關於 海蠣節 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

| #食蠔季節到啦 #季節限定必食推薦 |
為食團隊😋剛剛由盛產海蠣 （台灣🇹🇼稱： 蚵仔；香港🇭🇰稱：蠔仔）的莆田回到香港，為大家走入海蠣養殖場，找出美味可口的海蠣菜色👍呢！

港人至愛、台灣夜市必有的 #傳統海蠣煎，用上莆田的海蠣，每一顆都飽滿肥美，配搭鮮香的雞蛋🤤，獨特的莆田海蠣，額外鮮甜可口啊！

以我們所知，現在的各地的 #莆田 餐館分店都開始海蠣節😍啦，除了海蠣煎，更有紫菜海蠣煎蛋、江口家鄉海蠣湯和漁民鹽漬海蠣等等的菜色都好好食👍👍👍！

#為食情報香港
#食蠔會食上癮呀
#讓生活多一點歡樂

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#長文慎入

我的第一次接觸"莆田", 是很多年前在荷里活廣場店,
反反覆覆都有很多次午餐晚餐,
輾轉幾年間 , 餐廳已經發展到八家分店了, 2016更取得了米芝蓮一星餐廳,
實在厲害。
今次要特別再寫的，主要是因為最近有個"莆田海蠣節",
所以今天來是為了試試傳聞的馳名新鮮海蠣

#福建特色海蠣煎 + #九層塔香燜海蠣
原來這個海蠣, 就是大家常接觸到的 "蠔仔"(潮州)/"蚵仔"(台灣)
莆田選取了最肥美的三百天海蠣, 而每年冬天到三月左右, 亦是海蠣最盛產季節,
在興化灣淺海區, 海域水質甚佳, 令肉質更鮮甜, 也大大減低了其腥味
所謂"不時不食", 現場趁這個時間食, 剛剛好

- 福建特色海蠣煎,
其實就是蠔餅及蚵仔的混合版, 而且海蠣佔的比例甚多,
遠超過於坊間的"蛋多過蠔", 每一口都是滿滿的海蠣

- 九層塔香燜海蠣
海蠣輕炸, 再與九層塔/蒜子乾燜,
上枱時打開煲蓋, 香氣撲鼻, 而九層塔味道完全能夠融入每一粒輕炸過的海蠣外層脆皮,
入口既Q彈, 又保持海蠣的鮮味

#百秒黃花魚
"莆田市"位於中國福建, 而福建的"寧德", 也被稱為"大黃花魚之鄉",
莆田的"百秒黃花魚, 是"莆田"獨創, 據職員所描述,
廚師每次都只用"100秒"蒸熟上菜, 嫩滑而保留鮮味
而且價錢不貴啊, 只需要 HKD$69, 就有一條蒸魚, 性價比頗高

#興化米粉
活到老學到老, 細時吃到大多是東莞米粉,
到長大後去台灣旅行, 接觸到台灣的"新竹米粉",
當時已經頗為喜愛, 勢估不到今日吃到"興化米粉", 驚為天人啊 !
幼細度比新竹米粉更為幼細如絲, 而且有著濃濃米香, 需要幼細但很柔韌
(溫馨提示, 每張枱都有一樽莆田辣媽醬, 喜歡酸酸辣辣的朋友, 一定要試配搭在這個米粉一起吃, 有妙不可言的化學作用)

#酥炒芋心
這個菜有點像潮式的"反沙芋", 但這個會再多烘令其外層更趨金黃, 形成一層類似脆皮焦糖滿滿的包裹著芋頭,
咬下去時每一口都香脆而內軟, 過往的"反沙芋"每每很膩, 吃兩三件已經要投降,
但酥炒芋心這個做法, 香甜而不膩, 不知不覺吃了近半而沒有太膩的感覺

#海蠣 #黃花魚 #興化米粉 #莆田 #米芝蓮 #米芝蓮一星

每年12月到第二年3月，都是海蠣豐收的季節， Putien Hong Kong 海蠣節用上養足300天、上岸現翹的新鮮海蠣，由即日至3月31日，更有限時優惠，只需$188 就可自選兩道海蠣菜式。

福建特色海蠣煎把蛋圍在海蠣煎的周圍，不會蓋過蠣的原始鮮，比起台式的蚵仔煎，粉漿較少，沒那樣油膩，加上海蠣食材夠新鮮，完全不覺有腥味。

#莆田 #Putien #海蠣節 #海蠣煎 #hkfoodie #foodie #foodporn

森永牛奶糖的經典甜味，是許多人的童年回憶
除了當作零嘴，竟然還能拿來做料理？
快來看甜點師會怎麼發揮創意吧!!

***本集節目由「森永牛奶糖」贊助播出***

森永牛奶糖，各大便利商店、超市、全聯、量販店 皆有販售，線上通路↓↓
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牛奶糖布丁球材料
主體：牛奶200g/鮮奶油100g/森永牛奶糖40g/吉利丁10g/香草籽醬些許
淋醬：森永牛奶糖40g/黑糖10g/牛奶50g/蘭姆酒10g

牛奶糖白醬焗烤海鮮材料
筆管麵150g/白蝦8~10隻/蛤蠣10~12顆/透抽6~8片/洋蔥半顆/蒜頭6顆/奶油25g/白酒10g/鹽巴一撮/高湯220g/鮮奶油30g/牛奶糖3~4顆/乳酪絲100g

#森永牛奶糖 #牛奶糖料理 #食譜 #創意料理

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台北燒烤吃到飽 中山站美食 南西商圈美食 #極醬太郎日式燒肉，是醬太郎改良升級版!! 看到 "改良升級"，想必就是好吃阿哈哈哈，是嗎? 跟朋友聚餐吃 燒肉吃到飽，好多種肉可以選擇，還有我喜歡的海鮮😍 是我愛的大顆蛤蠣，又每顆都是"滿"的!! 這樣才給過阿哈哈❤️❤️❤️❤️ 餐廳座位也很多，很適合包場、聚餐，就是要吃到飽!! 
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