好久沒吃義大利麵,搜尋了一下公司附近10分鐘步行的合適距離,找到這間安靜的餐廳,與最近的心情同步,很開心有這樣的相互呼應。
牛皮紙菜單上的特色餐點:有機、無毒、原味映入眼簾,從食材就是有意識的去選擇,我想這份用心也會表現在料理上,果然沒讓我失望。
-主餐-
香草豬培根芥子手工麵🌿 $360元
顯眼的羅勒一上菜便是他專屬的清香,香氣先撲鼻便是美味的招呼。
手工寬麵煮的恰當好處富有彈性,芥子醬與白醬味道濃郁厚實,香草豬培根是不使用抗生素、抗菌劑、生長激素的豬肉,清爽不油膩是難得的口感。
最讓我驚豔的是吃起來飽滿水分的蘑菇。
自小為菇控,吃到義大利麵伴著的菇的韻尾總是沒勁,這次卻像是個味覺的山谷,迴響長啊長,值得下次嘗試青醬野菇的口味!
美中不足的麵體的蛋香被巧達醬的奶油濃郁搶掉了。醬微淡一點,給彼此空間,美味剛剛好。
-飲品-
隱藏版綠拿鐵🥗 $180元
6種蔬菜加上水果、堅果還有植物性高蛋白的有機果汁喝完飽足感十足,蔬菜毫不費力的攝取是幸福,給了我可以自己做這種精力汁的嚮往(笑
一個主餐搭配一個飲品是八分飽,飲品的大杯加上植物性高蛋白有很大的飽足感,輕鬆的食飽,也來自於空間。
木桌、紅磚、六角灰磁磚、台式窗櫺各有風采,他們各自安好,夜晚黃燈的溫柔,望出窗外的綠意,有自在,有自然。
每週一天的晚餐,我開始會找間美味的餐廳好好款待自己。
許久沒有好好在當下品嚐美味和空間,多謝款待!
#takeitonedayatatime #eatful
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牛皮紙 特色 在 東西縱橫記藝JunieWang Facebook 的最佳貼文
【佛羅倫斯靜物女神】
文藝復興時期因為人文主義興起,翻轉了中世紀以來的藝術創作主題與表現技法,權貴品味和藝術家才能的結合也造就眾多經典作品;然而藝文發展蓬勃熱鬧如文藝復興時期,肯定不會只有單一表現,除了眾所周知,圍繞在宗教主題、神話故事、歷史事件和肖像畫等大師傑作之外,到了文藝復興晚期,靜物畫越加受到歡迎。
當時身為絕對少數的女性畫家喬凡娜・加佐尼(Giovanna Garzoni,1600-1670)就是靜物畫領域中的佼佼者,也是義大利藝術史上最重要的女畫家之一。人家不僅技藝高超,甚至成就傑出,收入豐厚,成為托斯卡尼第五代大公斐迪南二世・德・梅迪奇(Ferdinando II de' Medici,1610-1670)宮廷內的寵兒。
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喬凡娜是最早投身靜物畫的女性畫家,因為傑出表現獲得時人一致推崇。實際上喬凡娜作品非常多樣化,包含肖像畫、袖珍畫、宗教和神話題材,和古代大師傑作複製品,但她始終以風格獨特的靜物畫最為人熟知。
她最常使用的作畫媒材是蛋彩和牛皮紙、羊皮紙,那些色彩妍麗姿態生動,細緻入微栩栩如生又充滿感官趣味的動植物描繪,深深獲得貴族贊助人喜愛,梅迪奇家族就曾多次委託喬凡娜作畫,把她的作品拿來裝飾自家別墅和宮殿。
有了梅迪奇加持,喬凡娜作品身價更是水漲船高,眾人爭購。17世紀義大利藝術史學家利奧內・帕斯科利(Lione Pascoli,1674-1744)曾表示,喬凡娜受歡迎的程度讓她可以為作品隨便開價,但照樣還是有一堆人收購買單。
相異於同年代女子幾乎終生遵守傳統規範,甚至受教有限,謹守傳宗接代之〝重責大任〞,無知又封閉,才能傑出、性格更不凡的喬凡娜則是在義大利四處,如羅馬、佛羅倫斯、威尼斯、那不勒斯和都靈(Turin)等地進行學習或者發展事業,或許還可能遠赴法國。她的一生見識之豐富,成就之豐碩,肯定曾經讓許多受限於古板窠臼的女子羨慕不已。
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喬凡娜的職業盛世,或許可以歸功於天時、地利、人和各種條件配合得當而造就,當時的人文背景就是其中重要因素。
儘管之前許多藝術家都把觀察自然現象作為靈感來源,但是要到16世紀現代科學雛型誕生時,例如哥白尼(Nicolaus Copernicus,1473-1543)和伽利略(Galileo Galilei,1564-1642)的天文學理論、數學、物理學、醫學、地理大發現和金屬活字印刷術發明等重要事件帶動科學長足進展,才提供了觀察和解釋自然世界的嶄新方式。
還有,托斯卡尼的自然美景和傳統,孕育當地人鍾情於植物花卉和園藝種植的興趣,到了文藝復興時期串聯科學發展,自然更有助於研究植物科學,再融合梅迪奇家族對於藝術的熱愛融合,便孕育出精彩的靜物畫成果。
梅迪奇家族的〝植物熱〞從早期的柯西莫・德・梅迪奇(Cosimo di Giovanni de' Medici,1389-1464),和有〝偉大的羅倫佐〞(Lorenzo the Magnificent)之稱的羅倫佐・德・梅迪奇(Lorenzo di Piero de' Medici,1449-1492)開始,都已經對植物學產生興趣並贊助植物學研究,再到200年後喬凡娜所服侍的托斯卡尼大公斐迪南二世・德・麥地奇,更是修復了曾經衰落的比薩和佛羅倫斯植物園,同時擴建比提宮(Pitti Palace)和波波利花園(Boboli Garden)。
佛羅倫斯的梅迪奇大公們長期對於自然科學和藝術的熱情支持,都滋養了喬凡娜創作靜物畫的有利環境。
梅迪奇宮廷向來有眾多知識分子、藝術家和科學家交遊往來,藝術與科學如此緊密交織,而17世紀宮廷中人對於科學研究和圖像都非常感興趣,喬凡娜剛好趕上了佛羅倫斯這股追求自然科學,尤其是植物學和園藝學的熱潮。她的作品迎合梅迪奇家族的藝術興趣,完美聯結自然科學與藝術,因而大受歡迎。
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從《有檸檬的一碗靜物》(Still Life with Bowl of Citrons,late 1640s),足以見識到喬凡娜功力如何強大。
一樣是敷彩於牛皮紙上的蛋彩畫,畫面中央有一大碗水果,這是喬凡娜的構圖特色。她也擅於運用細密精巧的微小色點,精心打造物體質感的差異性。兩種不同品種的檸檬連枝帶葉被放在略顯破損的陶瓷碗裡,檸檬表皮的粗糙質地、堅實的樹枝對照果實圓潤外形、精緻星形花朵和精描呈現的綠葉,在紋理和形狀都有彼此映襯之效。
喬凡娜刻意藉此展現她對自然的精確觀察、處理顏料的能力和嫻熟的技巧。而畫面前方的花朵和昆蟲都是為構圖增添趣味之用,而非如荷蘭靜物畫那樣隱含警世意涵。
然後,你看那輕薄透明如綢紗般夢幻纖細的昆蟲翅膀,不正是顯示她掌握顏料和筆觸的能力有多驚人嗎?
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關於喬凡娜的技藝養成過程,學術界尚未有定論,不過一般認為她應該受到了義大利前輩畫家雅各波・利戈齊(Jacopo Ligozzi,1547-1627)所影響。喬凡娜和利戈齊相同,都為梅迪奇宮廷服務,以動物和植物標本作為繪製主題。這時期的藝術家,即使是義大利藝術家,依舊奉北方文藝復興大師杜勒(Albrecht Dürer,1471-1528)為自然主義繪圖大師,喬凡娜也是如此。
她可能收藏杜勒作品,並且跟著臨摹,另外也研究北方靜物畫大師如博舍爾特(Ambrosius Bosschaert the Elder,1573-1621)、范・德・阿斯特(Balthasar van der Ast,1593/94-1657)之作,這些都是為了更加增進技巧和表現。
其實就連大公本人也派人在歐洲各地收購荷蘭和法蘭德斯靜物作品,甚至延攬阿爾斯特(Willem van Aelst,1627-1683)和希里克(Otto Marseus van Schrieck,1613-1678)等北方畫家來到佛羅倫斯工作,進而使得北方的藝術風格影響了托斯卡尼本地畫家。不過相較之下,托斯卡尼的靜物畫卻更加自然主義,因而喬凡娜的靜物畫雖然師法北方藝術著重精緻細節,卻不帶有道德訓示之意味。
為了精準觀察詳加捕捉,喬凡娜肯定會在工作時使用放大鏡協助觀察物體和作畫。
儘管畫面不大,然而由於精工細描,過程複雜,往往耗時甚久,甚至可能在日復一日的繪製過程中,親眼見證眼前的水果麻豆們從青澀漸趨成熟的轉變。使得喬凡娜的靜物畫就主題或是尺寸而言雖屬小品之作,卻是精心打造絲毫不含糊,也具備極度賞心悅目的觀看效果。
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1651年,喬凡娜約莫51歲時搬移至羅馬定居,但仍為梅迪奇宮廷效力。托斯卡尼大公斐迪南二世和大公夫人,以及大公的兄弟們,都是喬凡娜遠在佛羅倫斯的忠實粉絲,他們依舊熱愛喬凡娜作品,並頻繁下訂單。
梅迪奇家族延續至斐迪南二世時,實力已經大不如前。這位個性溫和,卻在對外事務顯得無能的大公在那個紛爭不斷傾軋未停的年代,根本無法在羅馬教廷、法國和西班牙等強權之間捍衛利益,堅守佛羅倫斯的完全獨立,並且眼睜睜看著伽利略被教廷迫害,嚴重打擊了梅迪奇家族聲望和身為科學贊助人的聲譽。然而幸虧他老人家自己對藝術和科學充滿濃厚興趣,加上需要藉此作為加強聲望之手段,斐迪南二世從1628年掌權直到1670年去世,始終淋漓發揚家族贊助藝術人文的傳統,大力實施一連串文化政策,而喬凡娜正好躬逢其盛。
喬凡娜的畫作向來精心構圖,色彩鮮麗,具有強烈裝飾感,她常常會將相同元素以不同方式組合在許多作品中,再加入有趣細節和各種巧妙安排而創造出嶄新效果,營造視覺、味覺和嗅覺等感官新體驗,透過她的眼睛與畫筆重新打造自然本質。
另外,喬凡娜的靜物畫也反映時代趨勢,結合本地動植物和異國情調,像是東方瓷器、中南美洲植物花卉和來自平洋的鸚鵡螺等,增添欣賞的愉悅和畫面興味,也用來暗示金主梅迪奇家族的財富和園藝技術,另外更具有作為宣揚托斯卡尼物產富庶、物資豐饒之政治宣傳作用。例如喬凡娜筆下的朝鮮薊就有此意味,朝鮮薊原產於中東,15世紀便在義大利廣泛種植,尤其是托斯卡尼地區,畫出各種朝鮮薊,就是用來標誌托斯卡尼物產的榮耀。
既是美不勝收可愛多彩,又能強調政績發揚光大,喬凡娜也太惹人愛了,難怪一直被梅迪奇家族捧在手掌心~
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終其一生,喬凡娜的事業始終維持不墜,可能還比許多男畫家來得出色,1666年,她立下遺囑,將全部遺產饋贈給羅馬畫家協會「聖盧卡學院」(Accademia di San Luca),條件式必須將她安葬在聖盧卡協會的教堂墳墓裡。4年後,喬凡娜去世,留下許多至今看來仍讓人動心不已又大感驚奇的精彩作品。
歷經數百年沉寂,從1960年代開始,喬凡娜又開始獲得注意,只要有她的作品出現在拍賣會上,通常都會造成多人競標的盛況。要是有機會,我也很想把喬凡娜筆下的美麗世界帶回家啊~
有趣的是,由於詳實反映17世紀托斯卡尼動植物生態,她的作品也常常被與托斯卡尼食譜並列設置,作為圖解說明,進而引發食慾。
下回如果你翻到一本古代托斯卡尼食譜,可能也會是欣賞佛羅倫斯靜物女神翩翩才華的好時機,順便想像數百年前,它們在梅迪奇家族別墅曾經擁有的風光歲月。
#佛羅倫斯靜物女神
#靜物畫太美
#梅迪奇原來是植物控
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《在文化沙漠中種花的二三事》
人人都出書,唔通出書真係咁好搵定係咁易啊?
書展嚟緊啦,一向有個作家夢嘅我,懷緊第三胎《職捱自救企劃》都即將出世!呢排成日被朋友調侃:「你就好啦!有得出書,出版都撈埋,一定賺好多錢啦…」其實近幾年自資出書十分常見,個個都可以做作家,但咁係咪代表文字編輯行業前景一片光明?非也。香港人都識自嘲身處文化沙漠,到底香港地仲有幾多人真係會讀實體書?文字編輯者嘅辛酸,寥寥數字實在無法盡訴…
之不過咁,有得再出版自己嘅骨肉始終係開心嘅,今日一於同大家分享下係香港出書嘅過程!
1. 寫書辛唔辛苦?
理論上嚟講出書係冇字數限制,但正常字數係4-5萬起跳,小說甚至可以有幾十至幾百萬字,絕對唔惹小架!至於題材方面其實唔需要擔心無市場,不過就有分讀者多寡。當然小說、旅遊攻略較受歡迎,但唔代表食譜、工具書就冇人買。你見我咁好彩可以出第三本書就知,即使艱難仍有路行!(多謝支持!)
其實寫作都未係最辛苦嗰part,寫完之後要同搵人設計,又要同出版社溝通細節,完全係one man band嘅打雜,可見出書有幾揼本…可能你會問:耗盡心力去處理呢件咁麻煩嘅事,仲因為咁周身人情債,值得咩?返工見客後仲要繼續筆耕,其實好攰㗎。但當你見到來自讀者嘅feedback,就會有種神奇嘅魔力令你想繼續做呢樣嘢。
2. 出版社投資同自資出書有乜唔同?
出版社會考慮好多因素,例如作者名氣、書籍內容等等。如果覺得你嘅著作有市場潛力,預期銷量理想,就會投資俾錢你出書。而自資嘅話都會有出版社幫你安排編輯、排版同印刷嘅工作,不過係由創作者出錢咁解。各有各好啦,自資出版嚟講,彈性較大,作者對自己嘅作品有更高自主權,可以有多啲創作者嘅個人特色。自由何價~
3. 出版與印刷大有學問?!
有啲作家想慳翻印刷費,會選擇以電子書形式出版,但本人始終偏愛實體書捧係手上嘅質感。呢個就要講到印刷刊物嘅博大精深!印刷實體書嘅紙質非常講究,要睇磅數、質感同設計點樣影響成本書嘅感覺。小說嘅話一般會用道林紙,吸墨唔反光,有圖嘅話就用雪銅紙,令圖片色彩更飽滿順滑。封面嘅紙質同壓紋都好影響㗎,例如晶鑽紙表面有銀光,牛皮紙復古懷舊…設計與印刷相輔相成,先可以搭配出最完美嘅實體書。點解我一個獵頭竟然變成紙質專家?凡事都追求完美,唯有咩都親手學、親身跟到足!
4. 版稅點計?
呢樣好視乎係出版社投資定自資,前者作者可分1-3成,後者基本可達7、8成,有啲出版社更會將賣書所得嘅100%版稅全歸作者所有。但出書始終好難預計銷量,甚至有機會自負盈虧,本書會唔會變成我嘅負資產,就睇大家嘅反應啦!🥺🥺
5. 宣傳可谷銷量 開心不如加印?
其實宣傳嘅嘢真係好揼本,寧願將成本放係書嘅質方面,希望讀者會感受得到。至於宣傳無太多成本,靠曬睇緊呢個post嘅大家!!送禮自購各一本,相信有助催谷來年事業運。全球只得1000本,售完就無,大家要訂就快手啦!
聽日就係書展,明天之前優先訂購,會平少少:
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#寫書出版真係好辛苦架🥲
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💧這次做工稍微繁瑣製作時間也較長,需耐心看完教學影片,尺寸表也很多,製作上請特別留意。💧
尺寸表附FB在留言板中,🆖🆖🆖更正錯誤:影片中主體尺寸17cm是錯誤的,請改成18cm,謝謝。🆖🆖🆖
準備材料
1.粉彩紙(主體)
2.硬紙板(主體骨架)影片示範為硬牛皮紙板
3.美編紙or圖紋紙 (裝飾and手提把)
4.透明片
5.超薄強力磁鐵
6.雙腳釘
FB傳送門:
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