《足立壽司》
先講結論：各位如果明年訂到足立的位子，請揪在下T大一下，不需要是高顏值正妹，只要吃得到足立，我男女不拘丶老少咸宜～
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隱身在東區巷弄之中的「千壽」，多年前就是頂級饕客的秘密基地，它以前一直都是會員制，而且入口非常隱密，照著地址去找也往往不得其門而入。
十年前「千壽」剛開幕時轟動一時，二位主廚都是大師級人物，五年前「千壽」暫停營業，負責板前壽司檯的足立浩正，出去開了「足立壽司」，目前是全台北最難訂到位的餐廳之一；而負責廚房熱食的渡邊信介，則調去主持「守破籬」，目前也得到蕭敬騰的資助出來創立「渡邊」，也是極難訂到位子的台北日料餐廳。
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今晚我來足立參加朋友的生日宴，整場的感覺就像是孟德爾頌d小調鋼琴三重奏。原因很簡單：
一套Omakase吃下來，極其完美，整個味覺與視覺的穿插非常均衡，各種味道多而不雜，起承轉合之間不斷挑起味蕾的驚喜，料理長足立師傅的手藝實在是沒話說，一道一道料理吃下來，給人正面、明亮、又歡愉的氛圍，完全就是孟德爾頌音樂的fuu ！
至於為什麼是d小調，當然是因為吃足立，一定要低調更低調，剛好就是d小調啦。
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這就是足立壽司，打卡只是順手而已，因為即日起到今年12/31全部訂位客滿，明年也是天天都已經客滿，打了卡又如何？
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好吃嗎？真的不是普通的好吃，而是他NeNe的好吃！
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#足立 #壽司 #台北市信義區
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以下是今天吃的圖片說明：
1. 蛤蠣湯
2. 九州宮崎烏魚子
3. 兵庫縣松葉蟹
4. 福岡黑鮑魚
5. 和歌山26kg九繪魚
6. 北海道安康魚肝
7. 長崎對馬紅喉
8. 青森縣鮪魚
9. 兵庫縣水針魚
10. 青森縣Jo toro
11. 富山縣寒鰤
12. 兵庫縣花枝
13. 北海道青柳貝柱
14. 金澤石川甜蝦
15. 青森縣O toro
16. 野生河豚白子
17. 北海道鮭魚卵
18. 北海道紫海膽
19. 北海道馬糞海膽
20. 星鰻
21. 味噌湯
22. 手捲
23. 花壽司
24. 玉子燒
25. 蜜香紅茶冰淇淋
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飲酒過量有害健康～禁止酒駕
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立師傅 omakase 在 鮨燐 的必吃
鮨燐 is at 鮨燐Sushi Rin. ... 北海道馬糞海膽屬極高品質的海膽品種，色澤鮮黃，挺身飽滿，每一粒都綿滑甘香。海膽有不同的食法，立師傅會根據當日海膽的質素，提供客人最 ... ... <看更多>