👑白雪公主的下午茶大概就是這👑
🍎蘋果的酸甜➕肉桂的香濃，滿口真材實料高級感
🍪燕麥片、肉桂、蘋果喇一啦，無蛋無奶超簡單
#蘋果肉桂 #燕麥餅乾 #親子烘焙 #西北風日記 #食譜
白雪酥食譜 在 西北風日記Northwest wind diary Facebook 的最讚貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過80萬的網紅果籽，也在其Youtube影片中提到，｜象拔蚌食譜｜海鮮買手教刺身切法貼士 揀蚌最緊要鼻長 最珍貴竟然係個膽 剛踏入休漁期，蟹及海蝦數量大減，外國貨的象拔蚌夠鮮甜，不失為好選擇。象拔蚌全身除了殼、外膜和內臟，幾乎都是可以食用，大概可分開3個部份：蚌膽、蚌肚、蚌嘴。今次就到鵝頸橋街市，找東興海鮮檔老闆菁姐教揀象拔蚌，她更和兒子一齊教煮一蚌...
白雪酥食譜 在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的最佳解答
【嘉慧食譜：雪花酥】
星期日多倫多下了一整天雪，窩在家中呆呆的看著，想在這白雪紛飛的日子做些小點心，不如試做早前在團購買過雪花酥，它是台灣流行的零食，做法如rice crispy和鳥結糖/牛軋糖的混合體。
當然我又會加加減減做出自己的味道啦，出來成品老公好滿意，話好食過出面買，佳節快到做一些送給親友也是一件樂事～
全文︰http://www.passiontimes.hk/article/11-27-2020/68301
#嘉慧食譜 #雪花酥
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成功之前，我們絕對不要放棄夢想！
Till our dreams come true, we'll fight on.
白雪酥食譜 在 海獅說 Facebook 的最佳貼文
【找我來推廣蘋果？？這有什麼誤會吧？】
我第一個想法就覺得，天喔我朋友大概是真的走投無路了😂
我可是寫歐洲歷史的啊～～到底有什麼故事和蘋果有關啦？？
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亞當夏娃？白雪公主？牛頓？一箭射穿頭上蘋果的那個倒霉鬼？
就在我絕望的時候，還是謝金魚 建議我：矮油那你就做個蘋果的甜點吧～
所以，照著她食譜做的「絕對不會失敗的蘋果黑糖奶酥」
就這樣出現了～
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說真的，自從上次的文藝復興柳橙肉桂雪酪後，
我現在一想到製作甜食都還會抖：啊，地獄大概就是那樣的味道吧？
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不過這次真的算是成功了欸！
但我覺得這跟食材本身還是比較有關係的：從做的時候
我就覺得好像有點蜂蜜香，仔細一聞才發現
那竟然是蘋果自己的香氣！
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烤過之後，蘋果本身依舊保留一點點濕潤口感
雖然塔皮的部分可能還可以壓的更密實一點，
但蘋果內餡就真的是.....完美（自己在說）
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總之，這次真的讓我生出不少自信啊～
下次就來挑戰法式的翻轉蘋果塔（Tarte Tatin)吧！（咦）
#紐西蘭愛妃蘋果表示痛苦
#就不能直接吃嗎我們是可以連皮吃的啊啊啊
#真的是香甜多汁又脆口
#洋果子 #世界水果專家 #Envy #愛妃蘋果 #紐西蘭
PS：謝金魚的笨蛋都能成功蘋果派食譜
https://icook.tw/recipes/68878
白雪酥食譜 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
｜象拔蚌食譜｜海鮮買手教刺身切法貼士 揀蚌最緊要鼻長 最珍貴竟然係個膽
剛踏入休漁期，蟹及海蝦數量大減，外國貨的象拔蚌夠鮮甜，不失為好選擇。象拔蚌全身除了殼、外膜和內臟，幾乎都是可以食用，大概可分開3個部份：蚌膽、蚌肚、蚌嘴。今次就到鵝頸橋街市，找東興海鮮檔老闆菁姐教揀象拔蚌，她更和兒子一齊教煮一蚌三味，除了刺身外，還有魚湯象拔蚌、涼拌象拔蚌及酥炸象拔蚌膽。
香港最多人吃的是加拿大象拔蚌，再次一級是加州象拔蚌，再次一級是墨西哥蚌。近數年來多了日本象拔蚌仔和韓國蚌，但最後都是加拿大最好吃最抵食。「加拿大蚌看下去不是很大隻，但成數很高，切下去肉很多不會煙韌，很嫩滑。」東興海鮮檔老闆菁姐說。原以為揀蚌當然是越白越好，菁姐說反而相反，「白雪雪有可能是養蚌，反而野生蚌偏黃。如果選擇蚌，盡量選擇鼻子較長，為甚麼？最嫩滑是這段，當然要選擇這個位置，你見它面積都是很大的。」加拿大蚌和加州蚌價錢差1倍，又如何區分？「加州蚌顏色和外形與加拿大蚌有少少不同：加拿大蚌偏黃，加州蚌是肥大和脹卜卜，因為它吸收了很多水份，偏大隻，像這些一劏下去會縮得厲害，反而不多肉食。」象拔蚌是否有當造期？「沒有，通常他們收獲便會存放一個地方，國家有配額，出了這樣多便要停一停，再待一段日子再讓你出口，反而是有配額不是有季節，所以基乎一連365日都可以吃到象拔蚌，只是供應量的問題。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210508/2YVMMMBAZJE5XJXKCUO7EARRSQ/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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#象拔蚌 #海鮮 #刺身 #加拿大 #墨西哥
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白雪酥食譜 在 食譜在家做白雪酥- 烹飪板 的必吃
... #食譜在家做白雪酥. 烹飪. 2022年1月14日05:19. 因為太想吃了，參考網路的配方並且修改了一下，記錄食譜和烤溫~ 步驟隨意、成品隨意、較真請離ʕ´•ᴥ•`ʔ ... ... <看更多>
白雪酥食譜 在 鹿港粘記餅舖超好吃的 白雪酥來囉 香酥的外皮 手工白豆沙 ... 的必吃
鹿港粘記餅舖超好吃的 白雪酥 來囉 ✓ 香酥的外皮✓ 手工白豆沙✓ 細細甜甜的內餡✓ 超級古早味✓ 超級好吃 ✓ 純手工製作✓ 記憶中的好味道 ... ... <看更多>
白雪酥食譜 在 Re: [問題] 請問白雪酥- 看板cookclub 的必吃
※ 引述《watergirl416 ( )》之銘言：
: 不知版友們有沒有吃過一種傳統大餅---白雪酥
: 外皮是鳳梨酥的外皮
: 內餡則是有點類似奶酥的口味
: (據喜餅店老版說那叫牛奶內餡)
: 因為真的超喜歡這個點心
: 但不是常常買的到
: 想請問版上的版友有人知道製作方法嗎?
: 另外並請會做大餅的版友可否分享其它傳統大餅的做法
: 謝謝
https://tw.myblog.yahoo.com/wlcnet-baking/article?mid=112&sc=1
白雪酥 5個1斤的大餅
材料 數量 材料 數量
皮-糖粉 300g 餡-糖粉 262.5g
無水奶油 488g 白雪粉 600g
蛋黃 4顆 奶粉 94g(2.5兩)
全蛋 3顆 無水奶油 244g(6.5兩)
奶粉 37.5g 煉乳 1/2罐
中筋麵粉 750g 奶水 50g
全蛋 1.5-2顆
今天做的是1斤白雪酥*5個，如果烤箱不夠大可以分二次烤
或是直接將配方除以5可做單個，不過所有的作法，都要適合學員自己，並且要去試試看
加油喔
做法：
1.先做餡，將濕性材料4-7先拌勻，再加入乾粉性材料，拌勻後備用(鬆弛約20分鐘，讓粉油完全融合)
2.皮的做法，今天老師用的是築粉牆(記得先將桌子擦乾淨喔)，將中筋麵粉先築成一坐小山，
中間挖出一個洞，將無水奶油/糖粉(攪拌機)稍微打發(有點白就可以了)放入粉牆中，加入蛋及奶粉
先拌勻，最後再將中筋麵粉拌入(預留一小部分中粉做手粉，調整軟硬度)
3.將麵團分割：皮7兩(約262.5G)，餡9兩(約337.5G)，壓入禮餅圈1斤的模具中，入烤箱。
4.上火180/下火190度先烤約20分鐘，檢查白雪酥底部是否上色，翻面再烤10分鐘，將上下火溫度
降為150度，兩面均勻上色後，即可出爐。
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YAHOO
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露天
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