🌙深夜食堂煮婦同樂會 👩🏻🍳
第二季 第四十話【拿波里烏龍麵】🍝
日式拿坡里意粉（日語：ナポリタン Naporitan）以蕃茄醬為基調作成的義大利麵。雖然名字中有「拿坡里」；但其實和真正義大利拿坡里沒什麼太大的關係。日本老百姓獨自改良而成「日式拿坡里麵」，基本食材有火腿或培根或香腸、洋蔥、蘑菇、青椒等等用番茄醬翻炒的日本洋食。
這些食材經常會係冰箱會有儲備，不用特別去買，跟漫畫中說「深夜食堂」嘅經營方針類同，『只要說一聲，店裡有食材我就做』。
自己亦都做了一些改良，用了一鍋到尾煮法，即係只用一個鍋，有料有粉，一煲過，直接煮，烏龍麵不用先煮，配料加烏龍麵，再加水，煮至醬汁變得濃稠，最後撈一撈，簡單又好吃，百分百名懶人餐，哈哈 🤣🤣
日文食材與廣東話食材說法:
烏龍麵＝烏冬
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【拿波里烏龍麵】(1人前)
材料:
烏龍麵 1個
香腸 1條
青椒 1隻
啡蘑菇 2隻
意大利粉醬 2湯匙
茄汁 1湯匙
芝士粉 1茶匙
Mozzarella 芝士 1片
清水 120毫升
調味料:
鹽 適量
黑胡椒 適量
做法:
1. 香腸、青椒、啡蘑菇切片，備用。
2. 將烏龍麵；香腸、青椒、啡蘑放入煎鍋中，在烏龍麵上放上Mozzarella芝士；意大利粉醬；茄汁；芝士粉，倒入清水，開中火煮滾後，轉小火加入調味料，煮到烏龍麵熟透，醬汁收乾，盛起，灑上芝士粉，即成。
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