📍台南/鴻牛牛肉鍋
✏️牛肉鍋底💲100
🉐4.1/5
✏️頂級溫體牛肉(大)💲580
🉐4.2/5
✏️溫體牛肉(小)💲260
🉐4/5
✏️清炒水蓮💲100
🉐3.8/5
✏️蔥爆牛肉(大)💲180
🉐3.5/5
✏️爆薑黃金雞💲230
🉐4/5
✏️爆薑麻油松阪豬(小)💲230
🉐4/5
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(內有菜單!)
#牛肉鍋底 湯頭很鮮,喝得到蔬菜的清甜,覺得玉米的香甜味很突出🌽
#頂級溫體牛肉 油花均勻擺盤也很美😍放入鍋底燙個3~5秒還粉粉的狀態就可以吃了,肉質真的很嫩,不愧是頂級的🤩
#溫體牛肉 肉質也還不錯,但相較於頂級的還是稍微差了一點
#清炒水蓮 水蓮口感清脆
#蔥爆牛肉 蔥爆滿香調味還不錯,但覺得牛肉稍微柴了一點
#爆薑黃金雞 像是吃乾的薑母雞一樣,雞肉也不會乾柴,肉頗大一塊
#爆薑麻油松阪豬 麻油味很香,松阪豬脆脆的還不錯,但覺得薑片有點多也有點大塊😂
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🏠台南市南區西門路一段593號(新光三越新天地斜對面)
⏰週二~四 17:00~22:00
週五~日 11:30~14:00;17:00~22:00
🚫週一公休
📌低消$160
🗣謝謝店家的邀約,以上內容皆為真實感想🙃
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🔗#foodie_ting_台南
#foodie_ting_台南正餐
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60的網紅Kitty手作料理,也在其Youtube影片中提到,枸杞麻油松阪豬 材料: 松阪豬一塊 麻油4大匙 米酒3大匙 鹽1.5小匙 糖0.5小匙 薑片7片 枸杞一小把 【做 法】 1、松阪豬稍微解凍的狀態逆紋切薄片。 2、起一鍋,開小火,倒入麻油。 3、加入薑片爆香至薑片變乾皺。 4、加入松阪肉片拌炒至八分熟。 5、加入米酒煮五分鐘。 6、加入鹽、糖、...
「爆薑麻油松阪豬」的推薦目錄:
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- 關於爆薑麻油松阪豬 在 Kitty手作料理 Youtube 的精選貼文
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爆薑麻油松阪豬 在 Kitty手作料理 Youtube 的精選貼文
枸杞麻油松阪豬
材料:
松阪豬一塊
麻油4大匙
米酒3大匙
鹽1.5小匙
糖0.5小匙
薑片7片
枸杞一小把
【做 法】
1、松阪豬稍微解凍的狀態逆紋切薄片。
2、起一鍋,開小火,倒入麻油。
3、加入薑片爆香至薑片變乾皺。
4、加入松阪肉片拌炒至八分熟。
5、加入米酒煮五分鐘。
6、加入鹽、糖、枸杞拌炒均勻,完成✅。
爆薑麻油松阪豬 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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麻油松阪豬
材料:
松板豬肉片 1000公克
雞蛋 5顆
麻油 4大匙
薑絲 80公克
紅棗 10顆
高麗菜 200公克
調味料:
米酒 200公克
水 700公克
鹽 1/2茶匙
作法:
1.鍋中放入麻油加熱,打入雞蛋,雙面略煎至焦香成荷包蛋後盛出。
2.原鍋放入薑絲爆香,再加入松阪豬肉片炒至變白。
3.放入紅棗、米酒、水煮滾,放入高麗菜,續煮約5分鐘,再加入鹽拌勻即可。
麻油養生菇鍋
材料:
A
乾猴頭菇 200公克
麻油 80公克
薑片 100公克
當歸 20公克
枸杞 30公克
水 1800公克
B
杏鮑菇 適量
鮮香菇 適量
調味料:
鹽 1茶匙
作法:
1.乾猴頭菇泡水約1小時,擠乾,再換水浸泡。重覆此動作3次。
2.將猴頭菇撕成小塊,放入滾水?燙約3分鐘後撈出瀝乾。
3.取砂鍋,倒入麻油,放入薑片,小火煸炒至薑片微捲曲。
4.放入猴頭菇塊拌炒均勻,加入其餘材料A和鹽煮滾,轉小火再煮約20分鐘即可。
薑母鴨
材料:
鴨肉塊 2000公克
薑塊 500公克
麻油 4大匙
紅棗 10顆
當歸 20公克
米血 適量
青菜 適量
調味料:
米酒 600公克
水 600公克
鹽 1/2茶匙
作法:
1.薑塊拍鬆。
2.熱鍋加入麻油,放入鴨肉塊炒至肉塊表面焦香。
3.取砂鍋,放入薑塊、鴨肉塊、米酒、水、當歸、紅棗煮滾。
4.轉小火,撈除浮沫,保持微滾,續煮約1小時至鴨肉軟嫩,加鹽拌勻。
5.可加入米血、青菜等喜愛的食材一起食用。
羊肉爐
材料:
羊肉塊 2000公克
麻油 100公克
薑片 100公克
市售羊肉爐中藥包 1包
水 1000公克
調味料:
米酒 300公克
鹽 1茶匙
作法:
1.鍋中放入麻油加熱,放入薑片爆香,加入羊肉塊,中小火炒至表面略乾香。
2.倒入砂鍋中,放入中藥包,加入米酒、水,蓋上鍋蓋煮滾。
3.轉小火,撈除浮沫,保持微滾,續煮約1.5小時至羊肉軟嫩,加入鹽拌勻。
4.可加入喜愛的蔬菜、配料一起食用。
同場加映:
萬用沾醬
材料:
豆腐乳 4塊
辣豆瓣醬 3大匙
細糖 1大匙
冷開水 3大匙
作法:
豆腐乳壓碎,再將所有材料混合均勻即可。
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