【初夏炎熱快手料理】
周一 話咁快5月就來到最後一天 但已經很炎熱🔥☀️ 開始煲多點瓜滾湯 清新一下
《乾瑤柱節瓜雞湯》
買了我最愛的泰安雞 留了雞殼和腳 來煲湯 不浪費😆🙈
近日節瓜十分新鮮 煲這個湯水十分清甜😋😋
材料
節瓜1條
瑤柱1粒
雞殼半份
水2碗
蔥花少許
鹽少許
薑1片
做法
1. 雞殻先氽水 用水沖走雜質 瀝乾
2. 節瓜去皮切片
3. 乾瑤柱沖洗 用半碗水浸數小時軟身
4. 鍋中加入水及瑤柱水 薑 煲滾後加入雞殻 煲5分鐘 再加入節瓜 煲8-10分鐘 灑上蔥花 試味隨個人喜歡 加鹽調味
✨改用豬肉片或粒也可
夏日至❤️ 和老公很快手吃光😋😋健康好味
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅hketvideo,也在其Youtube影片中提到,農曆新年仍要抗疫,市民增加在家煮食,對過年不可缺的鮮雞,需求更大,港產泰安雞料農曆年銷售增兩成。加上港人愈來愈注重健康飲食,支持本土品牌,計劃今年底增建養殖場,回應市場對香港製造的需求。 【《香港經濟日報》App新會員迎新賞】https://bit.ly/3qF6uWF #新年 #泰安雞 #在...
「泰安雞」的推薦目錄:
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泰安雞 在 Katie kitchen。katie world。 Facebook 的最佳貼文
【✨新年新開始✨第一餐蒸鍋二人前】
周六 大家好 新一年新開始2️⃣0️⃣2️⃣1️⃣年新年快樂🍾️🎆🎉🎊🎈
祝 大家 身體健康 生活美滿 疫情快走‼️謝謝大家的私訊和留言🥰(窩心)
昨天 是元旦日 第一天 要吃好一點 今年就可以豐衣足食吧 哈哈
2人前蒸鍋買材料的確很高難度吧🙈🙈 海鮮未能買太多 哈哈 很難買幾隻蝦~所以最後揀了一樣 花甲吧 我和老公吃肥牛 也要買2包金菇才足夠 (有人一樣嗎?揮手) 哈 買了一隻泰安雞 可以吃2-3餐 肉質超級鮮味 我至愛 最後的粥底 真的是超級無敵的鮮味‼️‼️有花甲 雞 肥牛的汁精華 太美味呢
二人前蒸鍋餐單
花甲
金菇肥牛
脆肉鯇魚片
泰安雞件
粟米 生菜
粥
份量剛剛好 全清 好飽呢 哈哈 天氣冷 吃多了 身體也暖暖的 舒服吧
⭐️🎄⭐️🎄⭐️🎄⭐️🎄⭐️🎄
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泰安雞 在 Katie kitchen。katie world。 Facebook 的最佳貼文
【雞!雞!全部都係雞(泰安雞全餐)‼️】
#非廣告告 #全自購
周五 大家好 上周開始的一田大減價 大家有無入手呢 哈哈 上周買了2隻泰安雞 $158 很優惠呀
我很喜歡吃泰安雞的 沒有減價時 一田$188一隻 我也經常買 肉質鮮味 最愛吃雞脾 雞殻來煲湯 清甜鮮味 煲湯後的雞肉也一樣好味
我的斬雞功夫未到家 還是請媽媽代勞 斬出美美大雞脾 還起了雞胸肉 雞殻就來煲鮑魚花膠雞湯 完美吃光一隻雞喔!
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
youtube vlogmas新影片已上載啦🎄 今年第一次剪vlogmas 心情很興奮 近月也愛上剪片和拍片 哈哈 原來也挺好玩 期待疫情過後 旅行影片分享📣📣📣
連結🔗https://youtu.be/IvOLlYpcFPc
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泰安雞 在 hketvideo Youtube 的最讚貼文
農曆新年仍要抗疫,市民增加在家煮食,對過年不可缺的鮮雞,需求更大,港產泰安雞料農曆年銷售增兩成。加上港人愈來愈注重健康飲食,支持本土品牌,計劃今年底增建養殖場,回應市場對香港製造的需求。
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#新年 #泰安雞 #在家煮食 #健康飲食
泰安雞 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
足本訪問:https://bit.ly/2OgrfWN
養雞在香港,看似是一門式微的行業。但於香港雞品牌「泰安雞」第二代香欽俊來說,卻是一生離不開的志業。他的住所,隔壁就是家業源起的雞場。不論清晨起床,傍晚歸家,都乍見他的身影,流連於此。即使現在已聘請員工,他仍然喜歡親力親為,無微不至。「我六十年來都沒有離開過這些雞,見唔到會唔舒服。」他打趣說,言談間流露出熱忱......
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#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家 #香港製造 #泰安雞
泰安雞 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
北風起,特別想跟三五知己去吃一頓熱辣辣的煲仔飯。炭燒的不炭燒的,市井的高檔的,新的舊的,共冶一爐。好吃的煲仔飯,必須符合這三大條件。飯有飯香,粒粒分明,飯焦香脆沒苦味。配料要新鮮要入味,豉油自家調校,作用是提鮮,不可過鹹或過甜。以下五間都是吃煲仔飯的人氣推介,味道超班,性價比高,這個冬天豈能錯過。
憶食尚臘味煲仔飯
躲在佐敦文匯街,但排場十足,門面吸睛,裝潢優雅,像高級西餐廳,卻是一間煲仔飯專門店。貴精不貴多,煲仔飯只五六款,特別在大部分食材,都由自家在內地的農場供應,做臘味用的豬、鴨、雞到煲仔飯的米都是,製作認真。招牌的臘味飯最受歡迎,臘腸七分瘦三分肥,汾酒味重,沒一般臘腸甜身。臘鴨和臘肉,既有咬口又有油香,配煙韌的五常米飯,叫人吃到停不了口。雖然一客小的煲仔飯也要百多元,但用料靚,分量足夠二三人,性價比高。
其他菜式選擇不多,但都是坊間少見的,例如用黑毛豬製作的川味臘腸,煮熟後伴生蒜片同吃,愛辣之人不容錯過。還有可煎可煮的半鹹鮮、陝西的手工空心掛麵,都值得一試。
憶食尚臘味煲仔飯
地址:佐敦文匯街22-24號地下2-4號鋪
電話:3590 9933
營業時間: 11am-10pm
詳情: http://bit.ly/2CDzpUg
石記廚房
街坊小菜館,其貌不揚,晚市必定座無虛席,尤其一到秋冬煲仔飯上市,更加墟冚。煲仔飯約18款,傳統的臘味肉餅田雞芋頭排骨,配料尋常,但水準比很多煲仔飯專門店還好。砂鍋一上桌,香到隔籬街都聞到。配料講究,例如本地新鮮泰安雞、臘腸又用本地健美豬、本地製作的鵝肝腸,更比得上鏞記。
用心是另一美味秘訣。煲仔飯由老闆一手包辦,煲煲慢工出細貨,雞件醃好後,逐件鋪上飯面,以免
飯粒不疏氣而濕??。難怪飯粒分明,火候恰當,飯焦香脆而不苦澀。又把牛肉煎香才鋪到飯面,令肉汁滲進飯內。凡有肉類的煲仔飯,又會在砂煲上灒下花雕酒,難怪砂鍋一上桌,香到隔籬街都聞到。煲仔飯有水準,吸引不少名人明星來捧場,如李燦森、關錦鵬、毛舜筠都是粉絲。
石記廚房
地址:天后銀幕街17號地鋪
電話:2571 3348
營業時:7am-3pm,6pm-11pm
詳情: http://bit.ly/2SzW7Si
嚐喜大不同
日間是茶餐廳,晚上變身做小菜館,不少人專程來吃煲仔飯。最大賣點是炭燒,近二十款口味,大多是傳統,如滑雞田雞臘味。其實炭燒已加分,做出來的飯焦特別靚,實在不用任何花巧。慢火炭燒,即叫即做,起碼要等三四十分鐘,趕時間便不要來。
不過飯焦真的高分,香脆得像鍋巴般好吃,最厲害是可以連飯連焦和配料起出,不得不說神乎奇技。
煲仔飯上桌之前,不妨試試這店的小菜,如冰鎮咕嚕肉、黃金金菇,送酒一絕。
嚐喜大不同
地址:北角七姊妹道25-31號嘉蘭大廈地下C鋪
電話:2833 6968
營業時間:7:30am-4:30pm 6pm-11pm
詳情: http://bit.ly/2Ejf9t4
私房蔡
作風低調,但她的煲仔飯,連蔡瀾都讚好。每年入秋後才有煲仔飯供應。由老闆一個人親自主理,落柯打時說明要等起碼45分鐘,等得才好叫。煲仔飯款式只12款,離不開白鱔排骨豬膶蝦醬豬肉等。用料新鮮,老闆每日親自去街市或三門仔買食材,而且用多少買多少。製作也考究,豬肉不會預早醃定,梅菜又會預先炒香,非常細心。
用料無得輸,飯焦做得比人家金黃厚身,飯粒分明,肉汁又滲到飯中,美味得連豉油也不用。
私房蔡
地址:天后威非路道9號海閣洋樓地下C鋪
電話:3485 0501
營業時間:12nn-3pm,6pm-10pm
詳情: http://bit.ly/2BojWGY
紹華小廚
位於街市熟食中心,這店的煲仔飯出名有水準,不過要等每年秋冬先有供應。由老闆華哥親自主理,他曾在銅鑼灣的新翠華主理炭燒煲仔飯,經驗豐富,手勢嫻熟。後來在筲箕灣自立門戶,熟客聞風而至。他每晚一個人可以同時兼顧十多個爐頭,不愧為煲仔飯高手。
吃厭了傳統口味,不妨試試她們的創新口味,餐牌上約十多款,例如龍躉鮑魚飯、荔蓉肉碎飯、疆土羊肉飯,難得配搭新奇又好吃,坊間少見。
煲仔飯好吃過人,原來有個秘密,師傅將生米煮成熟飯之後,便會開蓋 淋上自家製作的豬油,再用慢火收乾水,難怪飯焦脆得來又不會苦,精彩。
紹華小廚
地址:筲箕灣愛秩序灣道15號愛秩序灣街市熟食中心CF3店
電話:8199 8188
營業時間:星期二至日10am-10pm
詳情: http://bit.ly/2DC9uNz
採訪:黎詠詩
攝影:《飲食男女》攝影組
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