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大家好 小弟是咖啡的初心者
(其實 玩了一陣子 只是都在亂玩 最近比較有深入去研究跟品嚐 )
在一個偶然的機會下 發現貴版
當然 獨樂樂不如眾樂樂 所以就來分享一下 最近喝的單品咖啡感覺吧 :)
請大家不吝指教
OS : 其實是想要版卡 XDDDD
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以下是新手 不負責任的品嚐心得 囧rz
酸味 後味 跟body 我都是大概抓一下 重點是 一定很不準 XD
瓜地馬拉安堤瓜花神 - 使用法國沖
網誌版 : https://www.wretch.cc/blog/flush/9888328
BBS版 :
今天要來介紹 同一款豆子 瓜地馬拉安堤瓜花神 但使用的器材不同 是法國沖
法國沖 應該不用在多做介紹了吧 之前介紹那麼多了
豆子勒 當然是跟syphone一樣的 歐社出品的阿 XD
( 瓜地馬拉安堤瓜花神 (Guatemala Antiqua La Flor del Cafe) M0+)
不過 由於是在辦公室喝的 所以.....只能很克難的 繼續使用手搖磨豆機 orz
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=flush&b=29&f=1683532568.jpg&p=32
恩 粉一樣 粗細不勻 而且我好像調太細了 喝起來有點過萃的感覺
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=flush&b=29&f=1683532569&p=33
還好挑的是 city的烘焙度 過萃沒有太大的異味出現 XD
不過 這邊筆者也動了小手腳 就是把水溫降低 往常都用 90 ~ 99左右的水溫
(沒溫度計 是用開飲機上面標示的溫度)
今天這次把他放了快 30分鐘 溫度已經下降到不會燙人的溫度了
(其實 這樣根本泡出不精華阿 orz )
當然 前段的味道 就喝不出來了 喝到的是 中後段的味道了 囧rz
不過 一樣來個不負責任的報告吧 XD
溼香 香瓜的甜香、榛果 (看歐社的杯測 還有其他味道 可是我聞不出 orz )
啜吸 柚子酸 巧克力 堅果
body 5
酸味 2
後味 3
用法國沖的味道 沒有如syphone的明顯多變
不過 豆子的特性 酸味 跟巴西的豆子比起來 算是比較溫和的
但是......syphone喝到的柚子甜 不見了 Q____Q
還好最後的茶香 一樣還是有保留下來 (大心)
整體來說......不是很滿意 囧rz 看來要再重泡一次了
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報告版大 我這樣可以A版卡了嗎? (逃 XDDDDD
順便問一下 新竹地區 哪裡買的到食用潤滑油阿?
磨豆機的軸程上面的潤滑油 好像都被清光了 囧
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我的相簿 內無閃光 + 真相 請放心食用 :)
https://www.wretch.cc/album/flush
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