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【開店的地點怎麼選？從3個角度考慮人潮】
想走餐飲創業，通常我們都會先選定一個業態做切入，無論想要開早餐店、午晚餐店、咖啡店、餐廳、拉麵店或甜點店都好，一開始一定有一個想法自己要開什麼店，然後開始發想與規劃。
而一般想要開店的人，都會在自己的家附近來選擇商圈與地點，但根據我的經驗，開店的地點選擇，要有幾個參考點……
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＃科技業可以做多久 ＃職涯規劃 ＃文長慎入
前幾天不小心亂入一個Clubhouse聽了這個主題（我其實不太用Clubhouse, 是剛好有朋友想聽這個Room才進去的）
我其實沒有從頭聽到尾，我是中間才進去的。裡面大部分都是在台灣科技業的工程師，也有幾個在國外工作的人，也有一些是PM而非工程師，所以雖然都是台灣人也是有一些diversity。
內容大致上就是，有意願發言的人，和大家分享對於這個主題的感想，還有他們工作上的心路歷程。有幾個人在產業有十幾二十年經驗，也有討論到中年失業之類的風險。
總之，聽完以後有一些心得，想跟大家分享，也很想聽聽大家的想法。
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首先，以下是我聽到的部分的幾個小結：
1. 有一部分的人對於科技業抱持著還滿悲觀的想法。覺得進去科技業就是賣肝的人，沒有自己的人生，沒有希望的活者，財富自由才是唯一正解。（也可能剛好是我進去的時機不對）
2. 台灣的科技業工時很長，老闆說在意員工都是騙人的，懂的做人才能生存。
3. 有熱情也沒什麼用，到頭來還是生存才是重點，為了自己著想才是正解，不用為了所謂的熱情賣力工作，到頭來是一場空。
中間也有一些讓人聽了不是很舒服的內容，大致上就是有提到，女生長得漂亮可以在公司做的比較順之類的事情，這種話似乎在PTT或台灣科技業還滿常出現的，所以就不對此作出評論。當然身為女性工程師，這部分我是滿反對的，畢竟那樣好像是否定我們的工作能力，而且在歐美國家，這就是一種性別歧視，不過反正就這樣了，沒有必要多做討論。
回到正題，我聽完的感想是：
1. 我覺得普遍是職涯規劃以及產業極限的問題。大部分的人談科技業，在台灣多半是半導體產業，也有硬體跟傳產，所以工作的領域還滿侷限的，加上半導體產業普遍工時長，讓很多人做到最後身體出問題，也對工作沒有熱情，覺得自己只是賺錢工具。
2. 對於工作與科技的熱情，本身就不存在。在台灣唸書的時候，大多數的人之所以會念理工科， 並不是因為從小夢想成為工程師或者偉大的科學家，而是分數夠了，大家都念這個，這個比較好找工作而選擇這個科系。實際上很多人，可能根本不想當工程師，可能想去開F1賽車，想成為美容師，想成為藝術家等等，然而，受到家庭與大環境影響，會覺得自己就是要念大學，找一份穩定工作，才是所謂的成功。
3. 台灣的教育體系中，並沒有很多實際體驗工作的機會，在大學之前甚至沒有任何可以去企業體驗的機會，連參訪可能都沒有。大學可能實習機會也有限，大部分的人可能是研究所才比較有跟企業合作，甚至是研究所畢業以後才真正體驗到工作是什麼樣的。所以會遇到很多，期望落空的狀況。然後社會普遍又喜歡攻擊新鮮人，告訴新鮮人要努力工作，當工作一段時間以後，熱情自然會被壓力以及周遭環境，跟現實生活所消磨殆盡。
所以，到底科技業可以做多久？
我的想法是，如果賣肝的話，真的沒辦法持久，我自己最近加班了幾個禮拜就覺得滿崩潰的，尤其是工作的內容需要高專注力的，需要消耗很多腦力，其實就滿累的。
熱情也的確會被消磨殆盡，即使可以跟大神們一起工作，可以學到很多東西，身體還是誠實的，當身體沒辦法長期支撐時，精神也會耗盡，無法專注思考跟學習，變得工作效能變差。
然而，至少我在現在的環境，是可以放心請病假，或者像團隊提出需要改善我們的工作狀況等等。可是在台灣很多公司，這樣只會被視為爛草莓，尤其是剛進公司的菜鳥，自然就只能繼續撐下去，撐到老鳥的時候，身體可能也各種病痛了，曾經的熱情什麼自然無法找回，可能只想快點退休。
＃如果不用賣肝可是薪水少呢？
其實在英國，剛畢業的軟體工程師，薪水範圍是非常廣的，有很低也有很高，低的話可能比你去Booking.com當客服還少，高的話可能比大部分的資深工程師還多。
我自己也待過錢少但很閒的地方，完全沒有任何發展空間，就是日復一復，每天沒什麼目標也沒什麼事情做，同事甚至無聊到一直在逛網拍，但反正老又大的公司，錢少事少，做越久的話才越有機會往上爬，加錢（但可能是要做個二十年之類）。
我自己也待過新創，錢少，事情沒有很多，但是每天都可以做一些比較有趣的事情，就是公司沒有賺錢，甚至可能每天要擔心它倒閉，一開始可以學到很多東西，但因為公司都是年輕人，大家經驗都不足，可能就是最後都是大家一起互相學習，今天要用什麼東西今天學一學就馬上做，馬上上戰場。
最後變成，自己根本也不知道自己在幹嘛，只能期待公司突然被大公司買走，或者就繼續混混噩噩，整天覺得自己好像在學東西，可是其實有點已經不知道自己在幹嘛，有點像是無頭蒼蠅那樣，整個公司都這樣，也沒什麼成長空間。整天就是有點像是，對公司有那麼一點點希望，因為公司整天都在說，我們正在成長，我們募款到多少錢，但事實是，公司根本沒在賺錢，都在靠Funding之類的，一直誇下海口說一堆大話。（很多新創都這樣）
當然這種情況，也不可能是個長期的歸宿，所以還是要時常戰戰兢兢，思考自己要怎麼找到下一個工作，要找個穩定的工作。
那到底有沒有可以一直做下去的方法呢？
接著會出現以下的問題：
＊哪裡才可以繼續一直做下去？
＊年紀越來越大，怎麼讓自己有價值？
＊公司為什麼不栽培年輕人，反正都要花那個錢啊？
＊科技推陳出新，自己越來越學不動，怎麼辦？
＊身體越來越差，無法加班會不會沒有競爭力？
＊想花時間陪家人陪小孩成長，哪來的時間？
＊熱情真的可以當飯吃嗎？老闆又不在意？
＊工作除了專業，還要懂的職場政治，心灰意冷怎辦？
＊薪資有天花板，可是物價房價沒有天花板怎辦？
＊人生好難，為什麼有這麼多問題？為什麼不能做自己想做的事？
其實這些問題也不是在台灣工作才會有，在英國工作，也會遇到很多類似的問題，女性工程師也遇到很多，例如放了產假可能失去升遷機會的問題，或者沒時間陪家人等等。
那為什麼世界上，數一數二的工程師們（我目前只知道軟體界）還是可以做到五六十歲，還是繼續有那樣的熱情呢？甚至還可以出書，拍影片，寫部落格，發推特，還有很多演講。
就我的觀察是，有的人就是自己出來創業，自己開公司，所以比較自由，也不會有很多前述問題。他們創業也幾乎是因為自己在業界小有名氣，出來創一些顧問公司，或者接案。
那問題來了，在業界要怎麼小有名氣？
光是要在某個圈子有名氣，就要不段參加各種meet up, 讀書會，甚至要一直寫部落格，寫技術文章，貢獻開源。這些都是時間，平常工作都已經非常忙碌，怎麼會有時間？
沒錯，就我的觀察，這些人都是每天下班後，假日也都花時間在這些地方上，他們可能很多是犧牲跟家人的相處，可能婚姻不順遂，或者比較晚才結婚生小孩。當然因為在歐洲，跟家人的相處是非常重要的，這邊也有保障一些parental leaves這樣的假，所以大家也比較有時間給家庭生活。
也有一些工程師，是透過拍影片，像是Youtube之類的平台，製作教學影片，或者講一些自己工作的內容，讓自己有知名度。
其餘的話，就是你做到比較資深的話，你在公司可能已經是manager level, 或者principal engineer, tech lead, 那他們雖然會很忙，他們也比較多是責任制的，所以在一些公司，只要團隊很罩，他們也不會有什麼大問題。例如團隊們都是self management, 他們可以信任自己的團隊，不需要一直監督花時間，也不需要一直跟上級報告，因為上級也信任他們。那這種狀況就是要整個公司都非常的進步，也有良好的工作環境跟文化。例如在Google這樣的地方，就比較有機會這樣。
那如果不是在Google這樣的環境，又沒有什麼大公司可以去，怎麼辦？另一個辦法就是做Contractor, 他們就是一次是三到六個月或者一年的合約，這個在英國非常常見。甚至多約聘是在其他國家的，所以時間什麼也比較自由。
在台灣可能就比較困難，而且約聘也沒有保障。就像在台灣要接案，很多法規也沒有保障，可能會遇到大大小小的問題。否則就是要用國際性的街案平台，但又可能有語言障礙，就是要先加強自己英文，另外還有跨國工資的問題，在其他國家像印度可能會開比較低的薪水，雇主就比較偏好選那些比較便宜的工程師。
這時候，就會有人說，那不能追求財富自由嗎？
＃財富自由，聽起來容易，做起來難。
首先你要怎麼財富自由？投資？這個部分你需要有龐大的資本額，另外也有相當大的風險。除非你對於投資有相對程度的瞭解，也有足夠資本額，不然進入門檻還是相對高。
另外很多薪水可能不高，又有房貸車貸的人，更不太可能把錢都拿去投資。有錢可能也要拿來貢獻家庭，偶爾自己小確幸。
那如果這個不行，那個也不行，難道科技業真的無法做下去？那要靠什麼生活？
在Clubhouse那個room有人提到自己的朋友，辭職去開早餐店，賺的錢也不比當工程師少。的確，轉職是個解，但轉職很多人也害怕，也不知道自己可以做什麼，創業也都是風險，賣早餐ˇ早餐有人買。
我自己的感覺是，如果真的想要繼續做工程師，而且讓這個工作可以sustainable的話，就要有良好的規劃，例如發現自己在現在的公司學不到東西的話，要怎樣讓自己可以學到東西？跳槽或者跳部門？
在Clubhouse也有人提到，如果一直換工作，也害怕被僱主們列入黑名單，台灣這麼小，怕被人覺得沒有定性。
這個也是很能理解的，畢竟不是人人都能想去Google, Facebook就去，大部分的老牌公司也是會在意這些傳統，要待幾年才是好人才之類的。
那就只能說，要嘛給自己定一個期限，在這間公司可能最多待個五年，然後在這五年內，希望達到什麼目標，如果達不到的話，備案是什麼，同時間，找幾間自己覺得很想跳槽的公司，看這些公司是不是會在意那些傳統，如果不在意的話，就往那些公司要求的工作技能發展，然後想辦法跳過去。
如果覺得跳過去門檻太高怎辦？想辦法在工程師的社團建立人脈，或者LinkedIn之類的地方，想辦法找到去那些公司工作的人，問他們，怎麼去，有沒有辦法去？我真心相信，這個業界，很多人都是好人的，我自己在LinkedIn上面也遇到很多人來問我我們公司的事情，或者職涯規劃，我還幫人code review過。
總而言之，就像我之前說過的，自己的人生是自己選擇的，工程師這條路，並不是很容易，但如果自己想要繼續走下去，就要想辦法找到出路。
雖然可能中間會遇到很多心累的事情，也不是所有事情都可以靠“熱情”解決，更不是像外面想像的，大家都是科技新貴。可以在辦公室吹冷氣，甚至在家工作，在咖啡廳工作。
只能說，人生很難，但還是要繼續過。既然都要過，那還不如想辦法讓自己過得比較輕鬆一點點。
當然科技業裡面，除了工程師以外，還有很多其他職缺，由於我目前還沒有做過其他相關職缺，像是PM, BA, UI/UX之類的也有他們的難處，等我有比較多資訊心得再來跟想。
＃我家附近的早餐店
記不記得我說過我很想開早餐店？！
這幾天我家附近的美而美臨時不營業，幾乎大亂了這附近的早餐人潮。剛剛走去另一家中式早餐，我點了幾樣家人的早餐，不只等了很久、再重複確認我的餐點時，大概問了七次：「小姐你點什麼？」
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店裡有五個人在處理大家的餐點、客人大約有4組正在等候、大家的餐點很亂、全部都是口說、沒有專門的人處理同一組人的訂單、老闆娘一直指著我說：「小姐先來的，先弄她的！」
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我的心裡早有準備了！肯定會亂、肯定要等。
但，依然插隊喊單、煎蛋餅的人心裡想著有人要點五顆飯糰、包飯糰的人一直說：「小姐先來的、米漿還沒裝...？」
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可想而知，客人無奈卻又不得不等、後端的人也一直說，美而美比較順暢、也比較快。
後來，我忍不住跟老闆建議了應該怎麼做了，的確現場就順利很多。
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我們每個人都是一家店。
而我們每個人，在專業的路上都要期許自己成為這一家美而美，獨一無二、無懈可擊、被別人想起、放在心上。
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有兩個議題可以想，我這家店要賣什麼？怎麼賣？！
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另一個議題是，面對到需要幫忙、或者你覺得有發展機會但還沒有條件的店家，你會用你的想法、專業、經驗、甚至背景、或者強項，怎麼去建議或者輔導他？變成你的合作關係。
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＃所謂專家
👉在你心中，所謂的專家是如何的地位？
很多粉絲們說得沒錯，
有些地方不是你去過一次寫出一篇文章，你就會變成專家。
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不是因為你去住過一間五星級飯店，寫出了體驗心得，你就會變成五星級飯店業的標準參考。
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而是今天，當大家有疑慮的時候，會想到你是專家、你的經驗想法跟觀點時，會主動請教你並且參酌參考而成為自己的決定。
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當大家想去歐洲日本的時候，會想到你的經驗很多，請教你可能會發生的問題、以及需要留意小心的事件，進而避開更多因為沒有思考的細節，造成的麻煩。
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甚至，你有辦法創造出、拉牽起當地的業者或者優質的內容行程、業者或者是很棒的在地導覽等等，幫助旅行者創造出他獨到的旅行，甚至發創出超棒的內容行程，讓願意相信你的人，參與你的行程。
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到這裡，
你才能有機會，成為一個有影響力的人。
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＃期許自己邁向專家
其實，從把自己的旅行記錄下來、一直到看見自己可以大江南北的跑演講、發現自己在旅行中的喜好與觀察，慢慢型塑到現在我所認識的我自己。
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這一切都是在尋找與面對自己的過程，不管我去過歐洲日本幾次，我仍一直在挑戰自己、並且提醒自己要用更宏觀的角度、更謙虛的心態、甚至更細緻的態度去經營與面對。
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不管我住過幾間飯店，去過幾個地方、用過哪些方式旅行？在跟所有飯店窗口、線上平台、甚至旅遊觀光機關對談的時候，我都希望是用一種對台灣旅遊業、對世界旅人、甚至對當地的在地文化與店家是有幫助的方式，提供我自己的意見與可以大家一起更好的方法。
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＃謝謝夥伴
疫情之後，
我們很多主跑國外的旅遊部落客全部都同時聚在國內！
說真的，除了無法回到自己的主場很悶之外，能在這段時間內不斷跟大家相聚聊天、聊想法、不管是見面或者是線上的會議，都是另一個額外的收穫。
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昨天因為一場日本合作夥伴的喬遷慶賀，跟 爆肝護士的玩樂記事 以及 酒雄瘋日本 兩位一起邁向專家路上的夥伴們有了一段時間的對談。
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我們都是被大家涵蓋而統稱的「部落客」、或者網路上大家一直叫著的「網紅」。我們在聊著，如何可以對大家更有幫助，如何可以從單純的網路分享者，進而走到有影響力、可以幫助每一個人，不管在地、不管政府、不管自己甚至是夥伴彼此的那一個專家。
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我可能最終誰也不是！
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但，希望不管在社群中、在粉絲頁中、甚至在你的日常生活中，當你有疑問、或者想要在不管旅行行程、飯店挑選、行程安排、跟團選擇，或者人生歷練、甚至你是飯店民宿行銷、店家行銷者、親子教養、情緒練習的路上，發生任何想要對談的機會、甚至需要有所解惑的時候，我有機會成為你參考的對象與指標，
那麼我會非常榮幸，因為這一路上，我很開心地努力著、也成為自己心中那個很棒的專家。
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👉願你我，都是我們自己心中最棒的米其林。
（圖/2020米其林推薦紅四）
＃下週的促銷專案我正在寫
＃晚上IG直播講歐洲故事別忘了
＃能看到這裡表示你真的是鐵粉_看完的可以留言我看完了_哈哈
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小女子最近才從澳洲回來
才開始上這個版，我目前目標想開早餐類似早午餐的店
(類型大概早上八點 到下午四點)
現在是大數據大平台的時代
其實我知道開店反而是最傳統的產業通路難賺錢
但我也是跟大家一樣啦~想有一家有自己風格的小店，一直想設計自己的店很久了
回來之後也真的找了餐飲的工作認真工作
我一直都想開早午餐的店，也過了兩年了，
存了錢回來，覺得市場好飽和，不研究還好
一研究發現台北三明治滿街都是
害我有點怯步，但之前計畫的想法跟研發的口味都是這個方向的，覺得放棄也好可惜
想了5~6樣鹹食 3~4樣甜食
幾種搭配成早午餐套餐
估60萬內10~15人的坐位
兩個人合夥 再請一個工讀生
單點價位在49~89
套餐139~169 之間
爬文看大家都好會算很厲害，但一開始試做完全不知道進貨價格，完全沒有方向要怎麼去算，飲品方便我沒有學到所以不知道要怎麼解決，在想是要自己去學飲料來調嗎....
現在卻有點沒信心，外面好競爭又很想拼拼看現在一整個好矛盾
其實來發文請教大家我也很猶豫，怕太受挫，之前努力又歸零了T T
我還不想回辦公室領死薪水阿~~
最近想創業的人可以一起討論
需要同伴XD
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.114.217.18
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1485251651.A.993.html
※ 編輯: Peachmeat (58.114.217.18), 01/24/2017 17:55:39
我自己試了幾道口味
訂了一些定價跟定位
不知道要怎麼算才不虧本的能開起來
※ 編輯: Peachmeat (58.114.217.18), 01/24/2017 19:06:19
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