關於 泰國青芒果 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今日放左工同幾個朋友黎左呢間位於銅鑼灣怡和街既泰國餐廳-金蘭花
我地一共叫左9樣食物：
1.泰國青芒果炸魚-$168（盲槽）🐟
好特別既一個沙拉，平時係其他餐廳食唔到，原條盲槽切成一粒粒，炸得金黃香脆，配埋泰國青芒果沙律，好清爽既感覺🥗
2.泰式燒豬頸肉-$88
食泰國菜必食既一個小食，豬頸肉有好香既香茅味，燒得香脆可口🐷
3.泰式鹵水豬手-$268（1隻）
豬手份量很多，鹵水味道剛剛好，非常入味，但不會死鹹🐽
4.蝦膏炒椰菜苗-$78
蝦膏味道十足，一上菜已經聞到香濃嘅氣味，椰菜苗好鮮嫩，兩個配搭非常惹味🦐
5.馬拉盞炒通菜$78
很喜歡吃通菜，由其覺得馬拉盞最夾，所以成為我每次必叫的餸菜🌱
6.串燒豬仔肉-$108（半打）
老闆娘推介既一道菜，係來自泰國既豬仔肉🐽，肉質鮮嫩多汁，沾醬吃起來酸酸辣辣
7.原隻菠蘿炒飯-$108（雞肉）🐓🍍
炒飯用上新鮮菠蘿，飯粒金香，粒粒分明
8.炒海鮮金邊粉-$78
份量很大，海鮮又多又新鮮🦐🦑🐙，推介
9.芒果糯米飯生日蛋糕-$128
超級漂亮既賣相，味道也當然很不錯，想不到在冬天吃，芒果也超甜🥥
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💁🏻我的個人評分💁🏻
食物：4/5
服務：5/5
環境：4/5
價錢：4/5
🍚Openrice食評：http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm…
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金蘭花泰國餐廳 (銅鑼灣)地址：
銅鑼灣怡和街22號3樓
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【降級首衝 24H夯玩屏東離島】店家資訊：
★鹽埔-小琉球航線 大福琉球航運
　～New航線，往返小琉球不用再怕排隊人擠人～
　電話：鹽埔候船室08-835-5800
　地址：屏東縣新園鄉共和村新興路3號
★穀泰Good Thai 泰式餐飲-小琉球店
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　電話：08-861-1395
　地址：屏東縣琉球鄉中正路192-2號
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　電話：08-861-2553
　地址：屏東縣琉球鄉中正路166-1號
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　電話：0970-888-619
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｜蝦食譜｜休魚期前平食本地蝦 海鮮買手教煮三味熬製特濃蝦湯
5月1日開始，便是南海休漁期，其間不能拖網捕魚，尤其以蝦、蟹供應量會明顯減少，價錢至少貴1至2倍，有些蝦種更無供應，要平吃本地蝦，便要趁這段期間衝刺。今次找來鵝頸橋街市海鮮檔東興老闆菁姐介紹本地蝦食法，她是行內少有女買手，每天早上會到魚市場揀貨。

12種本地蝦 花竹蝦最矜貴
最近網上出現本地蝦圖輯，列明不同種類，引起一種熱話。除了基圍蝦多數是來自內地及泰國，菁姐海鮮檔便有12種本地蝦，較手掌大的花蝦，豉油皇或者蝦球吃法最好，依體積排列還有白蝦，最矜貴兼吃法多樣的花竹蝦，還有藍尾蝦。至於較多人認識的中蝦，原來有分雄性和雌性，雌性外表顏色明顯青色，背上有豐富的蝦膏。另外還有白鬚公／白蝦頭、紅蝦、硬腸，體型差不多的赤米和流浮山盛產的九蝦，前者肉甜，後者肉彈牙。
用盡一隻蝦 蝦頭蝦殼煮特濃蝦湯

「哪種蝦較受休漁期影響，會特別貴？一定是花竹蝦，或者海中蝦都會貴，會沒有供應。聽下去，以為會『休漁期』是『冇魚期』， 其實休漁期只是不能放下網拖，沒有蝦和沒有蟹，而魚會正常供應。所以如果要吃，便要趁現在這段時間，我們叫做『3月水』，便是最多貨。」菁姐說。她首選是花竹蝦，「花竹蝦吃法很多，用來做刺身和熟食都是好吃。我們香港人、日本人都是用花竹做刺身，是刺身之王。」還有一種較冷門是「蝦頭」，最適合用來白灼。「這種蝦很多時有膏，壞處是不耐養，拿貨回來很快便死，一死便賣不到錢，做檔口不容易去賣，但卻是很好吃。還有九蝦，流浮山較多，肉質很爽，用來白灼，簡單好吃。」菁姐今次教煮本地蝦四味。蝦刺身，會教如何處理蝦頭及切法；芒果牛油果他他，賣相好又簡單的頭盤；還有特濃蝦湯及泰式麵包香茅蝦，將蝦用到盡。

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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