#蛤蠣蝦漿燒賣
如果你問我有沒有一道菜是新手做完可以立刻獲得滿堂采？
那就是這道「蛤蜊蝦漿燒賣」
相信我，非常簡單
但是端上桌沒有台灣人可以抗拒他的美味（不吃海鮮除外😂）
需要注意的就是食材要新鮮，蛤蜊要吐沙
另外如果覺得自己手切食材太麻煩
可以準備一台好用的 #無線電動調理機
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🥫食材
蛤蠣 12顆
去殼蝦仁100g
紅蘿蔔15g
蛋清1顆(可用太白粉代替)
鹽1/4茶匙
白胡椒適量
醬油1茶匙
香油適量
蔥花適量
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🍳做法
❶紅蘿蔔洗淨削皮後，取15g切小塊備用(或切丁更適合攪拌機打碎)
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❷將紅蘿蔔丁、蝦仁、蛋清、白胡椒、鹽巴放入攪拌機中一起打碎攪拌
如果沒有攪拌機也可以用刀子將紅蘿蔔直接切末、蝦仁剁成泥再一起攪拌
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❸蛤蠣吐沙後洗淨，取平底鍋加入少許水、米酒、少許薑絲，蓋上鍋蓋煮滾
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❹水滾後開鍋蓋，將開口的蛤蠣先夾起來，避免煮太久肉變小
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❺撈2大匙煮蛤蠣的水在小碗中，加入1茶匙的醬油跟適量香油攪拌均勻
最後用來當醬汁
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❻用小湯匙挖一坨蝦漿，放在開口的蛤蠣上，再將蛤蠣的開口闔上
放上蝦漿後蛤蠣的開口會一直彈開是正常的，全部蝦漿填充好之後取適當大小的容器再塞滿即可
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❼將蝦漿蛤蠣放入電鍋蒸10分鐘，蒸好後淋上(步驟5)的醬汁，再撒上蔥花就完成了
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紅蘿蔔料理電鍋 在 [食譜] 懶人電鍋食譜-紅蘿蔔拌舞菇- 看板cookclub 的必吃
完整文章含影片版：
https://keepgoing888.com/meal-prep-carrot
今天要跟大家分享的是一道懶人電鍋料理，只要把紅蘿蔔和舞菇放一起拌一拌，再按下電鍋
就完成了。
食材：
紅蘿蔔 約300g
舞菇一包 約100g
調味料：
白胡椒粉 適量
鹽 適量
1.紅蘿蔔切條狀，舞菇除根部後用手撕開成條狀。
2.在盤子內放入切好的紅蘿蔔，加入一大匙油後攪拌均勻，再加入舞菇、白胡椒粉、鹽，稍
微攪拌。
3.內鍋不用放水，外鍋1杯水，再按下電鍋，等待跳起來就完成了。
和大家分享一下口感，我煮完那天現吃的感覺是微軟不到爛的感覺，便當部分我是裝在玻璃
保鮮盒內後放冷凍，前一晚先拿到冷藏退冰，中午要吃的時候再微波3分鐘。我覺得冷凍兩
天後的口感沒有差很多，紅蘿蔔不會非常軟爛。
這道菜步驟真的很簡單，但是做這道菜最讓我覺得困擾的是切紅蘿蔔，不知道是因為我切的
方式不對的關係，我切完1條紅蘿蔔後手就麻掉了....
想知道大家有沒有推薦的工具來處理紅蘿蔔這樣比較硬的食材呢?
我不是什麼專業厲害的廚師，會下廚只是我發現這樣有助於我的體態調整，如果喜歡我的分
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