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離鄉別井食譜系列【張太酸辣米線．清湯米線】Épisode 149
#酸辣米線 #清湯米線
以前喺香港住嘅時候
屋企附近商場有一間「X哥米線」😄
久唔久唔煮飯嘅時候都會落去買外賣🤩🤩🤩
嚟咗5個幾月都開始掛住啦😅😅
大寶貝上星期仲話好想食添
即刻諗辦法喺度整返一次
仲知道原來好多離開咗香港嘅朋友都好掛住呢個味道😍
呢個食譜好有「#使命感」😁💪🏻💪🏻
#酸辣米線 #清湯米線
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https://youtu.be/lBa7ZFXsahg
米家版麻酸辣湯薯粉「附食譜及做法」
喜歡💕的請like and share 💕💕
由疫症開始爆發初期，米太已經沒在街外吃飯。因為體質不好的我害怕受到感染
所以連最愛吃的麻辣米線🍜都不敢吃（不要問我為什麼愛吃，我想每個人都會有迷上的食物😜😜)
沒想到連家中的米生竟然也會有一天想吃麻辣米線🍜的時候（每次我外出吃米線時，他都是很不願意的）哈哈，聽到他想吃當然快快動手喔，免得他改口想吃其他東西🤪🤪
希望疫情早日能快點結束🔚，讓大家快點回復正常的生活吧，大家一起加油💪🏻
材料：
干辣椒6隻
野山椒2隻
薑2片（切片）
蒜2粒（切碎）
花椒粉1茶匙
紅椒粉1茶匙
紅油2湯匙
醋 1湯匙
豆瓣醬1湯匙
清湯300ml（魚高湯/蔬菜高湯）
糖1茶匙
胡椒粉半茶匙
裝飾面材料
榨菜3片（切粒）
菜甫4條（切粒）
芽菜小量
蔥粒小量
白芝麻適量
做法：
1.炸香菜甫備用。
2.榨菜切絲浸水備用
3.先將米線煲至軟身備用
4.燒熱1湯匙油後加入干辣椒，薑粒，蒜粒，豆瓣醬炒至香味四溢
5.將300ml 清湯，花椒粉，紅椒粉，紅油，豆瓣醬，糖，醋，胡椒粉加入煲內煲滾則成（湯底）
6.將已煲軟身的米線加入湯底內煲10-15分鐘待其入味！
7.將榨菜等材料放上面上則成。
美味小秘密：
1.如喜歡吃麻一點，可加多一點點的花椒粉。
2.如喜歡吃辣一點，可加多一點點的紅椒粉。
後記：想收看米太食譜請記得每個post 都要like 喔，唔係Facebook 就會唔識自動彈出嚟伽喇！如果可以既就可按「搶先看」和「儲存」🙇♀️🙇♀️
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#宅在家中煮食無難度
#最緊要要有芽菜同榨菜
#大家想食就快快動手製作
#米家小廚房MicsKitchen
麻酸辣湯薯粉/芒果鮮奶食譜
星空🌃紫HomeBBQ x 果汁機食譜🍹🍹
認識米太的朋友都知道，米太是一名硬頸派，只會做自己喜歡的事，走自己喜歡的路，做自已喜歡的食物。
自從跟大家介紹了「雙辣套餐」後，收到不少留言，說要訂購米太的口水雞醬汁，知道大家都很喜歡我的醬汁米太真的很感動喔😭😭😭😭醬汁製作仍在研發中，希望能做到最完美的才推出來的。「等我喔」🧐🧐🧐
今天就先跟大家分享「麻酸辣湯薯粉」食譜，有已製作的朋友們都說很喜歡這個湯底喔，希望你，你，你都會喜歡喔！
是日用上星空紫Home BBQ 測試食譜，由爆香蔥蒜開始至完成都只需要15分鐘左右喔！真正做到一鍋熟的效果喔👍👍👍
絕對是方便快捷，再用上果汁機攪拌一杯芒果奶用來解辣喔！絕對是最佳拍檔😏😏😏
材料1
薑2片（切片）
紅蔥頭2粒（切碎）
清湯300ml
干辣椒6隻
野山椒2隻
青花椒粒15粒
調味料：
花椒粉1茶匙
紅椒粉1茶匙
豆瓣醬1湯匙
胡椒粉半茶匙
紅油2湯匙
糖1茶匙
醋 1湯匙
裝飾面材料
榨菜3片（切粒）
菜甫4條（切粒）
芽菜小量
蔥粒小量
白芝麻適量
做法：
1.炸香菜甫備用。
2.榨菜切絲浸水備用
3.先將米線煲至軟身備用
4.燒熱1湯匙油後加入薑粒，紅蔥頭，青花椒粒炒至香味四溢
5.加入紅椒粉粉炒香 順著加入300ml 清湯，調味料煲滾後則成湯底
6.將已煲軟身的米線加入湯底內煮5分鐘待其入味！
7.將榨菜等材料放上面上則成。
美味小秘密：
1.如喜歡吃麻一點，可加多一點點的花椒粉。
2.如喜歡吃辣一點，可加多一點點的紅椒
3.如喜歡加入肉碎的，可考慮加了喔！
萬寧換購資料：
🥤🥤🥤Solen 果汁機 珍珠粉紅
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#一煲熟好方便洗少啲
#食完只係洗一個煲好爽
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以前喺香港住嘅時候
屋企附近商場有一間「X哥米線」?久唔久唔煮飯嘅時候都會落去買外賣????
嚟咗5個幾月都開始掛住啦??
大寶貝上星期仲話好想食添
即刻諗辦法喺度整返一次
仲知道原來好多離開咗香港嘅朋友都好掛住呢個味道?
呢個食譜好有「使命感」?????
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