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早安用可愛小甜點展開好心情:) -懷舊的花生小餅乾
明天要到烘焙展做直播帶大家一起逛K416特家展區前，想來分享一道之前寫的小西點食譜:)

這幾年雖然烘焙甜點類一直不是我寫食譜文的主力，但實際上卻給了我許多紓壓療癒的時光。(壓力一大就開始不務正業抱KA出來玩手作烘焙，工作一樣做不完，但心情總是豁然開朗XD) 喜歡烘焙的朋友們，說KA抬頭式攪拌機是必備款逸品其實一點也不為過，記得跟緊這次的烘焙展的入手優惠好時機唷!

KitchenAid抬頭式攪拌器平攪拌漿和打麵糰勾搭配使用下，輕鬆完成的餅乾麵團，超簡單的材料組合做出外表香酥入口即化的花生餅乾，懷舊的單純好滋味最是迷人:)

懷舊的花生小餅乾
[食材]：
1. 無鹽奶油120g
2. 白細砂糖100g
3. 全蛋1顆(約50g)
4. 低筋麵粉250g
5. 花生醬50g
6. 泡打粉2g
[作法]：
1. 無鹽奶油塊先放在室溫中軟化後用KA抬頭式攪拌器的平攪拌漿先攪打奶油和白細砂糖，打到蓬鬆稍發白的狀態。
2. 將全蛋液分2~3次倒入，邊倒入邊緩緩攪拌均勻再將花生醬加入並低速攪拌至滑順。
3. 再將低筋麵粉及泡打粉過篩加入，KA抬頭式攪拌機換成打麵糰勾，將所有材料低速打成團狀。
4. 取出後搓揉呈長條狀用保鮮膜包起並放入冷藏約1小時。再將餅乾麵團分成小球狀。(一顆約15g)
5. 搓成圓球放到手掌壓平即可進預熱好的烤箱中，以攝氏170度烤約13分鐘就完成囉~ (食譜份量約可烤40~45片左右

這是一道看似複雜但實際上新手成功率也超級高的甜點食譜!! 喜歡的朋友們記得收藏唷!!!!

另外再大聲公一次:

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大家記得星期六下午2點踴躍上線和我一起逛烘焙展。

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