麵食系列第五集之一
餃子大家都愛吃
但是全是蔬菜的餃子餡
到底怎麼搭配才好吃呢?
其實餃子餡的精髓就是什麼都可以包
只要搭配得宜就非常好吃
可以精緻
也可以是清冰箱的好料理喔!
這集蔬食媽媽從各種食材不同的處理方式
再到營養豐富的好吃水餃餡搭配重點
餃子餡主角-配角-蛋白質-鮮味-輔助
不藏私一次說明清楚
並且示範四款餃子餡
茴香餡
青江菜餡
瓠瓜餡
綜合餡
以後餃子餡不愁只有包高麗菜了
#培仁
#蔬食
#麵食系列
#蔬食媽媽
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食,出過三本食譜書,開過一間預約制蔬食料理餐廳(培仁烹調工作室),也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問,目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式,讓蔬食的美味可以更傳遞給大家,在家都能自己做唷!
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之前包素水餃,餡料有小白菜、香菇、畢齊(一種脆脆的蔬菜)、凍豆腐擠乾, 味道是還不錯但是口感沒辦法扎實,請問是有 ... 瓠瓜也很好吃最近正想嘗試雪菜水餃(¯(∞)¯). ... <看更多>
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之前包素水餃,餡料有小白菜、香菇、畢齊(一種脆脆的蔬菜)、凍豆腐擠乾,
味道是還不錯但是口感沒辦法扎實,請問是有什麼方法還是我少了什麼東西?
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