【舌尖上的中秋節】
不知何時開始,一到中秋就想吃肉乾(笑)
今年特別幸福,因為發現了厲害的肉乾老店舖
https://bit.ly/3AYCZ6B
水根肉乾自彰化市場發跡,一甲子時間流轉,已傳至第三代。保有老一輩古法製作,還有新一代研發的創新口味。
今年推出的「彰化味三入禮盒」更是精彩,集結彰化最強在地「食力」,選用「花田喜彘」台灣豬、百年醬油廠、養鴨達人的益生箘鴨蛋,成就台味醬燒、金沙鹹蛋黃和鮮檸檬三種經典口味。
▍台味醬燒:食攝最鍾愛的口味。厚切彈牙肉乾,刷上百年老舖的純黑豆醬油,二段式烘烤製成。醬油香氣甘醇濃郁,中秋不烤肉也滿足!
▍金沙鹹蛋黃:選用吃益生菌長大的鴨蛋,與肉乾完美結合。每一口吃得到蛋黃口感,金沙油香卻不腥。
▍鮮檸檬:肉乾界的小清新。添加鮮搾檸檬汁和現刨檸檬皮,吃進口中滿是檸檬清香,怕膩的人也能輕鬆入口。
今年受疫情影響,月圓不知大家能否團圓?
把心意透過這一盒職人限量製作的美味
傳遞給遠方最想念的人吧
肉乾傳送門:https://sgh.today/HX3ce
#有所堅持的肉乾獻給為生活有所堅持的珍愛之人
#水根肉乾 #中秋禮盒推薦
#肉食族請進
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,梵日本焼鳥開業近三年,不宣傳,極低調,但老饕都知道。最多人點的燒飯團,簡單而不簡單。坊間很多的燒飯團,要不飯太乾身,要不醬油過鹹。大多數的燒鳥店,都不會花精神在燒飯團上,梵日本焼鳥是例外,燒得香口之餘,飯不黏牙。米飯,用青森越光米,貪它米夠香,煲出來的飯粒粒站起來,閃閃發光,是為新鮮;飯拌入的醬油,...
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在彰化60年老店水根肉乾是屎蛋一家到彰化必買的伴手禮!>>https://sgh.today/Stanma推薦中秋送禮肉乾禮盒
新推出的中秋禮盒~彰化味肉乾禮盒(台味醬燒肉乾、金沙鹹蛋黃肉乾、檸檬圓燒豬肉乾)和綜合圓燒組(金沙鹹蛋黃肉乾、青花椒肉乾、檸檬園燒豬肉乾、原味圓燒豬肉乾)豐富的肉乾禮盒,是中秋節送禮必買的年節伴手禮!
水根肉乾使用通過HACCP 台灣安全農法的彰化永隆牧場「花田喜彘」胡蘿蔔豬肉, 純正的台灣豬肉讓人吃起來超安心!
台味醬燒肉乾使用彰化社頭百年醬油廠「新和春醬油」製作, 再用白甘蔗煙燻,費工的手藝,讓醬燒肉乾富有獨特的烤肉醬風味,搭配各式飲品享用只有絶配啊!
金沙鹹蛋黃肉乾使用彰化芳苑「福華畜牧場」蛋鴨的益生菌鴨蛋, 肉乾中的鹹蛋黃顆粒,粒粒分明,吃起來鹹甜涮嘴,是愛吃鹹蛋黃的Stanma的最愛!
檸檬圓燒豬肉乾由第三代職人-邱信翰(阿信哥)研發, 加入新鮮檸檬汁和現刨檸檬皮,微酸的口感帶點檸檬香氣,是大人小孩都喜歡酸甜好滋味!
綜合圓燒組也是水根肉乾的創新產品!
金沙鹹蛋黃肉乾、青花椒肉乾、檸檬園燒豬肉乾、原味圓燒豬肉乾不但外型吸晴, 也是店內暢銷的人氣商品!
其中的青花椒圓燒豬肉乾嚴選來自花椒之鄉的江津九葉青花椒,含籽量少且麻而不辣,搭配大紅袍、二荊條辣椒以及朝天椒,每一口都吃得到花椒的細碎顆粒,愛吃辣的捧友千萬別錯過!
結合彰化在地產業「肉乾不設限,挖掘彰化味」的水根肉乾,嚴選台灣純正豬肉,並以竹笞兩段式烘烤來降低油膩感,成份中不添加香精、嫩精的調味方式,甘醇又唰嘴!
還不知道中秋節該送什麼的捧友,快手指點點選購去:https://sgh.today/Stanma推薦中秋送禮肉乾禮盒
電話:04-7688-777
營業時間:8:30-17:30
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在彰化經營六十年的水根肉乾是屎蛋一家到彰化必買的伴手禮!
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檸檬圓燒豬肉乾由第三代職人-邱信翰(阿信哥)研發, 加入新鮮檸檬汁和現刨檸檬皮,微酸的口感帶點檸檬香氣,是大人小孩都喜歡酸甜好滋味!
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百年 醬油廠 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
梵日本焼鳥開業近三年,不宣傳,極低調,但老饕都知道。最多人點的燒飯團,簡單而不簡單。坊間很多的燒飯團,要不飯太乾身,要不醬油過鹹。大多數的燒鳥店,都不會花精神在燒飯團上,梵日本焼鳥是例外,燒得香口之餘,飯不黏牙。米飯,用青森越光米,貪它米夠香,煲出來的飯粒粒站起來,閃閃發光,是為新鮮;飯拌入的醬油,可不是普通醬油,而是利用福岡150年歷史的醬油廠上久的三年陳醬油,加入拆雞肉時剩下的雞骨、雞肉、昆布、味醂,煮出獨一無二的雞醬油。店子開業兩年半以來,每天加料,從不掉去,那盅醬油,可是大廚的命根。米飯先要整形,並在雪櫃放一晚,更乾身,燒起來,表面更加脆,內裏更加鬆。燒飯團的造型,有別於一般的三角,反而做成小雪條一樣,令它有更多接觸面,燒的時候才塗上醬油,更香口。大廚吉田貴芳,有廿多年經驗,略懂少許廣東話,跟他點菜沒有問題,之前在鳥信掌勺,燒物是他的專科。處理燒飯團,他說一字記之若:慢,在電爐上慢火燒最少5分鐘,期間掃兩次醬油,焦糖化的醬油像琥珀色一樣,飯團以熊本天草的高級紫菜包着,咬一口,熱到燙口,相比起一般燒飯團,燒一燒表面有色就算,這裏的飯團可是熱到入心入肺,證明火候夠。
果籽 : https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
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百年 醬油廠 在 TraveLa 莎朗 Youtube 的最佳貼文
上集的德島自由行vlog提到,莎朗去看德島必去景點--鳴門漩渦,如果看完便回德島?
就會錯過了同樣位於鳴門市、很值得推介的【阿波大谷】
想不到一個如此鄉郊之地?
竟然蘊藏了國寶級傳統工藝品⚱️、二百年品牌歷史的特產品,很適合作為四國自由行的手信!
?回到德島站,一起看看有趣特別的紀念品?
晚餐-必試德島美食鄉土料理-海女料理??
究竟是源自海女還是海賊我分不清
不過全程由「海女」烹調,吃廢人餐?:鮑魚、龍蝦、生蠔、琵琶蝦‥‥‥
不要錯過!
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?【和歌山.德島.淡路.神戶】系列
全輯收看:https://www.youtube.com/playlist?list=PLU7-BehoKBXlmVbHb4rMHE9SwqTJf32Zt
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百年 醬油廠 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題:「奇蹟之醬:醬油老舖八木澤商店重生物語」新書介紹
專訪:曾敏英 副總編輯
內容簡介:
二〇一一年三月十一日,日本大海嘯造成無數家庭流離失所,具有兩百年歷史的老店舖「八木澤商店」,也在海嘯中慘遭吞噬,祖傳醬油祕方跟著消失殆盡,但第九代掌門人不放棄希望,最後奇蹟似地找回醬油菌種,讓老字號醬油廠東山再起!
白色的陶瓷瓶上,題了「奇蹟醬油」四個字,裡面裝的可是失而復得的好味道。
位於岩手縣陸前高田市的醬油釀造廠「八木澤商店」,開業於一八○七年、擁有超過二百年年歷史,以在地原料古老釀造的「生揚醬油」是八木澤的招牌商品,曾獲農林水產省評鑑全國第一,享有不小的名氣。不料卻遭海嘯重創,損失六千二百萬台幣。
儘管大家都認為「一切都沒了」,被迫放棄招牌,但第九代的河野通洋宣誓「一定會再重建」。堅持不裁員,咬緊牙根重新走下去,令人覺得不可思議的是,因為一通電話,再度翻轉了他的命運。
二○一四年,年營業額回升到八千多萬台幣。
二○一一年五月,八木澤委託同業釀造醬油重新開業。
二○一三年開始自釀醬油,消失的菌種也幸運地從一處研究中心重新找回。
過去家族曾捐贈釀造醬油的菌種給研究中心研究,僅存的菌種成了挽救家族事業的關鍵,重新拿回珍貴菌種,河野通洋開始細心釀製,在工廠團隊的合作下,大豆和大麥的老味道,兩年後奇蹟重現。
這款承襲二百年歷史風味的醬油被命名為「奇蹟」,帶領公司重新出發,把熟悉的好滋味,繼續傳承下去……
作者簡介:竹內早希子
一九七五年出生於神奈川縣。大學畢業後進入有機農產品宅配公司,在品管部服務十六年。工作期間結識八木澤商店。離開公司後,曾任紀錄片《誕生》系列的企劃人員、參與區域公共空間的營運。育有三子。
震災後,對八木澤商店河野通洋社長面對人生的方式深受感動,毅然決然單獨進行長期間的採訪。本書為第一本著作。
百年 醬油廠 在 四代傳承“百年醬油廠” 瑞春醬油 【台灣真善美】2020.07.12 的必吃
雲林西螺這家百年醬油廠,傳到第四代了,也堅持只使用黑豆來做醬油,雖然光原料成本就比一般黃豆醬油貴至少三成,每年都要用掉四、五百公噸的黑豆。 ... <看更多>
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