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//老姐當「可麗餅攤看板娘」😘//
不好意思，這週末突然被小廚師抓去擺攤😃，所以沒發文
小廚師擔任外燴餐廳的主廚，此公司有個「SOS服務」
白話文：其他廠商出包時，就會求救於小廚師的公司😅
本次植物與小農博覽會🌿，小廚師的公司常年負責三個鹹食餐廳
可麗餅攤位，則是其他廠商承包，但今年突然中止合作(傳聞是素行不良，搞惹了周圍擺攤的小農，結果就被罷免了😰)
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恩，簡而言之，這個可麗餅攤子就被丟給了小廚師的公司
但通知的很臨時，#不到一週非常倉促，加上公司也沒承包過「現做可麗餅」的業務
最後這個攤子就轉嫁到小廚師手上😅，＃畢竟只有他能快速地在三台220度高溫的可麗餅機上_做出漂亮的可麗餅
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—可麗餅豆知識🤗—
可麗餅是法國廚師考試的項目之一，2017老姐考法國廚師CAP Cuisine證照，考題主餐加甜點，其中甜點就是福袋可麗餅，但法國可麗餅機非常貴，＃所以考試跟一般餐廳皆為使用平底鍋製作，老姐絕技是 #同時使用4個平底鍋_當時驚艷三位主考官😎，ㄜ...但使用可麗餅機，小廚師是魔王開掛級別👾
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回歸正題，突然多了一個攤要顧，就需要一個服務生
服務生要負責：攤位前置、幫忙備料與補充備品、收銀不污錢、結束時整理攤位收攤
（擺攤一天超過十小時是常態，但有些法國人工作8小時後就急著閃人，收攤收的很隨便😰）
老闆找不到適任的人選，#最後老姐就被小廚師抓來當看板娘‼️
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這算是我們夫妻第一次合作，小廚師並不知道我以前打工當服務生的細節，＃但他知道以我的人品_至少我不會污錢💰
另外在台灣烘焙展，他曾經看過我跟顧客介紹攪拌機👀，雖然聽不懂中文，卻發現我在顧客面前非常有耐心跟活力，
小廚師表示「太恐怖了，認識你快十年，我都不知道你有這一面😳，在巴黎工作時只聽聞你雖然個子小，但卻很嚴格」
我「為了提供顧客高品質的甜點，#甜點坊帶人本來就該嚴格；至於直接跟客人接觸，#則是真誠待人本來就該面帶微笑💪」
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總之，#做什麼事_就要有什麼樣子，在其他外燴公司當服務生打工時，受到了很多特殊待遇：時薪比同事高、被派去支援廚房所以不用搬重物、被客戶抓去拍宣傳照🌸
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曾發生過有同事抗議為何我身為外國人、年資又淺，薪水卻比較高⁉️
老闆「Phoenix雖然看起來從容，但不管在上菜、供應酒水、前置與收場，＃速度都是你們的兩倍，在內場看起來很嚴肅，但一到外場，隨時都在微笑....（以下老闆碎碎念省略）」
恩，端盤子都多虧了之前在小廚師餐廳的磨練、供應酒水有效率也是在事前就把酒塞先轉到只剩四分之一、紙巾全都疊成螺旋狀以方便拿取、穿高跟鞋走得快是靠耐力忽略疼痛🤕、東西排列很齊是因為有強迫症🤣、在客人面前微笑是尊重，平時我是面癱😂
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—👾回到正題，擺攤行程分隔線👾—
每天六點起床，七點前開著小卡車出發，八點前到達現場擺攤，晚上九點多才到家
回家還要吃飯、算帳、洗衣、準備隔天的待辦事項，#每晚平均睡不到4個半小時🤣
實在太倉促，很多貨來不及送達，第二天早上凌晨四點，小廚師還殺去食材批發商補貨Cidre布列塔尼蘋果酒跟其他食材👍

這是我第一次參與小型攤販的活動，獲得了寶貴的經驗，非常有趣❣️
＃照片皆有小插曲解說_歡迎觀看🥰
週末再跟大家詳細分享老姐的第一次擺攤心得文😘

下午茶舒芙蕾佐單點咖啡再好不過，質感公園咖啡廳宛如永華路上的世外桃源，潔白建築一旁還有翠綠植生牆，推開門華麗的歐風裝潢絢爛奪目，窗邊圓桌更是女孩兒打卡留影的王座區，除了經典的咖啡與甜點，還有茶飲、早午餐、沙拉、鹹食、披薩、薄餅捲餅與鹹派，不僅適合悠閒的早晨、下午茶與好友談天，晚上與客戶同事們聚會也很般配。

近日來，各大社交媒體的朋友圈，都紛紛被各式月餅或應節糕點洗版。話說中秋佳節品嚐月餅的習俗，最早出現於公元九世紀中葉的晚唐時期，歷經千餘年來發展，至今月餅品項已不下百種，以廣式月餅和蘇式月餅最為普及，魯式提漿月餅和京式翻毛月餅則流行於華北地區（有興趣的朋友，不妨拜讀一下梁實秋先生著作《雅舍談吃》，書裡對於山楂餡翻毛月餅有動人的描述）。上世紀80年代源自香港半島酒店的奶皇月餅，可說是當前最夯的人氣商品，而包裝時尚、口感討喜的新派月餅（例如新加坡萊佛士酒店的冰皮月餅）也早已風靡各地。

#香港龍景軒三星月餅
#香港新同樂二星月餅
#香港半島酒店奶皇月餅
#香港恆香老餅家月餅
#香港聖安娜至尊月餅

每年中秋節前夕，貓兒品嚐到的各式月餅不下30種（當然，跟坊間那般收月餅收到手軟的工商部落客相較，這數目微不足道），其中不乏一流品牌～包括由米芝蓮星級食府主廚率領自家團隊製作的頂尖月餅（像是3星的龍景軒&富臨飯店、2星的天龍軒&新同樂、1星的潤&夏宮&嘉麟樓），傳統老字號經典月餅（例如香港大同與恆香、澳門鉅記、廣州蓮香樓和上海杏花樓），以及滬港澳五星級飯店出品的高檔月餅～光以香港的人氣Hotel為例，四季酒店、半島酒店、朗廷酒店、君悅酒店、香港W酒店和Rosewood （瑰麗酒店）的月餅，皆深得好友們歡迎。

#李子柒金玉蛋黃酥
#香港志蓮淨苑福餅
#台北歐華普羅旺斯花采月餅
#台北佳德糕餅公司鳳梨酥
#汕頭西堤仁和潮式朥餅

在傳統觀念上，中秋節是重要的團圓時刻，公司也贈送給每一位同仁知名的香港聖安娜月餅；貓兒則繼之前寄給貓爸與貓媽的龍景軒月餅禮盒，以及跟本地好友分享的幾款應景糕點（例如佳德鳳梨酥、李子柒蛋黃酥），等到中秋前夕，貓兒更會把香港龍景軒、嘉麟樓、新同樂出品的星級月餅，還有來自汕頭的潮式朥餅、George郭師傅特地送給貓兒的歐華酒店普羅旺斯花采月餅，帶來辦公室與同事們一起品嚐（考量到吃素的朋友，貓兒也準備了志蓮淨苑的純素福餅），在兩岸三地的月餅烘托下，共同感受佳節將近的溫暖氛圍。

#2021年中秋月餅系列

By the way，相信貓兒的知心好友都知道：本帖重點在於兩岸三地的特色月餅，至於看到月餅或食物照片就會留言提醒「吃多月餅身材會變胖唷」的少數網友，在此貓兒便統一回覆：「以貓兒這段期間吃下去的月餅熱量，跟貓兒平日的工作量、假日持之以恆的高強度運動量相較，月餅的卡路里並不會讓貓兒擔心，也請偏離重點的朋友無需掛懷，謝謝！」。