鹽巴 X 起司 X 橄欖油
剩下兩天，PASTi 就即將展開新的一章。
成為以「Il Miglior Menù al Giorno 」，也就是「Tasting Menu」為主的義式餐館。
更直白來說，就是由Hans 跟 Rita 每日依食材推薦的套餐形式。更貼近食材的本質，更貼近創作者與體驗者之間的喜好，更想強調「彼此都是真心愛吃食物」的緣分。
任性、也認真、也認同。
趁此之前趕忙來吃最後的一次單點菜單，簡直可以說是這一年來的愛菜大集合。
白帶魚捲，好久不見的櫛瓜花與鯷魚烤菜，必吃的鯷魚橄欖油扇子牛以及為了追求風味自製Guanciela的Carbonara 。
白蘆筍極強，上桌黑漆麻屋的一根，微苦的表面有火的味道，同時襯托了裡面的鮮甜白嫩以及完美結合荷包蛋煎的微焦的邊邊，不得了。
當季的瑩烏賊也非常強，蒜頭與微辣的橄欖油，用麵包吸滿在鋪上滿滿的烏賊，一波口腔內的高潮。
一晚的滿意，唯一的遺憾大概是沒吃到自製的香腸吧，好懷念那個肉香、油脂與苦苣的美感。
聽著Hans聊著他們追求好的食材的真誠，慢慢與供應商達到的默契，想到小時候看料理東西軍，每集兩隊隊各自去尋找決定性食材的段落。
優秀的廚師與美好的食材的共鳴，那個強度絕對是沒有極限的，期待不受菜單限制後更加奔放沒有極限的PASTi。
📍 PASTi Trattoria
- 每週一、四公休
- 請遵守店家規則
- 五月起改為套餐制
- 僅接受訂位
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潮味決單點菜單 在 [食記] [新竹] 潮味決～文青滷味振興優惠- 看板Hsinchu 的必吃
[新竹] 潮味決-湯滷合作社 ～五月底前有振興優惠?的文青滷味店
網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/47343093
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消費時間：２０２０／０２
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主打文青風店面，強調充滿科技風格的RFID感應卡片15秒快速結帳的滷味店：
潮味決清大店，是去年12月就開始試營運的。
（是說完全想不起來原址之前曾是滿口食堂。）
潮味決是連鎖滷味店，之前在苗栗FB社團曾見廣宣，苗栗店開得較早。
不過看了一下菜單，真心覺得宣傳帶文青風的店，就代表不便宜啊！
清大店試賣時是只有四種套餐，均一價140元時期。
應該開幕後就改成如今五款滷味餐（145/155）、
三款乾拌麵／酸辣粉餐（145）。
不管哪種套餐，都是一定配飲料要價約一百五十元的餐。
滷味餐維持四湯二乾六種口味，乾拌麵類也是配好的料，無口味可選但
可選一款單點附餐。
感覺是會讓人眼花撩亂的菜單。
除了點套餐，也可以單點，口味一樣可分四湯二乾六種口味。
單點也無法拿夾子自行夾取實物，而是拿袋子放牌子，所謂的科技點餐。
雖說現在疫情期間，這種點餐方式感覺比較衛生。
實在不習慣看不到實物狀態，用個或公克去標示份量，這樣的書面點滷味方式。
就嚐個鮮吧！
點個套餐，再另外單點看看囉！
點套餐，是拿Menu劃記，給店員結帳。
單點是拿卡片讓店員掃。
套餐有附飲料，飲料在結帳台旁自取。
冷泡茶（金萱／鐵觀音）是不用加價的。
+10元可選冬瓜檸檬、仙草冬瓜、陳皮梅特調。
（當天似乎只有四種，後補的冷泡茶大多還不夠入味，。）
拿到前一批泡夠久的鐵觀音，味道還不賴。
點的是內容有固定三種菇類、季節時蔬、雞肉片的楊過最愛菇菇雞套餐。
主食在粿仔條、韓國冬粉、烏龍麵之中選了頗耐煮的韓國冬粉。
口味選了感覺很健康的麻油遇薑黃。
可惜我吃不太習慣麻油＋薑黃，不覺得哪種菇菇或青菜雞肉與它搭。
雖說有三種菇，但吃來菇的存在感不高。
感覺有些空虛。
單點的麻辣乒乓魚蛋、招牌滷鴨血（30），是可直接單點的項目。
雖說吃來口感、滋味都沒特別令人驚艷。
但比麻油薑黃楊過最愛菇菇雞套餐討喜。
另外單點的滷味，選了麻辣小心乾。
裡頭的料選了鱈魚燒、馬鈴薯、甜不辣、蘿蔔、雞肉片、滷蛋。
看起來份量十足，其實是當天鱈魚燒、馬鈴薯都有買一送一的關係。
（榨菜與蔥，算是調味，不計價。）
雖說是麻辣，但這辣也許被煮糊的馬鈴薯的澱粉解了辣，風味還不如招牌滷鴨血。
滷蛋本身滋味淡，也很難沾上流到底層的醬汁，不入味。
嗯～若在沒有優惠的狀況下，單點偏貴，套餐也不見得划算。
加上試過的一湯一乾口味都沒合胃口，就沒持續再訪。
從5/11起到五月底，有推振興優惠?，看了一下，對我吸引力不大。
不過若有人想試試潮味決的口味，可以出示圖檔，不無小補，:p。
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新竹市東區建功路29號 03-5750678 潮味決-清大分社
一～四：12:00～22:00 五～日：12:00～24:00
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● ╲●╱ ● ╲●╱ 我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。
／█╲ █ ＜█＞ █ 青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同，
╳ (( )) ╱ ╲ 請見諒！ 如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█
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等待 那一季的玫瑰 https://pure816.pixnet.net/blog
PS：食記不一定會即時寫出，但若有店家優惠資訊、美食節目即時碎碎念
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※ pure816:轉錄至看板 Food 05/13 18:52
吃過。 不過好像是砂鍋這品牌全收了的樣子
※ 編輯: pure816 (42.72.191.234 臺灣), 05/14/2020 13:08:50
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