Search
～蜂蜜瑪德蓮佐焦糖杏仁片～
https://m.xuite.net/blog/cjs068/mykitchen/590044306
早安星期五🥳🥳
經典的法式點心非常簡單製作
一隻打蛋器一個盆喇喇就好
想讓點心凸肚子或者小腹平坦由我們決定
烘烤後錦上添花的來份焦糖杏仁片
哇嗚….幸福指數立馬飆升😱😱
時間又來到週末了
輕輕鬆鬆的準備跟家人一起的午茶點心🥧
#法式經典瑪德蓮
#焦糖控看過來
#美味可以很簡單
#我的甜點我作主
廢了幾天，要來補紀錄一下😆
昨天情人節，我根本就忘了，直到劉爸帶著超大包零食
跟我說聲情人節快樂我才知道🤣
➡️老夫老妻，有禮物就很開心，我真好哄🤣🤣🤣
收集好多巨霸包🎶
我有遺漏其他的嗎?😆
#真魷味XXL巨霸包
----------------------------------------------
年前瘋狂參加其他粉專的抽獎
沒想到我這萬年屎人還抽的到😭超感動😭
也在年前的最後一天收到❤
偷偷抱怨一下😂
我家這邊，從來都沒有收到第一手郵差的掛號或包裹
通通都是幾天後，收到待領通知單在自己到郵局領件
➡️除非是大包裹由開車的郵差送，就會電聯
🙋有人跟我一樣嗎?😂😂😂
不知道是否過年的關係，終於聽到來至樓下郵差呼喊名字的聲音😂
感謝 白目爸爸v.s搞怪媽媽 夫妻成長日記
送的Tomica小汽車，雖然我一開始還搞不清楚這台是什麼牌子😂
但一姊玩得很開心😆這樣就足夠了😆
感謝 冠軍與狀元他媽的馴獸記
參加N個粉絲團的抽獎活動，終於讓我抽中 信誼小太陽親子書房 小噗系列繪本
你們看看，這不是就是我的書嗎?🤣🤣🤣
感謝 吉先生與吉太太的吉霸婚生活
SW CAKE 唯星蛋糕 的圓滿禮盒
不論是法式經典瑪德蓮，檸檬蜂蜜、巧克力都好好吃
還是布列塔尼酥餅，三種口味層次分明，真的好推👍
然後職業病發作，拍照留念
被孩子們說，媽咪你這是合作文的嗎?!
不是唷! 🤣🤣🤣
----------------------------------------------
其實我也只是個普通人，哪裡好康哪裡去😆
下次有什麼好康的，歡迎大家分享給我知道😆
2/18止➡️ http://bit.ly/留言送咖啡豆濾掛咖啡
2/18止➡️ http://bit.ly/快閃POCKY棒行李箱禮盒團
那個，再來說一次，預購最後一天囉！
本週預購：1/10(日)～1/12(二)
出貨日：1/13(三)後
❤️柴燒黑糖肉桂司康捲~新品
冬天是個需要熱量的季節，特別就會想到肉桂捲，闆娘喜歡的是外酥脆內鬆軟的口感，司康就好適合來包覆這樣的美味。
每一次的新品，都在腦中反覆思量適合比例，第一次的試做，我家三位男孩讚不絕口，再次調整後，我家大兒一連吃了三顆。
柴燒黑糖和發酵奶油充分融合後，適量肉桂粉拌入，均勻抹在麵糰上，撒上低溫烘烤核桃，輕輕捲起切片，靜待時間，等待出爐的後的美好，滿室香氣，顧不得燙口啊～
另一種絕妙吃法，放涼後淋上糖霜，當糖霜凝結後，就可以大口享受。
兩顆嚐鮮價 $100
四顆剛好價 $195
八顆滿足價 $375(原價$390)
❤️法式經典瑪德蓮
瑪德蓮是法式常見家常小點心，也是闆娘私藏甜點之一，貝殼樣式是最大特徵，濃醇蜂蜜與發酵奶油美好比例，不論是出爐時外酥內軟，或是靜置一夜後麵粉與奶油完熟呈現濕潤感，不變的是美味💯
口味有🌟蜜香伯爵 🌟經典香檸
五入一盒 $150
十入一盒 $285(原價$300)
訂購方式
1️⃣私訊或留言訂購，會與您確認出貨時間。
2️⃣可宅配~郵局或黑貓宅急便。
3️⃣可自取~地點安平區郡平路188號（南國大樓）。自取須先跟闆娘提早30分確認時間。
4️⃣預購結束~商品即恢復原價。
5️⃣其他商品想要一起訂購嘛可以。
法式甜點瑪德蓮，這次做的是檸檬口味 太清爽 太好吃了
之前有提到我常做的法式甜點瑪德蓮，因為太好吃了，所以我想分享給大家！
法式經典甜點，只要照著配方及步驟做 第一次就可以成功唷～(氣炸鍋也可以做，烘焙行有賣單獨一個的烤模，可以買幾個來一起烤😊）
煮婦媽媽可以做瑪德蓮到學校，當小朋友的生日小點心，很受歡迎唷！
Carol還曾被女兒班上的小男生，吃完我做的瑪德蓮後，表白..........很喜歡我做的瑪德蓮🤣 自己做的瑪德蓮，除了自用外送禮大家都很喜歡唷🤗
參考配方：
/約可做30個/
無鹽奶油 180克
低筋麵粉 180克
無鋁泡打粉7克
砂糖 120克
鹽一小撮
檸檬汁半顆
檸檬皮屑2顆（不要削到白色會苦）
全蛋 4顆
蜂蜜 50克
✅ 烤箱預熱，以190度烤10～15分至表面上色（每家烤溫不同）
✅ 氣炸鍋的溫度比較高，我建議用180度，時間可能在6分鐘時就看一下上色程度，再次決定要續烤的時間！
＃蜂蜜檸檬瑪德蓮
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款既簡單又好吃，非常適合當作居家常備點心的法式小糕點：費南雪金磚蛋糕 (金融家蛋糕/Financier Aux amandes)。
一放完農曆春節的長假，我們很興奮地給大家獻上閃耀著細細光澤的金磚蛋糕費南雪，也以這款味蕾上的〝金磚〞給大家的財運添個好彩頭。
不管你習慣稱它是費南雪、金融家蛋糕還是金磚蛋糕，它絕對是一道烘焙新手跟老手都會想一做再做的法式經典，原因也很簡單，因為它幾乎無技巧和難度可言，而且完全不需要打發，從乾料到濕料也不過是攪勻再攪勻，且整個攪拌的過程不到十分鐘；若硬要挑出它比較困難的地方，煮焦化奶油或許略為麻煩(就是要另外煮好)，可比起煮焦糖，它又顯得容易許多，但香氣真是迷人，會煮上癮^^！
費南雪金磚蛋糕零技巧又如此簡單快速，味道卻無比美味，真是相見恨晚的法式經典。值得一提的是它口感比瑪德蓮濕潤鬆軟，因為有焦化奶油的加持，吃起來齒頰留香，真心是一款好吃的糕點，喜歡常溫蛋糕的朋友，一定要試試哦！
📍 歡迎追蹤我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 也歡迎加我們FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/0vbhKG_RIII
-----------------------------------
費南雪金磚蛋糕 怎麼作呢？
下面是這款 法式費南雪蛋糕 的做法與食譜：
☞ 烤盤尺寸：六連模, 單格尺寸8 x 4.5 x 2cm
✎ 材料 / Ingredients
純糖粉 70g
蛋白 80g (約兩顆大型雞蛋的蛋白)
杏仁粉 30g
無鹽奶油 60g (製作焦化奶油，取 42 克使用)
中筋麵粉 20g
核桃 10g
蜂蜜 6g
泡打粉 0.5g(約一小撮)
*另外準備一小塊奶油來塗抹烤盤
✎ 做法 / Instructions
1. 準備一小塊軟化的無鹽奶油塗抹費南雪烤模的內部，抹好後送進冰箱冷藏最少20分鐘
2. 把10克的核桃打碎，儘可能細碎，但要小心不要打過度而成泥狀
3. 分蛋，取80克的蛋白備用
4. 來做焦化奶油，將60克的無鹽奶油切成小塊，放進鍋裡以中火加熱，並不時攪動。沸騰後轉中小火，一旦顏色變深又聞到濃郁的堅果香就可以離火了
5. 把煮好的焦化奶油過濾，秤出42克的焦化奶油，保溫備用
6. 將糖粉先過篩，接著把麵粉、杏仁粉跟泡打粉一起過篩
7. 加入核桃碎與所有的乾料一起混合均勻
8. 倒入蜂蜜和蛋白，用打蛋器充份混勻(蛋白亦可分兩次加入)
9. 加入仍然很溫熱但不燙手的焦化奶油，攪拌至非常滑順有光澤的質地
10. 把麵糊倒入烤模約2/3的高度，約莫是六、七成滿
11. 烤箱預熱200°C，烘烤13-14分鐘，或烤到金黃上色
12. 出爐後倒扣出蛋糕，讓蛋糕在層架上放涼。現做現吃是費南雪最佳賞味的方式
-----------------------------------------------------------------------
影片章節 ：
00:00 開場
00:37 食材介紹
01:24 前置作業準備
04:28 製作焦化奶油(榛果奶油的做法)
06:33 費南雪蛋糕/麵糊的做法
10:01 烤箱溫度與時間設定(費南雪烤箱縮時影片)
10:14 出爐
11:02 費南雪試吃
11:18 製作技巧分享
-----------------------------------------------------------------------
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#費南雪蛋糕
#法式甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
經典的食譜永遠讓人回味無窮，檸檬蜂蜜瑪德蓮就是其中之一，這款法國的國民小甜點如果你還沒有嘗試過的話，這支影片你一定要存起來然後放在心裡，哪一天真的有空的時候，一定要試試看！
材料:
雞蛋 Egg --- 3顆
白砂糖 Caster Sugar --- 100g
蜂蜜 Honey --- 2小匙
中筋麵粉 Plain Flour --- 130g
鹽 Salt --- 一小撮
檸檬皮 Lemon Zest --- 1顆
泡打粉Baking Powder --- 1/2小匙
無鹽奶油 Unsalted Butter --- 110g (100g/10g)
＠份量：瑪德蓮25~30個
＠難易度：＊
＠保存方式：室溫密封可保存5天，麵糊可冷藏保存3天
這裏還有更多甜點.......
聖誕節香料熱紅酒 https://youtu.be/HHWG1tvWynI
法式莓果乳酪塔 https://youtu.be/oNS6kwcDqU0
千層蝴蝶酥餅 https://youtu.be/rrCxl0kk5v4
抹茶熔岩蛋糕 https://youtu.be/qmHEKjcRNso
美式檸檬塔 https://youtu.be/9wlB4YyBGRg
瑪德蓮 蛋糕（Madeleine）是法國極具代表性的傳統甜點，貝殼形的小蛋糕，香甜鬆軟，加入蜂蜜帶有淡淡的香氣，是人氣不敗的下午茶首選！ ... <看更多>
法式經典瑪德蓮 在 【常溫貝殼小蛋糕】法式瑪德蓮食譜與做法MADELEINE RECIPE 的必吃
哈囉～我係伊莉絲！今次整嘅係 法式瑪德蓮 貝殼小蛋糕做法好簡單只要將所有材料混合就得㗎喇同樣係常溫小蛋糕你會鍾意食 瑪德蓮 定費南雪多啲呢THANKS FOR ... ... <看更多>