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洁洁海安店菜單 在 [食記][北區] 洁洁海安精緻店- 台南 - PTT Web 的必吃
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洁洁海安店菜單 在 [食記][北區] 洁洁海安精緻店- 精華區Tainan 的必吃
餐廳名稱：洁洁 海安精緻店
圖文版網誌：https://www.tainanlohas.com/blog/post/299500943
消費時間：2015年/7月
地址：台南市北區海安路三段606號
電話：06-2818868
營業時間：8:00 - 22:00
公休：無
每人平均價位：300
可否刷卡：可
有無包廂：無
座標（度分秒）：23°00'45.3"N 120°12'02.3"E
停車：普通（路邊停車）
洁洁，原名為集集，是90年代中、後期很流行的複合式餐廳類型，
也是站長學生時代常去的店家之一。雖然開業的時間比較晚，
但因為風格在當時看來相當前衛，再加上餐點的水準也不錯，
所以漸漸地打出知名度。即使到了複合式餐廳已退燒許久的現在，
洁洁的分店不減反增，像今天介紹的海安精緻店，就是2013年左右才開業的新分店。
雖然以前常到集集用餐，但自從改名後就幾乎沒來過了。原先以為是換了老闆，
結果似乎只是換了個店名。而會來這家海安店因為老爸前些日正在復健，
診所就在洁洁海安店的隔壁，每次來復健的時候總是看到內部用餐的人很多，
因此產生了好奇心，想來試看看現在的洁洁與當年的集集有什麼差異。
走進洁洁海安店，印入眼簾地是熟悉的裝潢風格。
以木質為主的櫃台，顯現出簡約低調的感覺
傍晚到入夜後，落地窗可以往海安路三段看出去。
路樹與內部的燈火輝映，氣氛顯得格外優雅
角落的地方也有巧思。costco呆熊坐在沙發上，後面是偉士牌的機車與美式鐵垃圾桶。
突兀的景象並不令人感到衝突，反而覺得像是裝置藝術般值得玩味
書報架是洁洁核心之一，早在沒有智慧型手機的年代，
每次下午到洁洁來用餐時，最好的良伴就是架上的雜誌。
而現在擺著的壹週刊，當年也還沒有創刊號呢～
菜單的部份洋洋灑灑一大本、六大頁。因為官網沒有放置，正愁的怎樣拍攝時，
櫃台人員表示有印了縮小版的菜單，於是我就拿了一份掃描後放上來。
第一面是早餐、三明治、奶泡、花茶、滷味與茶點（點圖可以放大）
https://ext.pimg.tw/tainanlohas/1438950623-3963788744.jpg
第二面是和風蔬果咖哩、壽喜鍋、精緻餐點（簡餐）、
元氣雞鍋、陶板、北海道鍋物與新品推薦（點圖可以放大）
https://ext.pimg.tw/tainanlohas/1438950626-1664272114.jpg
第三面是田園火鍋、大眾火鍋與飲料類（點圖可以放大）
https://ext.pimg.tw/tainanlohas/1438950629-3551507018.jpg
光看菜單可能會有些無所適從，所以每桌的桌上都一本餐點照片集，
讓客人可以參考大概的模式
沙拉，簡餐的前菜，醬料是芝麻類的口味
附餐飲料，由左至右為奶香紅茶、翡翠檸檬綠、葡萄柚綠茶與鮮果汁。
而這杯鮮艷的鮮果汁叫龍鳳汁，是用火龍果與鳳梨混合的果汁，喝起來相當特別
巧達海洋鮮味鍋 NT. 445，有一大盆滿滿的海鮮，而白飯換成了豬油飯+NT. 30
火鍋料相當豐盛，蝦子、蛤蜊、花枝、干貝、淡菜、鯛魚片、魚皮、
各種餃類、蔬菜，所以上面才用一大盆來形容
醬料是醬油辣椒，記憶中會依火鍋不同而有所改變
豬油飯，來洁洁吃飯必換的主食。這裡豬油飯的不是直接淋就醬油豬油的作法，
而是先將飯拌好後在放入電鍋中保溫的鍋飯作法。
上面還放了一顆荷包蛋，是豬油飯的好搭當
湯底是巧達濃湯，牛奶的味道很重，與海鮮食材很搭
南洋叻沙海洋鮮味鍋 NT. 455，吃得人本來想點豆漿鍋，
但今天豆漿鍋賣完了改點這個叻沙鍋，一樣是換成了豬油飯
叻沙是馬來西亞和新加坡的代表性口味，依照區域的不同會加入不同的調味
洁洁這裡的叻沙應該有放椰奶，還有魚露與蝦醬一類的調味料，
湯頭嚐起來非常特別，不習慣這樣口味的人可能要慎點
卡嗞卡嗞豬排咖哩 NT. 335，主食是薑黃飯，豬排、咖哩與湯都是另外的容器裝
豬排的部份是完整未切的模式，會送上刀叉讓客人自己切，
理由應該是與某些雞排店堅持不切的原因一樣吧？
豬排的上面插了一個小旗子，找了半天才知道是墨西哥國旗
切段後的豬排，皮酥內嫩的樣子，好像真的有達到不切就上桌的目的
薑黃飯帶著一點點香味，但本身沒什麼味道
咖哩醬是比較濃稠的類型，口味不像日式咖哩，應該是印度風味的作法。
點餐的時候可以選辣度，從不辣到4度可以依照自己吃辣的程度做選擇。
不過今天這道是小朋友點的餐點，所以是不辣的咖哩，當然也無得知4辛有多辣
將咖哩淋上薑黃飯，濃稠度一目了然
樟茶鴨 NT. 335，今天唯一的一份簡餐，站長以前也很愛點這道，
預設的主食就是豬油飯，不需要加價更換，附有兩個小菜與湯
小菜一：魩仔魚青菜
小菜二：筍絲炒蝦仁、魚羹
附湯是玉米排骨湯
茶樟鴨本體，帶著淡淡樟樹葉與茶香味。
皮、油脂與鴨肉的部份清晰可見，可惜吃起來乾澀了些
起司可樂餅 NT. 76，單點的小點心，外皮有一層起司淋在上面
內部是咖哩餡，口味中規中矩
甜點：起司蛋糕與布丁
起司蛋糕表現普通，就一般的口味
布丁看起來很大杯，其實是裝在杯子中，方便客人把布丁倒出來吃，
以前就是這個模式，這麼多年了都沒變。底部的焦糖很濃郁而量很很多，
小朋友會非常喜愛
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