「這不是林老師也不是我老師，他是秦老師！凌晨早餐店推薦！」
招牌寫著創立於民國39年，很有歷史的早餐店，那時候我還沒出生耶！菜單價錢掛在招牌下，比較有名的獅子頭蛋餅、燒餅加蛋和小籠包網路很多推薦。
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晚上吃東西不怕胖，只要我們有身材！
夜晚不必害怕黑暗，只要我們自己有光！
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凌晨營業的豆漿店～
網路推薦小籠包必點！
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秦小姐豆漿店菜單 在 日常食札 Diary of Foodie Facebook 的最讚貼文
位於延吉街上的『秦小姐豆漿店』是我收在口袋名單裡許久的店，平常實在沒事不會跑東區，這家店就一直被我放在美食地圖裡。
▍全文連結：https://reurl.cc/VXy61N
這次機會來了，趁著去松菸文博會的路上，枕邊人問要吃什麼，我想也沒想，便脫口而出：『我們去秦小姐豆漿吃早餐吧！」
延吉街上有許多美食店家，以前來這裡都是為了吃『東京醬油拉麵蘭丸』，不過自從開了中山店之後，我就再也沒來過。（中山店的品質和環境我覺得比延吉店優秀）
不愧是熱門的豆漿店，門口人潮絡繹不絕，慶幸由於僅是早餐小食，翻桌率很高，等了一下，便找到位子坐下。
店員阿姨們個個精力充沛，拉起嗓門招呼，那爽朗洪亮的音量，碾壓我們這些對著菜單遲遲猶豫不決的客人，趕緊寫下想吃的菜色，阿姨拿了紙條，滿意的轉身向內場喊餐。
這裏有許多一般台式豆漿店沒有的菜色，比方讓我精神為之一振的『酸豇豆』，可加入在蛋餅、燒餅、飯糰甚至饅頭裡，為秦小姐的招牌之一。
再來讓我萬分好奇的，還有『獅子頭』系列，一樣能製成各種早餐樣式，著實奇妙，而獅子頭也有在一旁盒裝販售，看來也是此店的招牌。
不一會兒的功夫，我們桌上便是滿滿的豐盛早點。
酸豇豆蛋餅、獅子頭飯糰，九層塔蔬菜燒餅、鹹豆漿以及一杯無糖清豆漿，看來午餐也免吃了，光吃完這些就能飽上兩餐。
酸豇豆蛋餅的餅皮為類似捲餅的口感，煎到微微的焦酥，帶著些許餅香，咬來厚實。而以肉末混炒的酸豇豆果然美味無比，沾些醬汁和辣椒，豆角的酸氣、絞肉的鹹香，些許的辣勁，整個讓人非常開胃。
令人好奇的獅子頭飯糰，如照片所示，還真將獅子頭巧妙的包進飯糰裡，味道竟不突兀，與油條、蔥蛋等和樂融融的湊在一起，吃起來別有一番趣味。
只是這飯糰如砂鍋拳頭般大小，個頭笨重，讓人特有飽足感，很適合胃口極好的朋友，吃起來鐵定痛快。
說起豆類製品也是我的心頭好，鹹豆漿對我來說，如同路邊攤裡的滷肉飯那樣美好。
隨意添加的菜脯、蔥花及蝦米，與豆香連成一氣，誰也不特別突出，卻自然融合成獨樹一格的滋味。
如此別緻的鹹食小點，怎叫人不愛？秦小姐的鹹豆漿，個人是給予正評，假如不怎麼餓，一顆饅頭配上這碗鹹豆漿，便能令人滿足了。
而豆漿店做重要的靈魂，便是無糖清豆漿了。
此店豆漿道純粹，不過於稀、不過於濃，喝到底下還能吸到些許豆渣，整體味道是好的，雖然比起來，我還是喜愛老家那兒的四海豆漿，豆香味更多些。
最後便是燒餅了。燒餅是酥口的，但可惜要是有焦脆感會更好。不過，不打緊，燒餅的內容物扳回了燒餅皮的不足。
燒餅夾進了別有香氣的九層塔、甜脆的高麗菜以及些許紅蘿蔔，以及讓整個燒餅大為加分的清甜豆芽菜。
如此豐盛的蔬食，使得燒餅吃起來格外清爽，蔬菜們甜脆的口感，讓人不厭其煩的一直吃下去，尤其每咬一下都能聽見清脆的聲響，是多麽愉悅的感覺。
吃著吃著，這道九層塔蔬菜燒餅的滋味竟叫人感到熟悉，原來是想起那道台北叫『潤餅』、而台南叫『春捲』的玩意兒，實在太有趣，吃得讓我更不亦樂乎了。
「韭菜盒子賣完啦！」這句話我在用餐聽到數次，臨走前，又再度聽見店員阿姨扯開嗓門回覆來點餐的客人。
看來此店的韭菜盒子也是頗受好評，我暗暗記下，下次來，必定點上一份好好品嚐。
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秦小姐豆漿店菜單 在 [食記] 台北秦老師豆漿店-推獅子頭蛋餅、韭菜盒- 看板Food 的必吃
餐廳名稱：秦老師豆漿店
消費時間：2020年/3月
地址：台北市松山區光復南路4-1號
電話：2577 4383
營業時間：週一～週五 05：00～19：30、週六 05：00～17：00
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：韭菜盒、獅子頭蛋餅
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MENU在這：https://joyaijia.pixnet.net/blog/post/352174660
大食女 in Wonderland：https://www.facebook.com/joyaijia/
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以下純文字：
位在捷運小巨蛋站的秦老師豆漿店，算是老店了～
說實在，我還是不清楚秦老師豆漿店跟延吉街那家秦小姐豆漿店到底有沒有關係？
只知道兩家的獅子頭蛋餅都是我的心頭好，每次只要到附近，都會去報到。
秦老師豆漿店就是傳統的中式早餐店，有賣蛋餅、韭菜盒、小籠包、包子、飯糰、蘿蔔絲餅等，
他們家最夯的莫過於江蘇獅子頭了吧！
每次去都看到不斷有客人上前來買、來預訂，大家有機會可以試試看。
▼位在光復南路上的秦老師豆漿店，其實離捷運小巨蛋站也有一小段距離，下捷運要稍微走一下，
民國39年就創立，真的是老店了。
▼秦老師豆漿店菜單
秦老師豆漿店MENU
他們賣的就是一般傳統中式早餐店會賣的，有賣蛋餅、韭菜盒、小籠包、包子、飯糰、蘿蔔絲餅等。
▼他們家最夯的，我看就是這江蘇獅子頭了！每次去用餐，都看到不斷有人上前來買，
我媽之前過年有來訂過幾次，真的很好吃。
▼有些早點沒有列在菜單上，大家如果有想吃的，也可以直接跟店員點。
▼這是我每次來必吃的韭菜盒，
阿姨會問你「吃冷冷的可以嗎？」但我幾乎都會請他們再幫我加熱，覺得熱熱的比較好吃。
▼他們的韭菜盒是烙得乾乾的那種，不會有油膩感，我非常喜歡。
而且裡面還有包冬粉，整體口感很棒，
有時候月底，一餐就是點兩個這個韭菜盒解決！(這種銅板美食真的是小資族救星啊～)
▼獅子頭蛋餅 $55
他們的蛋餅皮跟一般那種現成的蛋餅皮吃起來不太一樣，
而且也不會像很多早餐店，煎得油膩膩～他們的蛋餅是比較軟Q那種，
搭配獅子頭一起吃，真的很棒！
也建議大家一定要試試看他們的辣油，很香～很添風味。
▼包子一顆$12塊，一籠有十顆，
我看好多人都是直接來買整籠或試半籠，外帶回去吃。
▼他們的包子我也很喜歡，我每次都是現點現吃（覺得帶回家風味多少會影響），
熱熱的吃，裡面湯汁蠻多的、肉餡也很鮮甜，但有點可惜就是不夠大顆，吃了不過癮...(噗)
總之，這是我自己蠻喜歡的一家傳統早餐店，大家下次如果有經過，也可以去試試～
這邊就簡單跟大家分享啦！
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