バーベキューの串焼きレシピ｜キャンプやバーベキューなど、アウトドアが楽しい季節。バーベキューに串焼きは欠かせないですよね。ウィンナーや野菜も人気ですが、このレシピではひき肉を牛肉で巻きつけた、お肉たっぷりなバーベキュー串にします。肉汁たっぷりのバーベキュー串焼きは、子供にも喜んでもらえること間違いなし！
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/ba-bekyu-kushiyaki-resipi/
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準備時間: 60分
グリル時間: 30分
合計時間: 90分
冷蔵時間: 最低2時間
難易度: 中級
【材料】
- 牛フィレ肉 1 kg
- 塩こしょう
- 牛ひき肉 500g
- BBQソース 100g
- イタリアンパセリ 大さじ2
- にんにく 1片 細かく刻む
- カイエンペッパー 小さじ1/2
- ベーコン 8枚
- 玉ねぎ 大 4個 くし切りにする
- サラダ油
- ブラウンシュガー 大さじ1〜2
- 粒マスタード 大さじ1〜2
- ピクルス 小 4〜5本
- 串
マリネ液:
- サラダ油 100ml
- はちみつ 大さじ2〜3
- 黒ビール 250ml
【作り方】
1. 牛フィレ肉に切り目を入れて観音開きにし、プラスチックラップではさみます。叩いて伸ばしたら、塩こしょうで味をつけます。
2. 牛ひき肉にBBQソース、カイエンペッパー、細かく刻んだにんにくとイタリアンパセリ、塩こしょうを混ぜます。一辺に余裕を持たせて、ひき肉ミックスを叩いて伸ばした牛肉に広げます。
3. ベーコンを並べます。
4. 熱したフライパンにサラダ油を少々注ぎ、ブラウンシュガー、玉ねぎ、粒マスタードを入れて炒め、粗熱を取ります。
5. ベーコンの上に炒めた玉ねぎを広げ、ピクルスを一列に並べます。全体をロールケーキのように丸め、冷蔵庫で最低2時間は休ませます。可能なら一晩休ませてください。竹串を水につけておくと、グリルした時に焦げません。
6. 冷蔵庫から取り出したらラップを外し。水につけておいた竹串を一定の間隔で刺し、切り分けます。
7. マリネ液の材料を混ぜ合わせて、牛肉串に塗ります。
8. グリルで10〜15分焼けば完成です！
こんがりと焼けて旨味もたっぷりの、このバーベキュー串焼き。小分けにできるので持ち運びも問題なしです。今度バーベキューをするときは、このレシピのことを思い出してみてください。
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