マンガでよく見る、かぶりつくお肉。豪快にどうぞ。おっと骨かと思ったら・・・
■材料
牛肩ロースうす切り肉 150g
ゴボウ 太め15cm程
《肉たね》
牛豚合いびき肉 400g
玉ねぎみじん切り 80g
パン粉 大1
牛乳 大1
塩 少々
ブラックペッパー 少々
ナツメグ 少々
サラダオイル 小1
片栗粉 適宜
《タレ》
酒 50cc
醤油 30cc
みりん 30cc
砂糖 大2
おろしにんにく 小1
■手順
【事前準備】
・ゴボウは骨の形に成形しておく
1. 肉たねをボールに入れひとかたまりになるまでよく練る
2. ラップの上に肉たねを乗せ真ん中にゴボウを置き成形する
3. さらにラップの上に牛肩ロースうす切り肉を並べ肉たねに巻く
4. 片栗粉をまぶし、サラダオイルを熱したフライパンで焼き色を付ける（中火）
5. 全面が焼けたらアルミホイルをかぶせ蓋をして蒸し焼き（弱火30分～）
6. 蓋とアルミホイルを外し、タレの調味料を全て入れ焼き絡めて完成！
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