都回來友跟大家分享我的戰利品就是中川政七的鹿の子編み洗碗海綿，我那時候說是目前為止最滿意的商品之一，那時候是這樣子沒有錯喔，因為跟亀の子束子相比，這款鹿の子編み洗碗海綿外面還包一層特殊編織網布，所以不會看到內部的聚脂纖維變色，但是缺點就是外層編織容易勾傷，不過海綿本身就是消耗品，相比之下這個小缺點我可以容忍。

BUT!! 話說完沒多久我就遇到了 #日本神奇海綿，這是一款壓縮型海綿，打開包裝就變膨了，在收納上來講，壓縮包裝可以節省空間。#一般的聚脂纖維海綿用一段時間以後白海綿都會變成黃海綿，不管哪一個牌子都一樣(起碼蘇菲用到現在5-6個好牌子都是這樣無一例外)，一但變成黃海綿，就成了視覺噪音，我就會把它丟掉換個新的。

然而蘇菲用的神奇海綿是黑色的(它有黑白，不過我個人喜歡用黑色的)，黑色海綿最顯而易見的好處就是 #永遠不會變黃，哈哈哈，是不是很實在，然後除了不會變黃以外，還有易乾/手感好/起泡力強/不易發霉，最重要是 #耐磨損不變型而且不會掉屑。

因為用黑海綿上癮，在用了半年即使狀態絕佳也到了該換的時間，加上手邊剛好沒有庫存，就換用某社團販售的韓國黑海綿...用兩天就知道錯了，價格差不多但是品質手感差很多，簡單來說，這個韓國海綿越洗越大塊越鬆越扁>>>變形，然後還邊洗邊掉屑，用沒兩個星期就被我丟掉了，還好神奇海綿補貨到，又換回喜歡的海綿了(不過這次我改用白色的神奇海綿，來測試多久變黃)，洗碗是天天要做的事情，沒有好的工具怎麼能行?

#神奇海綿買起來一次屯6個是基本中的基本

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跟海綿相依相存一樣重要的就是抹布，不過我喜歡稱為家事布啦!

#白雪拭巾也是蘇菲用很久的商品，在開始寫粉專沒多久就跟大家介紹過。那時候的白雪拭巾是旅遊帶回來的，用了一條以後一直捨不得打開剩下的庫存使用，找了很久後來是在鈴木太太看到趁著折扣一條225的時候趕快補貨，才稍微心安^^

抹布這種東西齁，除了吸水力以外，厚度以及大小也是非常重要。一塊好的抹布，必須好洗好擰好晾乾，除了用完要攤開晾乾以外，每天使用完畢要用家事皂清潔，同時也可以定期用過碳酸鈉煮過(還原潔白)，只要這樣做，抹布就不存在發臭發霉這種問題，只有用久了會破這樣...

通常同款式的抹布我會一次買個4-6條，這樣使用才不會有銜接不上的問題(畢竟好用的東西不好找，#我都幫大家做過實驗了還等什麼呢?)。如果要區分使用場合，有些人會在抹布上做記號或乾脆直接使用不同顏色的抹布，這個白雪拭巾除了白色以外，還有添加了備長炭的款式，蘇菲家擦桌椅檯面用的是白雪拭巾，擦廚房瓦斯爐等油汙地方是用備長炭這款。

白雪拭巾是奈良老舖垣谷纖維手工製作，是東大寺每年拭佛儀式指定使用的佛祖擦拭巾，同時也是可自然分解的再生纖維環保素材，然後越用越軟越吸水...巴拉巴拉優點太多，還是希望大家用用看，自己體驗最準。

抹布怎麼買?
#一次四條超基本像蘇菲家本身還有3條白雪拭巾的庫存，我就會補白雪2+備長炭2的組合；有用過白雪的朋友，看到這個團購價應該知道庫存要屯起來，要怎麼買不用我教了吧! 沒有用過的朋友，現在立刻下單白雪2+備長炭2的組合，反正出貨很快，收到以後趕快用，還可以趕在星期五收單前補一次貨。

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清潔耗品講完了，現在來聊聊廚房好用道具。

不專業主廚蘇菲喜歡用好道具讓我離專業之路近一點，這點相信大家都知道。

小傳具有調理碗以及調理盤兩種，每種都有三種尺寸。除了拿來廚房備料以外，直接上桌也很可以，由於鋁合金材質輕且不易變形，所以也很適合帶去露營使用喔!

其中我最喜歡調理碗，無論是圓潤的外型還是溫潤的手感都很討喜，霧金的復古設計更是耐看。在使用上來說，因為材質的關係，所以不怕變形(蘇菲曾經洗破過玻璃的調理碗，差點割傷，陰影頗重...)，也不會破，不需要小心翼翼的使用^^ 洗完以後也很快乾，收納空間不夠還可以吊掛處理；至於方形調理盤，一樣是復古的霧金設計(鈴木太太說這款超熱銷)，可以當成備料盤也可以當成托盤使用(裝水杯放飾品都很適合)，不過因為它是卷邊設計，洗完以後捲邊比較容易有水殘留，我都會特別用擦碗巾或餐巾紙吸一下水分，這點要先提醒大家。

最後是 #好撈浮沫杓
吃火鍋看到浮沫就不舒服一定要把它撈乾淨的請舉手!

蘇菲以及蘇菲妹妹還有蘇菲一位表妹就是超討厭浮沫三人組，看到浮沫不撈乾淨心裡就是過不去。以前我都用超細目的濾網來撈浮沫，是撈的蠻乾淨的，不過速度有點慢，加上濾網太細不好洗容易卡渣(後來我是靈活寶貝的奶蔬來清潔)。

這支好撈浮沫杓乍看之下不怎樣，但是實際使用只能說驚為天人。浮沫杓的外型設計剛好可以貼合鍋子內緣，尖口設計更是不放過任何一絲浮沫。尾端的濾水開口我研究了蠻久，為什麼這樣一個開口可以讓湯汁流回鍋子卻不會放過任何一絲浮沫呢? 真的只能說這個設計很厲害，然後 #又好洗得要命完全沒有卡渣的問題，如果你也想要料理更加美味(浮沫雜質會破壞料理的美味)，如果你也跟蘇菲一樣討厭火鍋浮沫，那，你一定肯定必須要有這一支好撈浮沫杓，用過就會愛上它。

今天跟大家說的落落長，因為這些都是蘇菲使用好一段時間(尤其是白雪以及神奇海綿)自己非常喜歡的商品，我覺得大家用了也不會失望呦!

祝大家週一愉快^^

📌看完了超級無敵想買 >>> https://pse.is/t3gel
(團購時間 : 2020/09/14-2020/09/18)

✓ 單筆購物折後滿990即可享有免運優惠。現貨商品將在訂單完成後第二個工作天出貨，訂單中含有預購商品則會等預購商品到貨後再一起出貨。
✓ 海綿以及抹布都是消耗品，使用一段時間以後無論狀態多好，都應該退下來丟棄或另作它途。
✓ 白雪拭巾在製作過程中添加了鹿兒島的甘藷澱粉用以增加纖維韌性，所以首次使用時請先用40度左右的溫熱水浸泡洗滌。
✓ 抹布以及海綿請勿陽光直曬。
✓ 小傳具調理組，不能直火，不能微波，不能進烤箱，不能進洗碗機喔!
✓ 2018/09/12 蘇菲寫的三種海綿比較>>> https://pse.is/GB95K
✓ 2018/09/28 蘇菲寫的擦碗巾比較>>> https://pse.is/ttd9m
✓ 2019/05/10 蘇菲家的抹布們>>> https://pse.is/w64av

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★Follow my Instagrams → https://www.instagram.com/umimama_sofia/

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Tags: 細目過濾網最愛用的洗碗海綿沒有之一最好用的撈浮沫杓沒有之一打從我開始洗碗以來用到目前覺得最好用的洗碗海綿日本神奇海綿一般的聚脂纖維海綿用一段時間以後白海綿都會變成黃海綿永遠不會變黃耐磨損不變型而且不會掉屑神奇海綿買起來一次屯6個是基本中的基本白雪拭巾也是蘇菲用很久的商品我都幫大家做過實驗了還等什麼呢一次四條超基本好撈浮沫杓又好洗得要命完全沒有卡渣的問題舒適生活就是不斷的調整調整到最適合當下的樣子暮らしの道具鈴木太太蘇菲的購物筆記神奇海綿白雪友禪家事布拭巾小傳具廚房道具

蘇菲的日常生活。整理収納。美好器物。

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曾是日系品牌行銷人。婚後六年辭去工作得到了寶貝烏咪� 目前一家三口

細目過濾網在 ChiuCook邱韻文 Youtube 的最讚貼文

By ChiuCook邱韻文

2020-08-06 19:00:10 有 695 人看過有 36 人喜歡

#邱韻文 #電鍋123 #廚娘Olivia #夏日小菜 #電鍋料理
📍嫩雞胸蔾麥酪梨沙拉
#電鍋煮蔾麥
蔾麥一杯
水或高湯 1.2杯

1.盆內放入蔾麥和清水清洗後
用細目網篩過濾（推薦茶壺濾網）

2.蔾麥和清水放入內鍋
外鍋半杯水蒸煮。

3. 冷藏可保存3天以上。

#酪梨處理

酪梨一顆
檸檬半顆

1.刨取檸檬皮備用，檸檬擠汁。
2. 酪梨去除皮籽，和檸檬汁拌勻。
3.冷藏可保存3天以上。

#組合沙拉

蘋果一顆
小黃瓜一根
小番茄約50g
薄荷/羅勒/百里香少許
檸檬汁適量
鹽巴適量
橄欖油一大匙
蔾麥約50g
酪梨約50g
雞胸肉約200g
堅果少許

1. 蘋果、小黃瓜、小番茄切丁。

2.蔾麥和酪梨加入拌勻。

3.用香草、檸檬汁、橄欖油和鹽巴調味。

4.放上切片的雞胸肉和堅果即可。

💡酪梨在哪裡買？買哪種？
全聯就可以買到囉！台灣種植的是這種表皮光滑的品種，產季大約是從夏末到春初，吃起來綿滑細緻，就像冰火菠蘿油裡面那塊奶油的口感喔。另外也有這種表面粗糙的，因為有點像鱷魚皮，所以也叫做鱷梨。也是在全聯買的，這顆是從紐西蘭的，口感比較Q彈。我個人是推薦在地食材啦，有興趣也可以兩個都買來吃看看。

💡沒吃完的酪梨要怎樣才不會變黑？
變黑表示氧化囉，除了加檸檬汁，
淋上橄欖油，用保鮮膜貼在酪梨上保存，
都可以避免空氣接觸氧化。

💡萬一酪梨切開才發現還沒熟怎麼辦？
把他合起來跟香蕉一起，放到盒子或袋子裡，
兩三天後就會熟透，把黑色氧化的地方切掉就好了。
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ChiuCook邱韻文

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#28. 請教那裏買很細的濾網

我是使用九陽豆漿機,它有附一個濾網,但是,每次喝到底部渣的部分都要倒掉,這樣二人分享量又有點少,我曾經用豆漿布濾過,結果豆漿水竟然卡在布裏出不來流 ...

#29. 豆漿濾網的價格比價

豆漿濾網. 相關商品共645筆 · 304不銹鋼過濾漏勺果汁中藥過濾隔渣網篩火鍋勺細網豆漿濾網笊籬 · onlycook家用果汁細網濾網廚房過濾網篩漏勺豆漿濾網中藥撈勺30目 · 豆漿過濾網 ...

#30. 好物分享♥️#日本進口細目濾網#奶克菲爾細目濾網#塑膠過濾 ...

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#31. 不锈钢过滤网漏勺圆形豆浆果汁过滤网筛浮的價格 ...

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#32. 【TW68】台灣製愛玉洗袋(長約30cmx寬約25cm)/脫水袋/過濾 ...

【TW68】台灣製愛玉洗袋(長約30cmx寬約25cm)/脫水袋/過濾袋/濾網. 光輝 ... 注意事項：天然的愛玉子洗出後，呈現出褐黑色澤，再用細目的過濾袋過濾一下，色澤會更晶瑩剔透。

#33. 瀝水籃／濾網／漏斗| 廚房五金 - 起家厝雜貨舖

日本inomata－微波蒸米器（900ml）. NT$130. 美樂美事milomix－304不鏽鋼細目果泥濾網.

#34. 中文百科全書- y 型過濾器濾網

過濾網如有特殊需求,請另行告知，接受最低數量訂製。材質：不鏽鋼316 技術參數型过滤器，不锈钢滤网. Y型过滤器用于保护设备不受沙砾或其它杂质的损害。

#35. 『熊愛貝百貨』家用可拆洗豆漿果汁超細目過濾網推薦| 蝦皮商城

『熊愛貝百貨』家用可拆洗豆漿果汁超細目過濾網哪裡買？LINE購物幫你貨比800家，提供蝦皮商城惠價格、歷史低價、LINE POINTS點數回饋，與其他賣場的同款比價資訊！

#36. 不再卡殘渣！麻煩的濾網靠這4 個步驟輕鬆清乾淨！ - 食譜自由配

料理做好後，濾網也差不多浸泡完成了，即可用清水沖洗濾網正、反面，並準備菜瓜布，沾上少許的洗碗精用粗糙面刷洗。也可以用細毛較多的牙刷刷洗，有助於 ...

#37. NAGAO-不鏽鋼超細目濾茶器

NAGAO. 不鏽鋼超細目濾茶器 ; 定價$550 ; 掌握好茶甘醇底蘊的關鍵. 極致的茶味經由雙重構造的濾茶網，完整的保留下來，細品一口彷如人生的醍醐味，濃縮萃取在這餘裕的時間中 ...

#38. 豆漿過濾網隔渣奶茶果汁過濾器豆花酵素葡萄酒漏網尼龍 ...

豆漿過濾網隔渣奶茶果汁過濾器豆花酵素葡萄酒漏網尼龍過濾袋. ◎ 無. 網路價$83. 東森 ... 千唐磨刀石家用菜刀開刃磨刀神器粗細雙面砥石油石超細目快速下鐵. $215 ...

#39. 功明金屬網有限公司

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#40. 目數– 篩孔尺寸與標準目數對應

所謂目數，是指物料的粒度或粗細度，一般定義是指在 1英寸 * 1英寸的面積內有多少個網孔數，即篩網的網孔數，物料能通過該網孔即定義為多少目數：如200目，就是該物料 ...

#41. 篩斗式濾網

篩網哪裡買？購買過濾篩網就到冠品，我們提供100目篩網、150目篩網、200目篩網，不鏽鋼材質製成堅固耐用，更多過濾篩網詳情，歡迎瀏覽我們的網站。

#42. 選用案例- 產品介紹

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#43. 多管式過濾器

可依需求適. 時操作過濾器下方排渣閥，隨時排放沉積雜物，清. 除過濾器桶內雜質，降低濾網阻塞機率，亦可節省 ... 其實際使用時須考慮A表之管徑大小及B. 表之細目粗細做最適 ...

#44. 基礎手沖咖啡-金屬濾網版，自煮生活的共享廚房

1. 使用金屬濾網會建議研磨成刻度4~5，顆粒較粗的咖啡粉喔！ 2. 注水繞圈可以由往外 ... 德國剛硬特質明顯的手沖濾杯架，其滑順的磁吸式設計可任意調整濾杯高度，雙層細目 ...

#45. 各式濾材網袋< 過濾材料- 微笑的魚水族

在PChome商店街共有23 件各式濾材網袋相關類別商品，您想找的是微笑的魚水族☆ISTA-伊士達【拉鍊濾材網袋(塑膠拉鍊頭)S】15x20cm 粗目.細目商品嗎？

#46. 《家事問屋》日本製304不鏽鋼燉熬用極細濾網(兩層mesh)

特殊極細網加工，可完美濾出清湯。 '□市面上少數的特殊極細網加工(兩層mesh)，顆粒塊狀物難以通過，可完美濾出清湯。 □如有雜質卡住，僅需使用小火加熱輕敲即可取下 ...

#47. 船舶設備規則條文檢索結果 - 全國法規資料庫

... ，本網站提供各界經由網際網 ... 調整之細目並應每隔一年予以校驗。調整度及任何校正其準確性之紀錄應予保存。第 ...

#48. A1165 極細過濾網 - YING-TAI PLASTIC 英泰塑膠

A1165 極細過濾網顏色:透明規格:全長28.3cm 內Ø-14cm 高-7cm 底Ø-7cm.

#49. 濾網/漏勺/榨汁/磨泥/切片器| 餐廚烘培百貨商品推薦

一品川流居家生活館提供濾網/漏勺/榨汁/磨泥/切片器相關優惠與推薦商品價格可供挑選，線上選購餐廚烘培百貨相關商品輕鬆簡單，更多濾網/漏勺/榨汁/磨泥/切片器就在一 ...

#50. 細密抗菌竹炭180目水槽濾網

獨家竹炭配方- 抑菌防臭真有方 180目濾水網 - 特殊網孔設計，有效過濾殘渣，防止排水管阻塞加密網孔設計 - 提升過濾能力60% 彈性極佳 - 伸縮性好，輕鬆套入各式廚房 ...

#51. 細密抗菌竹炭240目洗碗槽濾網

獨家竹炭配方- 抑菌防臭真有方 240目濾水網 - 特殊網孔設計，有效過濾殘渣，防止排水管阻塞超級加密網孔設計 - 提升過濾能力95% 彈性極佳 - 伸縮性好，輕鬆套入各式 ...

#52. 濾網知識通

該規範對於高效率濾網(High Efficiency Particulate Air Filter, HEPA)採用0.3 μm粒子進行測試。 PAO法：(用來測試高效率網HEPA). 主要是在HEPA上游施放PAO礦物油，利用 ...

#53. 看圖學巧克力：調溫・塑形・裝飾，圖解巧克力技巧全書

... 細目網篩過濾淋面,以濾去凝結的雜質。 1 2 1 吉利丁泡水軟化市售的吉利丁片. 55 ° C 50 ° C 45 ° C 40 ° C 30-31 ° C 28-29 ° C 27-28 ° C . - 25 ° C 1 塗刷防沾巧克力 ...

#54. NOMA餐廳發酵實驗: 米麴、康普茶、醬油、味噌、醋、古魚醬、乳酸菌及黑化蔬果

... 網篩用於過濾糊狀物和濾掉清湯及高湯中的雜質,由乙烯基或棉製成,徹底清洗後可再次使用。由鋼絲或塑膠環搭配細目尼龍網,用於過濾液體和篩粉料。墊上濾布的細網飾也有 ...

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