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【Zaniin加大砧板可以剁雞?】
砧板下單連結: https://zaniin.com.tw/c8nm1
有個私訊問我: 莎老師我想剁白斬雞, 選哪個款式適合?
哈哈哈, 那一定要選加大款啊!! 兩片裝還能分生的跟熟食的, 好方便啊! 又想到我最自豪的買全雞回來剁! 沒辦法啊~ 美國不像台灣這麼方便阿, 只好買回來自己剁啊! 我的加大砧板已經從前年暑假剁到今年要過中秋了, 表面還是沒刀痕啊! 就連我用金門鋼刀狠狠的給它剁下去, 也沒痕跡啊! 要是換成木頭或塑膠砧板, 保證已經傷痕累累了!
不儘可以剁雞, 連波士頓龍蝦殼都可以用肉槌敲破, 也毫髮無傷! 砧板平常使用完只要洗淨之後晾乾, 不需要任何保養, 偶爾沖個熱水消毒殺菌一下就好了. 也不會卡味或發霉喔!
#英國創意餐廚Joseph_Joseph品牌推廣大使又來啦！（自己封😂）
十幾年前（遠目~）我剛到英國，就注意到Joseph Joseph這個當地品牌。廚具商品用色繽紛有質感，設計出眾獨特，在實用與收納上有著和一般傳統廚具不同的巧思。
這幾年開始和台灣代理商一起推廣、開團JJ，對我來說，是一種「英國沒白混了，廚房沒白待。」的心情啊！(誇張了🤣)
#今年的JJ全品項豪華團購_安排在十一月！！（筆記下來）
等不及的朋友們，也別跺腳！可以把握JJ這週在MOMO購物網的折扣活動：
📢 | Joseph Joseph 超級品牌週 × MOMO購物網|
活動期間：9/23~9/29
限時全館結帳3.5折起
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完全英國品牌推廣大使上身，業績不必在我，大家務必擁有啊！（熱血！😜）
Joseph Joseph的商品，用色繽紛有質感，設計出眾獨特，在實用與收納上有著和一般傳統廚具不同的巧思。如果說 #任何英國家庭的廚房裡至少擁有一件Joseph_Joseph（或兩件或n件🤭），一點也不為過，市場佔有率就是這麼高，受歡迎的程度就是這麼瘋狂。
混英國的我，超級驕傲力推啊！！
以下，
非常掙扎的列出 #歷年精選Top_10 供大家參考：
「#量杯打蛋盆九件組」
我對Joseph Joseph一見鐘情的定情商品，不只用在烘焙，料理也超實用。九件（攪拌盆、瀝水籃、篩網、打蛋盆，和五個尺寸的量杯、量匙）全部疊在一起，一掃家裡碗碗盆盆一堆的阿雜！！
攪拌盆與打蛋盆的底部有貼心的防滑設計，頂著桌面攪拌更輕鬆，也不易打翻。在使用上，由大至小：「攪拌盆」用來做蛋糕、沙拉、涼拌義大利麵；「瀝水籃」用來洗菜，搭配「攪拌盆」還能省水；
「篩網」，可以當瀝水籃使用或是篩麵粉；
「打蛋盆」，則是我私心覺得最實用的一個小盆，不論是洗少量蔬果、調味食物、裝零食捧著吃，或是打蛋（正職），都非常實用；而其他的量杯、量匙，則是做烘焙時必用的方便小物。
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「#免技術桿麵棍」
必須老實承認....一開始我是抱持著：本人頗具烘焙技術呀！勉強試用看看(欠揍😆)。居然一用驚人，更是親子烘焙時的神器，隨便桿隨便均勻，各種讚！
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「#好抽取止滑砧板」
檔案夾收納式的砧板設計，源起於JJ，說有多聰明，使用起來有多舒心，看看後繼多家廚具紛紛仿效，就知道。我廚房目前服役中的是大款霧灰藍，顏色超美，直立收納省空間，通風設計的底座有助晾乾，質感與功能兼具。
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「#二合一迷你研磨器」
磨皮器我用過許多牌很多款，誠實說，新新的都很利，都不會難用。Joseph Joseph這款，多了個能薄削蔬果的小確幸。我最常用來薄削紅蘿蔔，尺寸剛剛好，能輕鬆的製造出一片片細緻薄透的蘿蔔片及蒜片，讓料理顯得高級許多😂。
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「#不沾桌鏟杓餐夾」
JJ最熱賣的一款設計。有在下廚的人都知道，在翻炒、夾取、撈食物的料理空檔時，鏟子、夾子等工具，放哪裡都不對勁！隨手放在桌面，搞髒桌面也怕不衛生；拿過小碟子墊在下面，又要多洗一個盤子(我承認，我懶！)
不沾桌系列，英文名為「elevate，提起」，聰明的墊高設計，針對大家的心聲，把這惱人的小小的大問題，正中紅心的解決了！我超愛這一組的設計，放到桌面前鍋邊敲一下，抖落多餘的湯汁或食材，就能隨手放在旁邊，不沾桌，乾淨又衛生。
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「#智慧除臭廚餘桶」
倒廚餘也能如此優雅自在，就只有Joseph Joseph的設計做得到了😆
完美的設計，在細節上往往加碼貼心的配套方案，JJ推出的「自然分解廚餘專用袋」，是讓廚餘+袋子一整袋同時分解的環保設計。
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「#可折疊瀝水軟墊」
我流理台旁的這片「方形小灰藍」是個小兵立大功的好朋友，可以隨手晾杯、碗、盤，還能在解凍食材時接退冰的水。
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「#可延伸杯碗盤瀝水組」
目前家裡服役中的是「灰藍新色」。可調整的幅度較廣，拉到最大可擺超多的碗盤，縮到最小很精緻，是小家庭也夠用的大小。
應因瀝水架擺設的位置，疏水板能調左轉右或收起，排水閥也能拆解清洗。
收納架很是硬實，連重的要命的鑄鐵鍋蓋都能撐起，支撐力無虞。U字型頂端包覆有軟質矽膠，是個大特點，嬌嫩易刮傷的餐具或是不沾鍋全都能放心的放上去。附有一個裝刀叉筷匙的容器，可以依需要擺放在收納架上的任何位置，底部一樣有貼心的排水孔設計。
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「#清潔用品收納座」
能掛抹布，能擺洗碗精，我還會插一支洗碗盤的刷子。流理台邊使用率最高的三項物品，可以整齊的集合在一起。
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「#隔熱墊(Y字型/伸展款)」
終於覓得好看、好用，又不佔空間的隔熱墊了！
說來現實，隔熱墊這種東西，就是當你手上有一鍋熱燙食物時非常需要它，一旦酒足飯飽，整理餐桌後，會希望它直接隱身不見的小工具啊！
Y字型款，整個打開後的尺寸，幾乎大大小小的鍋子都能放，最常就是煮一鍋一人份的麵。
伸展款，可以墊的東西又更多了，烘焙時出爐整張烤盤都能墊。
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加碼：「#史上最精緻的沙拉盆」
秉持著JJ一直以來的品牌精神：美美有質感的節省空間。一雙流線感十足的沙拉杓特意設計成可以服貼掛在盆邊。使用順手，收納方便，是今年夏天最具指標性的新品。
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ⓎⓊⓃ ｜ #JosephJoseph明晚結團
#熱銷前三：量杯打蛋九件組、砧板三件組、多功能剪刀
#沒特別提的衛浴用品其實也是又美又好用
#不鏽鋼料理工具任選二件折100
Yun一年一度的JJ超值優惠活動，明天晚上就要結束囉，希望大家這次都有買到自己喜歡的品項。畢竟餐廚用品幾乎是 #天天使用、#天天看到 的家居用品，能夠實用和美感兼具是最棒不過的了。
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倒數結團的日子，今天想跟大家介紹的是幾乎每個人家裡都會用到的廚房器物。（應該是這樣吧？😉）
#可延伸杯碗盤瀝水組
❶不銹鋼金屬架包覆軟質漆，保護杯盤不刮傷。
❷可以依照使碗盤多寡調整大小，展開後的最大長度大約是50公分。一邊有格架的放碗盤，另一邊可以放小鍋小盆。
❸特殊導水設計，且排水口可調整，控制水流方向。
❹品項超齊全三色可選：灰藍、灰色、白綠
這個瀝水盤，我自己用了有一年多了，狀況和質感都還是很好，金屬的地方也完全沒有生鏽。
#唯一的缺點 是放置刀叉筷的那個容器，會需要用比較小的刷子清底部。（我是偶爾會放進洗碗機洗，就蠻乾淨的了。）
這次還有新增的灰色，是去年推出的新色，我自己是灰色控，超級心動的啊！不過，這真的是買了可以用很久的餐廚用品，所以真的要提醒大家，好好考慮一下喜歡那個顏色！🤣
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最後，別忘了
✦訂單金額滿1800即可參加抽獎 "Joseph Joseph 好伸縮量勺(藍)" 3名
✦表單最下面的 #衛浴系列 其實也很好買啊！
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#不要再一塊砧板用到底
https://baibailee.com/goldlife/
你是不是也是一塊砧板肉切完切菜~菜切完切剛炸好的雞腿排~然後再切飯後水果
雖然這中間都有沖洗過
但你知道上面可能藏了許多你看不到的東西
砧板的好壞攸關吃進去的健康!!!
砧板最怕的就是發霉!
我以往只要砧板一發霉我必定馬上丟掉
很多媽媽都為了省錢抱著眼不見為凈的想法
但其實媽媽們煮飯的廚房大多都是細菌最愛的溫熱、潮濕環境
所以最容易滋生細菌跟黴菌
因為之前看過一篇報導指出「砧板甚至比馬桶還髒」
尤其是許多媽媽為了方便而選擇生熟食共用一個砧板
肉切完切菜~菜切完切剛炸好的雞腿排~然後再切飯後水果
從頭到尾一塊砧板打天下~!
這樣其實都會 #讓熟食容易沾染到不該在食物上的生菌
吃下肚那可就不好了!
家裡如果有老小~反應可能會更大
從那時候開始就把不同種類的東西用不同的砧板切
我很注意我們家的砧板狀況
只要一有發霉就會立刻丟掉
但是自從用了 #GOLD LIFE美國原木抗菌砧板後
我用到現在都還沒發現它有發霉的問題!!!
因為他們家的砧板主打不吸水/不發霉/不生菌/不變形/不染色/耐高溫
果然真的很厲害!!!
它的原物料都是來自美國原木
並且是通過美國FSC環保森林認證天然無汙染的木頭製成
經過特殊晶化處理並運用了高溫壓縮技術
去除原本在原木上的毛孔
讓砧板做到真正無毛孔達到抗菌效果
不僅無毒用起來又讓人放心
它除了抗菌防霉之外因為不吸水的關係
所以切菜後的異味也不會殘留在上面
最厲害的是切紅龍果也不會染色
我覺得這個真的很厲害
以前切紅龍果、芒果這類顏色較鮮艷的水果
常常會被砧板染得青一塊紫一塊
讓我看了都很擔心會不會有細菌殘留
最後都得換一塊新的才會比較安心
但是自從用了GOLD LIFE美國原木抗菌砧板
就不再擔心這個問題
因為它真的很厲害不會染色也不會殘留食物的味道
讓媽媽們使用它切東西時可以更加放心
砧板還做了 #耐高溫176 ℃的設計
讓切熟食更加安全
如果家裡有洗碗機
砧板甚至可以丟進洗碗機裡面高溫殺菌洗
完全不用擔心洗碗機的高溫讓砧板受傷
也不怕熱或是洗潔劑讓砧板吸味
讓媽媽煮飯更便利
買多片的人很推薦可以加買它的砧板架
不需靠牆就讓大大小小的砧板排排站站好
可以把剛洗完的砧板一個個站好
砧板架跟砧板是一樣的材質
無毛孔所以不會容易發霉
不怕一堆砧板沒地方晾乾
非常推薦有下廚煮飯的人一定要試試看他們家的砧板!
保證你會愛上
另外GOLD LIFE的420不鏽鋼多功能廚房剪刀我也很大推
甚至用來剪帶骨頭的雞排都超輕鬆
喜歡用食物剪的人一定要試試
如果你也覺得家裡的砧板一直發霉很煩
那我很大推可以換成GOLD LIFE美國原木抗菌砧板
我覺得是個划算健康又不會後悔的選擇
趁著開團價格很優惠~
趕快把家裡的砧板淘汰換新吧!!!
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實木砧板or塑膠砧板哪個好？亞洲跟歐美的刀具使用習慣不同，砧板的選擇也大不相同。我一起介紹不同材質不同的保養方式，豐富內容請別錯過😊
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#砧板選擇 #砧板保養 #最不傷刀具的砧板
?电动黑胡椒研磨器?
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砧板/托石煲https://youtu.be/_9Q1jQsJX1c
有好嘢介紹(系列)
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1.碎肉攪拌機(1)
https://youtu.be/GR68cAg2Czs
2.759韓國鑊(2) 百幾蚊超抵用 https://youtu.be/xbbFEmP3Aiw
3.大長今煲(3) 韓國砂鍋最好用
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7.Korea(7)759韓國鑊 再介紹
https://youtu.be/yEeEXrOPnmk
8.按摩球(8)五十肩/坐骨神經痛/腰痛頸痛https://youtu.be/UHItDm8x6Kg
9.千年油漬(9)完全冇問題 不傷皮膚
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10.洗衣波波(10) 新時代產品最方便
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https://youtu.be/P3PZ0yZxMNE
11.保鮮紙(11)超好用
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12.手持攪拌器(12)
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https://youtu.be/1sCaNADCEIE
13.光波爐(13)$178冇得輸https://youtu.be/ILs5vb4v-00
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養生壺(4) $54.8
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磨刀器(6)超方便
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砧板 傷 刀 在 Re: [問題] 玻璃或PP的砧板會不會傷刀子? - 看板cookclub 的必吃
看到這篇一定要回覆一下，大家千萬別以為玻璃砧板是什麼神器！老媽買了2塊玻璃砧板，
拼命拿來切各種食材，幸好我家的刀具只是便宜的大陸製雙人牌！
大家小時候都有唸過物理，知道摩氏硬度。玻璃的摩氏硬度大約是7，刀具使用的鋼材HRC
硬度約在50～60之間，換算成摩氏硬度約在5.5～6之間。少數高貴的刀，HRC硬度才有超過
60，但仍不敵玻璃的硬度。所以拿刀在玻璃砧板上劃，刀刃自然容易受損，刀具也折壽好
幾年。
一般我們在選砧板，以木製砧板來說，越軟的木材對刀刃的保護越佳。硬的木材對刀刃的
保護較差，但耐用不易留刀痕，適合用在如中華菜刀的砍劈動作。在搭配使用上，面對需
要砍劈的食材（如帶骨的肉類），我們可以使用沉重刀具與硬木砧板。沉重的中華菜刀用
在砍劈上，較不追求刀刃的鋒利，也較耐磨損。
但一般家庭用刀，如主廚刀、水果刀、麵包刀等等，幾乎除了沉重的中華菜刀外，都該選
擇對刀刃比較友善的砧板，如較軟的木質砧板、塑膠砧板等...
若你有一把很貴的鍛造多層鋼刀，請盡量選擇不傷刀具的砧板。雖然木質或塑膠不如玻璃
耐用，但替換砧板總比替換刀具便宜吧！好的刀至少也要好幾張小朋友，千萬別傻傻地往
玻璃砧板割下去呀！
陶瓷刀雖然硬度夠，但本身易脆的特性，而且受損後磨刀難度大，也盡量避免使用硬度高
的砧板，陶瓷刀也是極需受保護的刀具。
至於玻璃砧板這種刀刃的剋星，我想可能又是一種商業手段，幫助你更頻繁的替換刀具～
而且刀刃劃在玻璃砧板上的聲音有夠刺耳！不過老媽重聽大概也無感...
補充回答PP砧板，PP是一種食用級的橡膠材質，PP也是NBA球星～
硬度上絕對是安全的，可以安心使用！
※ 引述《anbers (螢光奶帕岸賣珍奶)》之銘言：
: 之前喜歡用木頭砧板、愈大塊愈愛
: 但缺點是很重! 有時候根本不想把它搬下來用
: 而且最近他....發霉了、好噁
: 讓我想換非木頭材質砧板
: 有看到像這樣的
: https://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/f17987566?u=inno_value
: 玻離材質、想買這塊主要是覺得花色好看
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: 這也蠻好看的
: 但不曉得這些砧板會不會傷到刀子
: 我記得買刀時老闆娘有說不要用在竹砧板上、對刀不好
: 那其它材質如上述的呢??
: tks
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.254.101.73
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1410999822.A.3FF.html
※ 編輯: PaulPierce34 (111.254.101.73), 09/18/2014 08:30:38
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