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白蝦 活的就是台灣養的,不過比較貴至於無毒有毒,就行銷術語而已冷凍技術好,冷凍的吃起來跟活得差不了多少還多了一層食品安全的標準把關蝦要好吃,就 ... ... <看更多>
法拉 隆 白蝦 ptt 在 Re: [問卦] 求救蝦子系達人- 八卦 - PTT Web 的必吃
右邊的這尾白蝦體色比同盒的還要白, : 推測:有可能在捕撈過程中就已經死亡, : 不屬於活體冷凍,如果妳有過敏體質就別吃了! 我想補充蝦子王的最後 ... ... <看更多>
法拉 隆 白蝦 ptt 在 [問題] 白蝦的挑選- 看板cookclub 的必吃
如題
想請問板上的先進們是如何挑選白蝦的呢?
家裡的人包括我都熱愛吃蝦,甚至一週七天都在吃蝦子。在買蝦的時候發現,有些時候買
的白蝦特別甜、特別香,是生的時候就能聞到的香味。
但是目前還沒發現這種好吃白蝦的判定準則XDD。跟活蝦死蝦沒關係、跟同一攤子買,好
吃白蝦有時候出現,有時候又沒有、也跟價格便宜或是貴好像也沒什麼關係。也有一次在
漁港買了大量的白蝦,將蝦子依照顏色偏藍或是偏綠的分開料理,一樣沒有差別(都不是
好吃的白蝦)
有上網查了白蝦若是在鹽分較高的海域生長,肉質會叫甜美,殼的顏色較深,但在菜市場
特別挑選了較深色的蝦子,好像沒有比較甜,難道這輩子都得靠運氣買蝦了嗎 T T
所以想上來問問各位前輩們,是否有自己的挑白蝦準則呢?
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