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材料
A
羊肉 450公克 mutton 450g
沙茶醬 4大匙 Sa cha paste 4tbsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
B
油麵 350公克 alkaline noodle 350g
洋蔥絲 40公克 onion 40g
蔥段 30公克 scallion 30g
辣椒片 20公克 chili 20g
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
鹽 少許 salt q.s.
糖 少許 sugar q.s.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
沙茶醬 1大匙 Sa cha paste 1tbsp.
水 300ml water 300ml
C
空心菜 150公克 mater convolvulu 150g
蒜末 20公克 garlic 20g
辣椒片 15公克 chili 15g
羊肉(醃過) 220公克 mutton 220g
水 50ml water 50ml
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1.羊肉加入材料A的太白粉、沙茶醬、醬油、米酒混和均勻，再加入沙拉油拌勻。
2.熱鍋，倒入1大匙油，放入蔥段、辣椒片爆香。
3.加入材料B的沙茶醬炒香，再放入油麵、醬油、水炒勻，加入鹽、糖、白胡椒粉、糖調味。
4.蓋上鍋蓋燜煮，煮到麵條膨脹入味後，起鍋盛盤備用。
5.另熱鍋，倒入1大匙油，放入220公克醃過的羊肉，炒至變色。
6.再放入材料1的羊肉和材料C的蒜末、醬油、糖、米酒炒香，再放入空心菜炒勻，加水將空心菜煮略軟。
7.將炒好的料淋在炒好的麵上即可。
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楊桃美食網
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今日は時短レシピ！空芯菜とラムの沙茶チャーメン作りました！
空芯菜の時期あと少しで終わりますので、今のうち作ってみましょうね〜
💡空芯菜とラムの沙茶チャーメン（空心菜羊肉沙茶炒麵 ）
・ラム肉スライス 2人前
・にんにくスライス 2個
・ごま油 大さじ1＋小さじ1
・空芯菜 1袋
・水、もしくは日本酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
・沙茶醬 大さじ1＋大さじ1
・塩 小さじ1
・できれば細い麺 ２人前
・醤油 小さじ1〜2
では、コロナも終息にはまだまだ時間がかかりそうですが、皆さんも身体に気をつけて、元気にいてください
哈囉大家好！
今天派出男子為大家獻上10分鐘料理「空心菜羊肉沙茶炒麵」
過程中水瓶男太隨性東加西加可能有點難懂😂材料請參考下面
💡空心菜羊肉沙茶炒麵
・羊肉片 2人份
・蒜片 2個
・麻油（香油） 1大匙＋1小匙
・空芯菜 1袋
・水或米酒 2大匙
・味霖 1大匙
・沙茶醬 1大匙＋1大匙
・鹽巴 1小匙
・細麵條 2人份
・醬油 1~2小匙
💘 instagram.
www.instagram.com/taiwan_cooking
💌 contact.
iamyukachen@gmail.com
🎶music.
https://soundcloud.com/potsupotsu/food-court
沙茶空心菜羊肉 在 #96 沙茶羊肉炒空心菜【阿紘ㄟ灶咖】 - YouTube 的必吃
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