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早安~

久違的烤蛋糕~為了要讓小龍享用還是忍不住做減糖減油的烤蛋糕、用耐高溫的椰子油下去烘焙烤出來香氣十足！

小龍6Y1M8D

材料：
雞蛋1顆
低筋麵粉17g
鮮奶15g(1Y以下請改為配方奶或水)
糖5g
椰子油3-4g

作法：
1.烤箱以150度預熱10-15分鐘，粉類過篩備用。
2.把蛋黃、低筋麵粉、鮮奶和椰子油全部加在一起輕輕拌勻【蛋黃麵糊】就完成了。(拌均即可，勿過度攪拌)
3.蛋白分2-3次加入糖打到濕性發泡(蛋白雪白有光澤、拉出的蛋白尖峰會下垂)的【蛋白霜】。
4.把【蛋白霜】分2-3次加入【蛋黃麵糊】輕輕拌勻。
5.把拌好的麵糊全倒入烤模約8-9分滿、輕敲讓空氣排出。
6.放入預熱好的烤箱用上下火100度烤約15分鐘、再用上下火150度烤3-5分鐘、最後上火180度下火180度烤2-3分鐘烤至表面上色且全熟(用牙籤刺入麵糊沒有濕濕的就是全熟了)就完成。

蛋糕系列~
棉花蛋糕：https://goo.gl/LRXXvn
優格蛋糕：https://goo.gl/D16wRH
虎皮蛋糕捲：https://goo.gl/5ztAQ7
蜂蜜千層蛋糕：https://goo.gl/jgMFc9
牛奶杯子蛋糕：https://goo.gl/MLBP6w
芝麻牛奶杯子蛋糕：https://goo.gl/m5wyPv
火龍果杯子蛋糕：https://goo.gl/wFMu9A
百香果杯子蛋糕：https://goo.gl/9p8A6U

沒有烤箱也可以烤蛋糕~
電鍋版蛋糕： https://goo.gl/xOJNV4
平底鍋蛋糕捲：https://goo.gl/PNMK9h

起司杯子蛋糕

昨晚在小龍担任小幫手之下完成，一上桌小龍立刻秒殺三顆！

小龍5Y11M15D

杯子蛋糕系列~
牛奶杯子蛋糕：https://goo.gl/MLBP6w
芝麻牛奶杯子蛋糕：https://goo.gl/m5wyPv
火龍果杯子蛋糕：https://goo.gl/wFMu9A
百香果杯子蛋糕：https://goo.gl/9p8A6U

今天奈奈的食慾有比較進步了~😀😀
早上還多餵了1碗芝麻糊..
🍼🍼也喝到60~90ml..
🍚🍚也可以吃到半碗了..
今晚做了火龍果杯子蛋糕~~🍰🍰
粉紅🍰看起來就有好心情😍😍

(1y2m15d,矯1y7d)

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夏日做幾盒放在冰箱 冰冰涼涼的很消暑哦!!
做法很簡單 你一定要試試哦!
直接在保鮮盒內放入食材就可以
不一定要鋪上保鮮膜~ 😄

綜合水果冰盒蛋糕
水果:芒果、奇異果、紅色火龍果
餅乾:OREA
鮮奶油 500cc (這次使用好市多販售的鮮奶油乳脂含量36%)
砂糖30克
保鮮盒容量約1L


鮮奶油做法:
1.打發鮮奶油前:將攪拌棒及鋼盆先放冰箱冷藏15分鐘(夏天)
2.取出後鋼盆底部墊冰塊(較易成功)以中低速攪拌變稠
3.變稠後加入砂糖,以中高速攪拌,打至鮮奶油尾端直挺
4.天氣熱室溫高的話, 打好後可以先放冰箱冷藏15~30分鐘

組合蛋糕做法:
最底層鋪上orea餅乾,依序是一層鮮奶油,一層水果,這次是
火龍果、奇異果,最上層放置愛文芒果(如果保鮮盒高度夠,餅乾
可以多鋪1~2層,餅乾和鮮奶油交融 會變的非常好吃)
放入冰箱冷藏6~8H (隔夜OK) 冷藏最多2~3天要吃完哦!

註
1.食用前也可將蛋糕放入冷凍1小時 會有冰淇淋的口感
2.餅乾可選用檸檬薄餅、威化餅...愛吃的餅乾、海綿(七蛋糕等等
3.冷凍保存可3~4週,食用前移至冷藏室慢慢退冰



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