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為什麼會有大腦發炎？大腦發炎的影響是什麼？如何避免大腦發炎？

大腦神經發炎最重要的三個原因，第一個是標準美式飲食，也就是高糖高脂肪、低纖維然後又多食品添加物，這就會導致神經發炎。第二種是過敏體質，有些朋友接觸到一些食物或著塵蹣，就會引起鼻子過敏或皮膚癢，這種過敏體質會導致他長期的身體發炎，同時也導致神經發炎。第三個是腸道功能不好，如果常常肚子脹氣便秘、拉肚子這些都代表腸道一直在一個發炎的狀態，腸道的共生菌生態不良、消化吸收不良，也會導致神經發炎。

近幾年研究發覺大腦發炎跟多種的精神疾病有關，像是憂鬱症、焦慮症、躁鬱症、思覺失調症。另外，大腦長期的發炎導致產生一種類澱粉沒辦法清除成為神經的垃圾，最後導致腦神經細胞死亡而引起失智症。而像是強迫症、抽搐症、妥瑞氏症、自閉症也都被發覺跟大腦發炎有關。

減少大腦發炎的方法
1.全穀類的攝取，每天五份或五份以上，避免精製澱粉。
2.蔬果每天要吃7份或以上，包括綠葉蔬菜還有堅果類，特別是蔓越梅、藍莓、草莓。
3.豆類跟堅果每天要1份以上，包括像腰、果核桃或黃豆這一些食物。
4.額外補充像深海魚油，補充DHA跟 EPA以及額外補充益生菌。
5.避免標準美式飲食，特別是精製澱粉、含糖飲料、甜點、紅肉、全脂的乳製品

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日常生活中有上萬種的環境毒物比如重金屬、殺蟲劑，這些環境毒素一方面會導致大腦慢性發炎，產生形形色色的大腦症狀，另外一個更可怕的則是會破壞腦細胞的粒線體，嚴重甚至導致細胞死亡。

研究也說明，接觸殺蟲劑、抽煙等環境毒素，可能引起阿茲海默症、帕金森氏症；小朋友接觸到塑化劑，當尿液裡面的塑化劑代謝物濃度增加1倍，智商少2分；另外，媽媽懷孕期間服用止痛藥，小孩子出生後可能較容易出現注意力不足過動症。這些環境毒素確實會產生神經危害，包括憂鬱症、焦慮症，甚至自閉症這些現代原因不明的疾病，很多都有關聯。

若想要減少大腦被毒素影響，事實上最重要的就是避免接觸這些環境的毒物，最常見的可能是二手菸、塑化劑、有機磷農藥等，另外也要提升肝臟的解毒能力。

當常吃碳烤、高溫油炸食品，或常接觸到空氣污染，裡頭的化學物質都會讓人體解毒功能變差；而像是肝炎、脂肪肝、肝硬化等肝臟疾病，更會大幅降低肝臟功能，最後因此引起大腦的慢性發炎。如果有便秘問題也要注意，因為腸道毒素重新被腸道吸收，又馬上經過肝臟，便會毒害肝臟，所以長期便秘也大大降低我們的解毒能力。

飲食的部份可以多吃綠花椰菜，它擁有能有效提高肝臟解毒功能的植化素，也可以適量食用動物的肝臟、橄欖油、魚油；而全穀類、蔬果類當中的膳食纖維，則可以增加腸道好菌，幫助分解環境毒素及腸道毒素。除此之外多做有氧運動、多流汗也能夠排出環境毒素甚至是重金屬。

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