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★飾り巻き寿司 梅の花 レシピ
Decoration rolled sushi/art sushi roll recipe
≪材料2本分 / Ingredients 2 Rolls≫
焼き海苔 3枚 / 3 Nori seaweed sheet
チーズかまぼこ 2本 / 2 Cheese fish sausage
キュウリ 1/2本 / 1/2 Cucumber
塩 ひとつまみ / a pinchi of Salt
梅干し 1コ / 1 Umeboshi(Picked plum)
桜でんぶ 大さじ1 / 1 tbsp. Sakura denbu(Pink fish floss)
[すし飯 / vinegared rice]
ごはん 250g / 250g cooked Japanese rice
酢 大さじ1 / 1tbsp. vinegar
砂糖 小さじ1 / 1 tsp. sugar
塩 ひとつまみ / pinch of Salt
≪作り方≫
１．焼き海苔2枚はそれぞれ6等分にする。
焼き海苔1枚を半分にする。
２．キュウリは縦半分に切り、内側のタネの部分に沿って切る。
細長く5等分に切って、横半分に切り塩（ひとつまみ）をふる。
梅干しは種を取り除いて、細かくたたく。
３．すし飯を作る。
ボウルに酢・砂糖・塩を入れて混ぜ、あつあつのご飯を入れて
混ぜ、半分に分ける。
４．すし飯の半量にたたいた梅を入れて混ぜ、5等分に分ける。
５．巻きすの上に、6等分にした焼き海苔をのせ
5等分に分けたご飯をのせて巻きすで巻いて、細巻きにする。
同様に残り4つ細巻きを作る。
６．巻きすに細巻き5本と、真ん中にチーズかまぼこを入れて巻く。
細巻きの間にキュウリを挟む。
７．巻きすに半分に切った焼き海苔をのせて、６．を巻く。
８．残りのすし飯に桜でんぶと、酢・塩（少量）を入れて
混ぜ、梅と同様に巻き寿司を作る。
９．食べやすい大きさに切って完成です。
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