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#饗泰多夢時代店🎉一定要先訂位，用餐時間都是一位難求，人氣超高。
今年9月5日饗泰多第7家分店在高雄夢時代購物中心開幕，位置藍鯨館6樓。
全台第一的月亮蝦餅，絕對是每桌必點的招牌菜。有最強的2公分霸氣厚度，讓你吃起來很過癮！👏
還有 #黃咖哩軟殼蟹 簡直是配飯神器!強調咖哩辛香的黃咖哩軟殼蟹，處理得相當細緻，高溫油炸軟殼蟹，拌入雞蛋黃與黃咖哩爆炒👍
高度應該超過4公分的 #厚煎海鮮烘蛋，濃郁的蛋香融合了蝦仁和中卷，搭配特調的涼拌醬和青醬，味道更有層次。
#高雄泰式料理 #饗泰多 #夢時代美食 #高雄美食
不知道要不要解封，反正烤肉先吃著來~
👵阿彤北和牛海鮮燒肉，和牛、海鮮送到家，招牌文字爐一起一起租超有fu！還有防疫餐盒份量很不錯~
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文字爐烤肉 : https://3yboy.tw/aetongbei/
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冷藏現切KO1套餐 (特價$1500)
KO1包含三種肉品三種海鮮~有日本黑毛A5和牛、安格斯牛小排和伊比利梅花豬。外送的肉品也都是冷藏現切，每份肉品都乾乾淨淨擺放的有條有理~如果家庭的成員和我差不多，文字爐建議是借個兩組這樣一起烤也才比較快一些~爐火加熱鑄鐵大概等個五分鐘就可以把肉上盤囉~
🐮日本黑毛A5和牛 / 美國安格斯牛小排
油花分布綿密的就是今天的主角A5和牛~細緻肉感在嘴裡融化實在是太享受~牛小排的油花分布均勻，阿彤北切的肉片大小和厚度都不錯，一口一片好入嘴且香軟適中~文字爐的爐火搭配鑄鐵鍋的溫度不是急火，用來烤高級肉品倒是挺適合了~同樣油脂逼發，但卻多了分從容~
調味用心不馬虎~有玫瑰鹽還有一條條昆布鹽。一片肉夾一條，鹹鹹的滋味更襯甜美肉汁~
🐷西班牙伊比利梅花豬
西班牙伊比利梅花豬是號稱豬肉界的勞斯萊斯，不遜色牛肉的溶化口感與招牌的橡子油脂香氣在家裡也可以好好享受~
🦐海鮮
燒肉套餐除了肉品還有搭配海鮮~有一盒澎湖中卷，生食級的不只有北海道干貝，還有綿細肉質的天使紅蝦~
🥬吃肉肉也要有點蔬菜均衡一下，現炒的高麗菜$120，到家都還熱騰騰~手工黃金泡菜$50也很不錯，入口帶酸後勁回嗆有酸有辣，肉夾著吃相當不錯~梅汁春捲是蟹肉棒搭配生菜和QQ的外皮，鮮脆的口感相當好~梅子味不過重不太有感覺~
他們家自己煮的烏梅汁我覺得我覺得很好喝喔~烤肉吃完解膩超可以，他的味道不像傳統的烏梅汁那麼鹹，是一種酸香酸香的口感，非常順口滋味很不錯。
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防疫餐盒有霜降豬肉、沙嗲雞和泰式雞腿~餐盒看到真的就是大！
配菜今天有炒高麗菜、糖心蛋是一整顆不是半顆喔，杏鮑菇切片、還有一個迷你版的梅汁春捲，屬於比較中式餐盒配菜~
🐷霜降豬肉餐盒 $180
主菜是洋蔥炒霜降豬肉，肉量算多而且拌炒的也滿嫩的，剛入口帶點微酸口感，有湯汁用來拌飯一起吃很適合。整體是酸酸甜甜的很開胃~
🐔沙嗲雞餐盒 $190
雞肉淋上南洋風味的沙嗲醬，沙嗲滋味奶香味濃，獨特醬料香味會留在喉間。雞肉的外皮是有點Q度，肌肉的嫩度也不錯~整體的份量是相當飽足~
🐔泰式雞腿餐盒 $190
使用雞腿香煎之後再淋上泰式的酸辣醬，泰式醬包酸辣的程度不高，就是把味道帶出來~想嘗辣但是又卻步的朋友就很適合~腿排的表皮酥脆肉也保有嫩度~如果能多點濕潤感會覺得更好一點喔 :)
阿彤北和牛海鮮燒肉新竹總店
地址 : 新竹市東區慈雲路8號
電話 : 036668575
時間 : 11:00 ~ 15:30 | 17:00 ~ 20:30
粉專 : https://www.facebook.com/aetongbei
追蹤👉 #三歲小草吃新竹 #3yboyeat
#平價小吃 #阿彤北 #餐盒 #和牛 #防疫 #外送
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#delicious #deliciousfood #hsinchu #hsinchufood #popyummy #yummy #yummyday新竹 #foodie #foodstagram #foodpics
好菜在疫情前就一直想去吃
結果剛好疫情的關係
全台升級為3級警戒
所以不能內用了
本來打算疫情結束後大吃八百回
但真的謝天謝地感謝老天爺🙏🏻
#好菜 竟然有外送了
四公里內「滿千免運」
另外至防疫三級警戒結束恢復內用可正常營運止
只要去現場自取，「滿千」享85折優惠
;商品僅限好菜現場菜單，不包含料理冷凍包系列)
最重要的是 #挺醫護人員
凡「 中、彰、投」教學醫院
醫護人員及各職級員工
攜帶工作證去好菜現場自取
「不限金額」半價優惠
期間至8/31止
是不是超佛心的！
這樣還不買爆他嗎？
餐點皆包含台中194白米飯
(牛蒡味噌湯)或(冬瓜茶、可爾必思、酸梅湯)
外送僅限湯，自取可擇一
備註告知就好了
點了每次去內用必點的
#金沙美人腿炒雞肉 還有老皮嫩牛肉
這兩道真的百吃不膩
#美人腿炒雞肉 真的巨好吃😋
超下飯
雞腿肉像是炸過再炒的口感
雞皮酥脆內肉很嫩
除了雞肉量有點少以外完全沒毛病
#老皮嫩牛肉 就每次吃每次覺得很強
那個豆腐配上清脆的水蓮
加上超嫩的牛肉片整個一絕👍🏻
口感很豐富超愛
#酸辣醬醉仙透抽 上面備註中辣
但我覺得辣度是小辣左右
因為家裡不吃辣的人也吃得津津有味
本來沒有要加點這道的
但好險有在最後一刻加點🤣
因為這道口味超特別
我本來以為是中式的炒中卷
結果口味是偏泰式酸辣
意外好吃
第一次吃到中卷用這種調理方式
沒想到還蠻好吃的
想嚐鮮的人或愛吃泰式的人蠻適合的
#鮮蝦粉絲煲 也是第一次點
本來看賣相覺得沒啥興趣
因為也不是我點的
還有他上面放了香菜的關係😅
但香菜被吃掉後就嚐了一口冬粉
馬上脫口「哇～很好吃欸」
然後蝦子超大隻也很入味很新鮮很好吃
這道也是大推
不過不能接受黑胡椒的人可能就不會喜歡
因為他裡面很多黑胡椒粒
#破布籽蒸鮮⿂
這之前內用就吃過了
我覺得他們家的魚料理都做的不錯
像是 #豆酥鱸魚 就超超超級好吃
而且這道 #破布籽魚 的湯汁很下飯就點了
總共點了3個套三(附三碗飯、三碗湯)
然後兩個單點的
這樣全部五道菜 飯跟湯各三碗
原價1430現場自取的話是85折1216
護理人員優惠是半價只要608
這樣三個人吃綽綽有餘
而且有吃過好菜的人鐵定知道這樣超划算的！
還是要感謝老闆對醫護的貢獻與支持🙏🏻
如果可以，情況或成本允許
我希望也能對警消人員提供一點優惠
因為最近看了 #火神的眼淚 感觸好深
警消也很辛苦
雖然我不是急診的不太會接觸到警消
除了來做筆錄會遇到警察以外真的很少遇到
但看了火神的眼淚覺得他們真的很偉大
真的就是無私的英雄
我只是建議老闆啦！如果成本不允許也沒關係
沒別的意思有愛最重要
至少我們有感受到
📍#好菜
🕚11:30-14:00/17:30-21:30(週二公休)
📞04 2305 2933
台中市西區模範街24巷1號
#好勁道 #千羽拉麵 #Q滑帶勁 #夏日料理
最近大家在家時間長了～炎熱夏日、居家自煮，AMY在家都用好勁道千羽拉麵做這道#泰式風味海鮮冷麵🦐最消暑！
美味的麵料理就要從選好麵開始，選對麵條才能完美呈現菜色的最佳風味，冷麵首重Q彈感，Q滑帶勁讓人吃了一口接一口。說到Q滑帶勁，麵條品牌首選就是好勁道😋這款千羽拉麵好吃的秘訣在於，採用「澳洲黃金小麥單一麥種」，使用小麥核心精華45%的粉心粉精製而成，非常珍貴❤️更從日本引進獨特的「杉木室乾燥熟成工法」，每一根麵條經8.5小時三段式乾燥熟成，因此吃起來特別滑溜又Q彈💯
#泰式風味海鮮冷麵🦐，清涼消暑的冷麵又酸辣開胃，就算是炎炎夏日也能讓人胃口大開😋
無論是正餐、點心或宵夜，有了好勁道千羽拉麵就能讓我隨時快速煮出好吃的冷麵、湯麵、炒麵或拌麵，天天美味料理輕鬆上桌😉
✍材料表✍ 2人份
好勁道千羽拉麵 半包
鮮蝦 12尾
花枝 1尾
中卷 1尾
小番茄 10顆
彩色甜椒 適量
洋蔥 50g
香菜 適量
花生米 適量
—汆燙用—
米酒 1大匙
檸檬皮 半顆
薑片 3片
—泰式酸辣醬—
蒜末 ½大匙
紅蔥頭 1大匙
辣椒末 1大匙
香菜梗 1大匙
檸檬汁 2大匙
細砂糖 1大匙
魚露 ½大匙
開水 1大匙
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番茄炒蛋
材料
牛番茄 600公克 tomato 600g
雞蛋 8顆 egg 8
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
蔥粒 40公克 scallion 40g
番茄醬 100公克 ketchup 100g
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
水 150ml water 150ml
太白粉水 2大匙 potato starch with water 2tbsp.
作法
1. 番茄去蒂頭，尾端劃十字，放入沸水中汆燙30秒。
2. 取出番茄浸泡在冷水中，去除番茄皮。 (去除番茄皮口感更好)
3. 再將番茄切成滾刀塊。
4. 蛋液加入鹽拌勻成蛋液。
5. 熱鍋，倒入2大匙油，再放入蛋液炒至略凝固，就起鍋。 (不要炒太久才能維持嫩度)
6. 原鍋倒入少許油，放入蔥粒爆香，再放入番茄塊炒一下至略出水。
7. 放入番茄醬炒勻。(加入番茄醬可以增色提味)
8. 再加入水、糖煮至番茄微軟。
9. 加入炒好的蛋拌勻，再加入太白粉水勾芡即可。 (勾芡讓風味更濃稠)
魚香茄子
材料：
茄子 500公克/aubergine 500g
水 100ml/water 100ml
油 1大匙/oil 1tbsp.
薑末 10公克/ginger 10g
蒜末 15公克/garlic 15g
絞肉 200公克/minced pork 200g
蔥花 10公克/scallion 10g
太白粉水 適量/ tapioca starch with water
調味料：
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
白醋 1大匙/rice white vinegar 1tbsp
辣椒醬 2大匙/chili sauce 2tbsp.
水 100ml/water 100ml
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
作法：
1.茄子洗淨切滾刀塊。
2.熱鍋加入1大匙油，放入茄子塊與油稍微拌勻，再加入水，蓋上鍋蓋燜煮至茄子軟後取出。
3.熱鍋倒入適量油，放入薑末、蒜末爆香。
4.放入絞肉炒至肉色變白，再加入辣椒醬，炒至產生紅油，再放入其餘調味料煮滾。
5.放入作法2的茄子拌炒均勻，煮約3分鐘讓茄子吸飽醬汁入味。
6.再淋上太白粉水拌勻勾芡，最後撒上蔥花即可。
螞蟻上樹
材料
冬粉 4綑 silk noodles 4
絞肉 250公克 minced pork 250g
薑末 15公克 ginger 15g
蒜末 20公克 garlic 20g
辣豆瓣醬 60公克 chili bean sauce 60g
醬油 20公克 soy sauce 20g
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
水 300公克 water 30g
蔥花 30公克 scallion 30g
作法
1.冬粉浸泡水約20分鐘，剪成小段。 (吸足水分炒完冬粉不糾結)
2.熱鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末炒香。
3.再加入絞肉炒散且變白。
4.放入辣豆瓣醬拌炒至滲出紅油。 (辣豆瓣炒至滲油才夠香)
5.加入水、醬油、糖煮至滾，放入冬粉炒勻。 (湯汁夠多 冬粉不易結球)
6.稍微燒煮，讓冬粉吸飽湯汁。
7.煮至略收汁，撒入蔥花即可。
麻婆豆腐
材料
豆腐 600公克 tofu 600g
絞肉 200公克 minced pork 200g
蒜末 30公克 garlic 30g
薑末 15公克 ginger 15g
辣豆瓣醬 100公克 chili bean sauce 100g
水 400ml water 400ml
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
太白粉水 適量 potato starch with water
花椒粉 1茶匙 ground szechuan pepper 1tsp.
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp.
作法
1. 取鍋噴點油，放入絞肉炒散至變白。
2. 放入蒜末、薑末炒勻，在放入辣豆瓣醬炒香至冒出紅油。
3. 加入水、醬油、糖炒勻，放入豆腐煮至滾沸入味。
4. 以太白粉水勾芡至濃稠，關火加上花椒粉與香油。
5. 可以上桌加上蔥花即可。
三杯中卷
材料：
中卷 1200公克/neritic squid 1200g
薑片 100公克/ginger 100g
紅辣椒段 30公克/chili pepper 30g
蒜仁 100公克/garlic 100g
九層塔 30公克/basil leaves 30g
調味料：
胡麻油 60公克/sesame oil 60g
米酒 60公克/cooking rice wine 60g
醬油膏 60公克/thick soy sauce 60g
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法：
1. 中卷洗淨切2公分厚圈。(中卷不要切太薄，Q彈有口感)
2. 燒一鍋水，將中卷入鍋，汆燙約30秒後，快滾時即撈出瀝乾。
3. 熱鍋倒入胡麻油，放入薑片煸至微捲曲，放入蒜仁、紅辣椒段煸炒至金黃且香氣散出。
4. 放入中卷，再放入醬油膏、米酒、細砂糖炒至湯汁收乾。
5. 再加入九層塔炒勻即可。
青椒炒牛肉
材料
牛肉絲 300公克 beef 300g
青椒絲 200公克 green pepper 200g
辣椒絲 30公克 chili 30g
蒜末 15公克 garlic 15g
調味料
梅林辣醬油 1大匙 worcester sauce 1tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 black pepper powder 1/2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
醃料
A
蛋白 2茶匙 egg white 2tsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
太白粉 2茶匙 tapioca starch 2tsp.
米酒 1茶匙 cooking rice wine 1tsp.
水 1大匙 water 1tsp.
B
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
作法
1. 所有醃料A放入大盆中混合均勻，放入牛肉絲抓勻，抓至水分都被牛肉吸收。
2. 加入醃料B的沙拉油抓勻。
3. 熱鍋，倒入1大匙油(材料外)，放入醃好的牛肉絲，炒散且炒至變色。
4. 放入蒜末、辣椒末炒香。
5. 押入所有調味料炒勻，再放入青椒絲拌炒幾下，讓醬汁均勻裹覆即可。
打拋肉
材料
絞肉 500公克 minced pork 500g
打拋葉 30公克 kaphrao 30g
辣椒 30公克 chili 30g
蒜頭 30公克 garlic 30g
魚露 1大匙 fish sauce 1tbsp.
泰式蠔油(或蠔油) 1大匙 Thai oyster sauce 1tbsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
作法
1. 蒜頭與辣椒先搗碎，釋出風味與顏色。
2. 熱鍋，倒入1大匙油，放入搗碎的蒜頭與辣椒炒香。
3. 再放入絞肉炒散，持續炒至乾香。
4. 加入魚露、泰式蠔油(或蠔油)、糖炒至湯汁濃稠。
5. 加入打拋葉炒軟即可。
塔香小卷 (炒)
材料：
小卷 600g neritic squid
薑絲 50g ginger
辣椒片 30g chili pepper
蒜片 40g garlic
九層塔 30g basil leaves
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
作法：
1.辣椒、蒜頭切片，與薑絲放入鍋中爆香。
2.再放入小卷爆炒至香氣出來，加入醬油膏、糖、米酒炒至醬汁收乾變濃稠均勻包裹小卷，起鍋前加入九層塔拌炒即可。
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金沙中卷
中卷彈牙 金沙香濃
美味秘訣：
1. 醃漬加吉士粉增加香氣和口感
2. 鹹蛋黃先壓碎 更容易炒香
3. 蛋黃慢炒至起泡 香而不腥
材料：
A
中卷塊 300公克/ neritic squid 300g
B
鹹蛋黃 6顆/salted egg yolk 6
蔥花 20公克/scallion 20g
蒜末 30公克/garlic 30g
辣椒末 10公克/chili pepper 10g
醃料：
A
蛋黃 1.5顆/ yolk 1.5
吉士粉 1大匙/ custard powder
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
B
太白粉 1大匙/ tapioca starch 2tbsp.
作法：
1. 中卷塊與所有醃料A混合拌勻，再放入太白粉拌勻。
2. 中卷放入氣炸鍋中，設定200℃、10分鐘。炸好後取出即可。
3. 將鹹蛋黃壓碎。
4. 熱鍋，加入1大匙油，放入鹹蛋黃炒至金黃起泡，再放入蒜末、辣椒末炒香，加入中卷和蔥花，快速拌炒均勻讓每片中卷均勻沾裹即可。
同場加映：
泰式金沙中卷
酸香夠味超開胃
材料：
炸好的中卷 300公克/ neritic squid 300g
蔥段 30公克/scallion 30g
辣椒片 30公克/chili pepper 30g
調味料：
鹹蛋黃 8顆/ salted egg yolk 8
魚露 1大匙/ fish sauce 1tbsp.
蠔油 1大匙/ oyster sauce 1tbsp.
檸檬汁 2大匙/lemon juice 2tbsp.
蒜仁 30公克/garlic 30g
泰式黃咖哩粉 1大匙
細糖 2大匙/sugar 2tbsp.
作法：
1. 所有調味料放入調理機中，攪打均勻成醬汁。
2. 熱鍋，加入1大匙油，放入蔥段、辣椒片爆香，再倒入醬汁拌炒均勻至略起泡。
3. 加入中卷拌炒均勻即可。
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