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瑪德蓮 蛋糕✨ 每格直徑約8x5cm->長型貝殼6連模(約可做15顆) (麵糊量每格烤模填入8分滿即可,約25g) ✏️準備食材砂糖:70g 全蛋:2個(室溫) 低粉:90g 泡打粉:3g ... ... <看更多>
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法焙客 瑪 德 蓮 在 [蛋糕] 經典的好耐看,瑪德蓮madeleine - 看板baking 的必吃
哈囉我又來了
瑪德蓮真的是很討喜的小點心
非常簡單的作法
不需要什麼技巧
而且重點是他也很好吃
上次分享了 胖胖的扇貝模
每顆扇貝都很渾圓飽滿啊超可愛的
但是他真的很有份量很扎實
有時候一顆對我來說太多
(畢竟瑪德蓮的熱量可是很高的...)
所以我又買了瑪德蓮經典的瘦貝殼烤模啦!
一樣是用佳芳老師的食譜
https://www.youtube.com/watch?v=B4ctmtmaDbg&feature=youtu.be
這次只用了老師食譜份量的一半
可以做出來10顆瘦貝殼瑪德蓮喔~
(一樣的配方胖扇貝只能做4個)
經典的造型果然很耐看很優雅
份量對我來說也很剛好
有沒有很美美美!!!
這次做了檸檬跟巧克力口味哦~
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第二盤直接烤
都不沾喲!但保險一點我還是會抹油灑粉
奶油量多 所以會反潮
瑪德蓮的特色就是反潮的濕潤口感喔
(當然剛出爐鬆鬆的也很好吃)
模具是這個
牌子是法焙客
我是在淘寶看到有人分享的照片紋路蠻清晰的
淘寶價格大概是30rmb以內
但是我很想趕快收到後來是再蝦皮買台幣200
大家再自己搜尋囉
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