#認真吃早餐 05
在我正在寫這一篇【認真吃早餐】的時候，外面的溫度是33度。而我在10天前，還穿著厚厚的外套去吃這篇所寫的「賣麵炎仔金泉小吃店」。臺灣的夏天，好像在沒有什麼預警之下就出現了。
那一天我是為了要找節目用的背景布，所以就去了永樂市場逛逛。我本來是打算一到永樂市場，就先吃早餐再去逛，也本來那裏附近就有很多餐廳及小店，要完成充飢動作應該是沒什麼問題的。但結果我在附近的餐廳繞了一圈都沒什麼食物靈感，所以就決定逛完再去吃。逛着逛着，胃部所發出肚子餓的信息就越來越強烈，所以大腦就作出本能反應，驅使我盡快把事情完成，不到20分鐘，我就離開市場去找我胃部的需要。
其實在市場找布的時候，店家們就在我旁邊聊天，無意中被我聽到關鍵字句：「他們做了幾十年，就在永樂國小那邊，麵才賣二十塊...」所以我一踏出市場門口，就立馬搜尋關鍵字，果然被我找到這間「賣麵炎仔金泉小吃店」。
走到門口，看到幾位大叔食客在進食，還有古早木製櫥櫃，我就可以肯定這家店的東西一定好吃。才一隻腳踏進門，在切肉的大哥就問我要吃什麼，因為我在路上已經有做一點功課，所以我菜單也沒看，就馬上點了一碗乾麵、一份紅燒肉和一份白斬雞，然後再進去找座位。進去後發現客人也真不少，在平日早上10:30這個餐飲尷尬時間也可以有這個客量，證明這間餐廳內功深厚。坐下之後仔細觀察，發現在客人當中我應該是最年輕的～～🤣
時間過很快，同時上菜速度也很快。10分鐘左右，我點的東西全都上桌。我點的是乾麵，店家所用的是黃麵。除了麵之外，還有米粉可供選擇。無論是麵或米粉，都有乾湯兩吃。麵條上淋有甜甜的醬料，除了放有蔥段，還有很多豆芽，可以提升味道及口感。把麵條拌一拌才發現原來碗底有類似醬油的醬汁，雖然上層是放有帶甜美的醬料，但我覺得底下的醬汁還是稍為有點鹹，但據說這是古早味(從網路上得知)。
至於他們的紅燒肉及白斬雞，兩樣我都喜歡。紅燒肉外皮夠脆，肥瘦適中，咬下去有咬勁又不太硬。肉質不會太乾，還滲出油香。
白斬雞我分到的有小腿及雞胸，肉質偏軟，是我喜歡的。就算是雞胸肉，也不會覺得乾。而且吃得出是新鮮雞，而不是冷藏的。因為在香港吃到新鮮雞的機會不多，所以對於我這個港仔來說，能吃到這種雞的味道，真的會感動。
上菜時，店員還會送上兩碟醬料。黑色是醬油，紅色是甜辣醬(但不辣)，紅燒肉和白斬雞都可以沾來吃。但我喜歡味道清淡的白斬雞沾醬油，味道較濃的紅燒肉沾甜辣醬，味道各自會拿到自己的平衡，也能夠提升本身的味道。
用了大概15分鐘，我就把所有食物吃得乾乾淨淨。吃完當然要付錢，店員點算後跟我說總共TWD170，是我最近吃過最貴的一餐早餐。細問之下，除了麵條真的是TWD20之外，其他小菜都是按人數來預算份量，再以重量來計算價錢。所以說，每一次去價錢都會有不同。
雖然早餐吃了TWD170，但食物質素佳，味道好，又讓我吃得很飽，這餐可以了。但下次我一定要約朋友來，可以多點幾道菜，價錢也可以分攤一下。
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白斬雞沾醬 在 [問題] 白斬雞沾的醬油怎麼調- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
端午拜拜從婆婆那分了半隻白斬雞
單吃挺好吃
但個人口味較重，想到以前在外面切土雞都會有附一小碟醬油
不知道那醬油怎麼調的
（在網路上也不知該查什麼關鍵字比較找得到>.<）
有沒有知道我在講什麼
有神人會調嗎~謝謝！XD
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