今天要跟大家介紹出國比賽得獎的台灣之光、「連淨苦茶油」！
中秋節快到了、避免群聚感染、快來下單訂購健康好油送給親朋好友！
自從2020年7月15日接觸至今、除了橄欖油之外、我家煮飯炒菜的油品就是苦茶油！
苦茶油筍燜雞湯、苦茶油煎蛋、苦茶油厚蛋燒⋯ 等等都好好吃😋
#苦茶油會苦嗎?
市面上會苦的苦茶油，通常是茶籽發霉不新鮮，或是榨油的溫度過高，所以油品多呈咖啡色且帶有苦味。
連淨苦茶油的茶籽由產地新鮮直送至工廠，並嚴格管控製程，因此苦茶油不但不會苦，聞起來還有堅果香氣，入菜也不會影響風味，反而能提香。
如何挑選好的苦茶油1
顏色:以金黃色為佳;以中低溫壓榨的苦茶油，可保留較 多天然初榨成分如茶多酚、維生素e等;而高溫壓榨的苦 茶油，顏色偏咖啡色，天然成分較易流失。
搖晃:簡易辦別苦茶油的方式，可以拿起油瓶上下搖晃， 如果油裡產生的氣泡很細小且上升速度緩慢，代表純度高 ，保有初榨的天然營養成份。如果搖晃後清清如水，則很 可能是經過化學精煉後的苦茶油。
試飲:如果茶籽不新鮮或有發霉等情形，口感嚐起來會較 為苦澀;而用新鮮茶籽來初榨的苦茶油，嚐起來不但不苦 澀，反而有茶籽或堅果的芳香。
如何挑選好的苦茶油2
完全不用挑！看專家國際評審挑的就沒錯~
是否有獲得國際獎項?
連淨苦茶油是全台灣唯一同時榮獲比利時二大國際食品評鑑 大獎(iTi 三星 與 Monde Selection金獎)，其評審團選自米 其林星級主廚、營養顧問與評酒師等各類食品頂尖領域人士 ，以盲測的方式來評選全世界的食品，可以獲獎可稱得上是台灣之光。
苦茶油可以怎麼用?
(1)產後補身/冬季進補:體質燥熱的產婦，產後補身用麻油、 酒類都不適宜，因酒精會抑制子宮的收縮復原，阻礙惡露 排出，麻油偏燥熱，可能會影響傷口發炎;產婦產後補身 或是冬季進補時，如果擔心麻油過於燥熱，可改用性平溫 潤的苦茶油，如苦茶油雞湯來補身。
(2)日常料理:除了常見於涼拌生菜或拌麵線之外，苦茶油發煙點可達200度c以上，不易起油煙，非常適合東方料理 煎/煮/炒/炸/燉湯等料理方式;也可每天生飲5-10cc、或加 入蒜末冷藏浸泡幾天後，當成蒜香風味油來沾麵包食用。
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出貨：下單三日內出貨、提早下單提早出貨。中秋節前夕物流運輸量大增，無法指定日期。欲送禮的朋友盡量本週下單、才能確保中秋節前收到💛
簡易麻油雞飯 在 [食譜] 整鍋麻油雞飯(半電鍋料理) - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
圖文版：https://dandjslife.pixnet.net/blog/post/345855442
簡介：
這道麻油雞飯，做法非常簡單方便
只需要注意幾個小點（請看到最後-->非常重要），就能完成一道經典的料理！
食材：
雞腿塊---適量
高麗菜--適量
白米-----2杯
水-------1杯
米酒-----0.9-1杯
薑-------6片
麻油-----1T
味素-----1.5茶匙
香油(可省)-----1T
紅棗(可省)-----5粒
作法：
1.電鍋內鍋中的白米先放一杯水，再放上高麗菜
2.拿一平底鍋開大火直接乾煎雞腿塊，
煎至有點焦黃樣子
3.接著下香油爆香薑片
4.然後麻油拌炒一下約20秒，再下米酒與味素1.5茶匙
5.最後倒進步驟1.的電鍋內鍋中，上面加上幾顆紅棗，外鍋一杯水，跳起來就完成嘍
謝謝觀賞
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韓式春川炒辣雞
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備註：
1.香油可省略直接都用麻油，會超香的
Ｊ之所以一半改成香油，是因為我家老爺吃太多麻油容易拉肚子
2.麻油絕對不要炒太久，會苦掉
3.因為米酒直接燉煮的關係，千萬不要加鹽，整鍋會苦掉
4.喜歡酒味中的朋友們，米杯與酒的比例，調配 ex 酒：水-->1.2:0.8
5.米粒軟一點的人，水量增減可自己調配 ex：2杯米2.2杯的酒＋水
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※ 編輯: jessica77428 (1.171.60.59), 04/20/2015 13:17:44
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