研究：來份豐盛早餐 減肥效果更佳
美國目前逾2,500萬名的年輕人體重超重，約有60％年輕人不吃早餐。研究發現，不吃早餐對減肥沒有幫助，反而是早餐吃得豐盛，晚餐份量小，可以讓體重降低。而美國一項研究則顯示，早上吃高蛋白質食物有益增加「飽足感」，從而降低對高脂肪和多糖食物的慾望。
早餐不吃 午餐吃進過多
很多人會選擇少吃來減輕體重，而且最多人會省掉跟午餐時間最接近的早餐，但這很可能破壞了減肥大計。
若不吃早餐，身體處於空腹狀態，血糖水平下降，會降低抑制食欲的肥胖荷爾蒙水平，增加飢餓感，反而會讓人更想吃東西，而在午餐吃進過多的高脂肪、高熱量的食物(炸雞、炸薯條、可樂、巧克力等)，以滿足生理上的需要。攝入大量卡路里後，身體會將未能消耗的熱量轉化為脂肪，儲存體內。因此，靠不吃早餐來減肥的人，反而會愈減愈肥。
早餐吃豐盛 可助減肥
據報導，以色列特拉維夫大學（Tel Aviv University）對93名肥胖女子進行研究，將她們分成兩組，讓她們每天進食同等卡路里的食物，但其中一組每日用餐份量遞減，即早餐700卡，午餐500卡，晚餐200卡；另一組則是遞增，早餐份量少，晚上食大餐。
研究結果顯示，早餐份量大的一組，在研究期間平均減去18磅，減掉的腰圍吋數亦較多，在餐與餐之間吃零食的意欲也較低。
此外，美國一項全國性的調查表明，很多美國人（包括糖尿病人）一天要吃5到6頓飯。對此，紐約州註冊營養師葉德（Elisa Zied）說，應該餓了才吃，飽了就停，事先計劃。需要長期控制體重的人，要學會聽自己身體發出的信號。
高蛋白質早餐 飢餓感不作怪
一項由美國密蘇里大學（University of Missouri）營養和運動生理學系助理教授萊迪（Heather Leidy）帶領的研究，有20名年齡為18歲至20歲的超重或肥胖女性參與，研究期間，有部份人不吃早餐，一部份人食用包含雞蛋和瘦牛肉的高蛋白早餐，有的人食用即食麥片等蛋白質含量一般的早餐。參加者每天都必須填寫自我評估問卷並驗血。
結果顯示，攝取高蛋白早餐有益增加「飽足感」，能降低對食物渴望的大腦活動。萊迪說，與不吃早餐或僅吃一般穀物蛋白質早餐的人相比較，進食高蛋白早餐者會減低對高脂肪和多糖食物的慾望。豐富的蛋白質早餐，影響著人夜晚想吃東西的驅力。
萊迪表示，要改善肥胖問題不是不吃早餐，而是應該有適當的早餐攝取習慣。這項研究發表於《美國臨床營養雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition）上。
飯前喝湯減少進食
據健康醫療網，台灣童綜合醫院營養治療科營養師陳愉捷表示，為了恢復美妙身材，選對食物，才可以吃得飽又能減肥；用餐前可先喝湯或吃水果，讓胃中有食物以減少飢餓感，最後再吃肉類和主食類；並且進食時要細嚼慢嚥，延長進食時間，可減少攝取過多食物，這也是減重很重要的方法。
飯前喝湯的好處，據台灣中醫師陳玫妃表示，口腔、咽喉、食道到胃是一個食物必經的路徑。在飯前，喝幾口湯、水，可以滋潤消化道，幫助食物消化。而且也可增加飽足感，建議約在飯前20～30分鐘時喝是較好的；通常以300CC的水或湯的量是最為適合。
但湯與飯混在一起吃，專家則認為不宜，因為食物在口腔中沒有被嚼爛，就與湯一道進了胃裏，吃下去的食物不能得到很好的消化吸收，時間長了，易導致胃病。
細嚼慢嚥減肥法
對於細嚼慢嚥可減肥的醫學原理，據廣州市紅十字會醫院內分泌科副主任醫師郭堅分析：吃進了一定量的食物，胃腸道感覺到膨脹，才會把飽食的信號發送到大腦，大腦皮質就會分別向饑餓中樞和飽食中樞發出「吃飽了」的指令，從而停止進食。如果你吃得快，等大腦發出「吃飽了」的指令時，可能已經吃過量了。細嚼慢咽，咀嚼次數越多，讓食物在口中停留的時間越長，人體分泌的腸促胰素可抑制食慾。
若是想減肥，只削減食量，一味少吃、不吃，是殺雞取卵的壞方法。正確減肥方式，據暢銷書《白癡減肥法》作者凱洛琳斯勒（Carol Ann Rinzler）稱應該「緩慢且穩定」，最佳的目標是1個月2∼4公斤，也就是1週0.5公斤。維持慢而穩定的減肥方式，慢慢地、少量地調整飲食，少到你幾乎不覺得熱量在削減。
減肥攝取低於1,200卡、不吃米飯主食、不吃肉、不吃油脂……反而會讓人體新陳代謝大幅降低，身體因為缺乏微量元素，免疫力降低，氣虛、血虛，成為多病又易胖的體質反而得不償失。
資料來源:
大紀元網
細嚼慢嚥減肥 在 [新聞] 吃飯慢慢吃幫助減重的細嚼慢嚥小技巧- 看板FITNESS 的必吃
https://www.niusnews.com/=29jcj07
小時候吃飯時，都聽過媽媽說：「吃東西要細嚼慢嚥！」這個看似簡單的行為，在生活中
卻似乎不是那麼容易就能夠做到；細嚼慢嚥對於體內消化系統非常重要，更是想要減肥的
人所以改變的第一步，讓我們從生活習慣開始改變吧！
https://www.niusnews.com/=2ypd0c8
用餐時間至少20分鐘以上
有充裕的時間來吃飯，是開始學習細嚼慢嚥的首要條件，每次最少要準備20分鐘的時間
來吃飯，因為從開始進食的20分鐘後，大腦才會接收到吃飽的訊息，如果吃得太快，即使
已經吃了很多，大腦卻還沒收到吃飽的訊息，還沒有飽的感覺，就會繼續吃且越吃越多，
便造成了飲食過量的情況，給胃造成了很大的負擔。
用愉悅的心情來享用美食
充裕的時間是首要條件，同時還要有的是愉快的用餐心情；既然已經挪出時間來享用美食
，那麼就先暫時把手邊的工作都放下吧，把心思都放在食物上，當你準備好充裕的時間和
輕鬆的心情時，就可以步入開始細嚼慢嚥的主要階段。
選擇耐嚼或是纖維質豐富的食物
要讓細嚼慢嚥變得容易些，可以先從食物開始下手，選擇耐嚼或是纖維質豐富的食物，利
用這些本來就比較需要多咀嚼的食物，先培養起食物在嘴中咀嚼的感覺，就會慢慢改掉平
常狼吞虎嚥的毛病。
每一口咀嚼30下
吃飯時將注意力集中在嘴巴的咀嚼上，在心中慢慢地細數咀嚼的次數，每數一下嘴巴就要
跟著咀嚼一次，一直到數完30才可以吞下嘴巴裡的食物。平常習慣狼吞虎嚥的人，一定很
不習慣這樣咀嚼速度，嚼著嚼著就會忍不住把食物吞下去，用點耐心多練習幾次，漸漸就
能習慣這樣的吃飯速度了。
分配好適當的份量
吃到飽的飲食模式是造成現代人飲食習慣偏向狼吞虎嚥的主要因素之一，一大堆好吃的擺
在面前，吃著這個又想試試那個，自然就會吃下了很多的東西。在準備正式進食前，可以
試著將這餐要吃的食物用碗或盤分配好適當的量，接下來的用餐時間就只享用自己眼前的
食物，這樣無形之中也能培養正確的食量。
https://www.niusnews.com/=2z09f99
放慢吃飯速度
一個人吃飯，有時候真的很無聊，而且通常是兩三下就吃完一大盤；這樣的話，不妨找個
聊得來的同事或朋友一起用餐，邊聊邊吃，能培養彼此感情，也能放慢了吃飯的速度。
對有些人來說，要培養細嚼慢嚥的習慣在一開始有點困難，但只要多點耐心和時間，相信
一定會達到細嚼慢嚥的飲食方式，如果再搭配適當的運動，控制每日總熱量攝取，對於想
要減重的人來說也能達到不錯的減重效果。
https://www.niusnews.com/=3ifygz0
原始圖文網址：
https://www.niusnews.com/index.php/main/view/3148
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