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burger bread full recipe :
Ingredients :
205g milk
20g caster sugar
2g Salt (1/2 teaspoon)
300g bread flour
30g unsalted butter
2g instant yeast (1/2 teaspoon)
Topping : egg，sesame
*Preheat the oven to 180°C (356°F) 18-20 min
「Twin Musicom」創作的「Italian Afternoon」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
演出者：http://www.twinmusicom.org/
漢堡麵包carol 在 [食譜] 漢堡麵包。不加一滴水手揉完成! - 看板cookclub 的必吃
完整食譜:https://lihi.cc/Tv7aP/PTT
假日早晨我很喜歡去早餐店點份漢堡蛋，這次自己在家做漢堡麵包，一次多做幾個冰在冷
凍，隨時想吃漢堡蛋，就可以在家自己做囉!這份食譜實在很容易完成，全程用手揉，原
本還沒自信第一次就成功，沒想到一烤下去漢堡就自己澎得又圓又金黃，切面也很漂亮，
超滿意!
[食材]
份量:4個
(麵包體)
高筋麵粉 200g
無鹽奶油(液狀) 15g
蛋 1個
糖 1茶匙
鹽 1/2茶匙
速發酵母粉 5g
溫牛奶 90ml
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(麵包表面)
蛋 1個
生芝麻 酌量
[作法]
1.將麵粉、糖、鹽放入大碗裡，將酵母粉加入溫牛奶中，載與雞蛋、奶油倒入大碗裡攪拌
，最後倒在桌上開始用手揉。
2.用手將麵團揉均勻約10分鐘(這款麵團的觸感略帶濕黏，需要一些手粉輔助揉麵)。
3.將麵團放入碗中，蓋上濕布發酵1小時。
4.將麵團取出均分成四等分。
(我會再用電子秤非常確實的秤重均分麵團)
5.揉成圓形放在烤盤上。
6.蓋上濕布，發酵30~40分鐘。
7.預熱烤箱200度。
8.將麵團刷上蛋液，撒上生芝麻。
9.放入烤箱用上下火200度烤15分鐘即完成。
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