關於 氣炸紙包黑胡椒蒜香菇菇四季豆 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#全部是voto氣炸烤箱做出來的晚餐(附氣炸食譜)
#氣炸紙包腐乳雞翅
#氣炸紙包黑胡椒蒜香菇菇四季豆
#氣炸迷迭香黑胡椒鮭魚

春節快到，最近慢慢的一點一點的開始整理打掃...
廚房是重災區，需花比較多時間去整理，尤其抽油煙機和瓦斯爐...


在清潔到一部分休息時又卡上吃飯時間要到了，說什麼也不想再開火破壞剛整理好的成果，哪怕只能維持個一餐也好...😂


所以直接挑戰用氣炸烤箱做晚餐，而且是三菜...沒有湯...🤣


雖然氣炸鍋沒有蒸的功能，但卻可以用紙包的料理方式，讓料理呈現蒸的水嫩口感，又帶點烤的香氣...


今天做的每道都好好吃！！！
腐乳雞翅香氣撲鼻外，還無敵下飯！！！湯汁淋飯保證吃飯直接開外掛停不了....


而且是一次出兩道，和雞翅一起進氣炸烤箱的是菇菇四季豆，也是加點蒜香酪梨油、蒜末、鹽巴、黑胡椒、水拌勻下去紙包...


一起進但比雞翅早10分鐘先出爐，滋味鮮甜脆口好吃！但如果你喜歡的口感是更軟爛些就要延長時間，But !!!顏色可能沒有那麼翠綠漂亮就是了！

鮭魚就更不用講了！簡單料理就很好吃！
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#怎麼做：

👉腐乳雞翅
▪️材料：
雞翅6支（切小段）
豆腐乳2塊（我用甜酒釀口味）
蒜末1大匙
薑末1大匙
#小磨坊香純白胡椒 適量
糖1大匙
醬油1大匙
米酒1大匙
香油少許
蠔油少許

▪️做法：
1.雞翅+所有材料，抓勻後醃漬約至少30分鐘。

2.取大張烘培紙，放上所有雞翅包含適量的醃醬汁，確實包妥，開口處可以釘書針固定。

3.放入氣炸烤箱以190度氣炸約25分鐘即完成。（出爐可再灑上蔥花）

Tips：時間依照食材數量和大小塊有所增減。
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👉黑胡椒蒜香菇菇四季豆

▪️材料：
四季豆一把（折適當長度）
秀珍菇適量
蒜末1大匙
蒜香酪梨油或任何油脂1匙
#小磨坊黑胡椒粒少許
鹽巴適量
水1大匙

▪️做法：
1.四季豆+秀珍菇，加入其他所有材料拌勻。

2.取大張烘焙紙，放上菇菇四季豆，確實包妥。

3.放入氣炸烤箱，190度氣炸約15分鐘即完成。

Tips: 雞翅和四季豆一起入烤箱時，15分鐘到四季豆就可先出爐。
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👉迷迭香黑胡椒鮭魚

▪️材料：
鮭魚一片
海鹽適量
米酒少許
#小磨坊黑胡椒粒適量
#小磨坊迷迭香 適量
#酪梨油或任何油脂少許

▪️做法：
1.鮭魚洗淨後，淋上少許米酒去腥。

2.再抹上適量海鹽、黑胡椒、迷迭香，靜置醃漬個10分鐘。

3.鮭魚放上烤網(一開始有撲烘焙避免沾黏，中途蛋白質凝固後就可拿掉烘焙紙繼續氣炸才會乾爽酥香)，表面噴點油，以180度氣炸約10分鐘，之後再調高溫度到200度續烤5分鐘到表面金黃即完成。

Tips: 時間要依照鮭魚大小厚薄調整，我這個比較小片。
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炸雞腿排+蛤蜊絲瓜+四季豆
紙包不混味 保留鮮味更好吃！
材料：
A(炸雞腿排)
雞腿 2支/ chicken thigh 2
樹薯澱粉 適量/ tapioca starch
B(蛤蜊絲瓜)
絲瓜片 200公克/ loofah 200g
蛤蜊 150公克/ clam 150g
薑絲 10公克/ginger 10g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
C(四季豆)
四季豆 150公克/ dwarf bean 150g
鹽 少許/salt
黑胡椒粉 少許/ ground black pepper

醃料
醬油 1大匙/ soy sauce 1tbsp.
香蒜粉 1茶匙/ garlic powder 1tsp.
五香粉 1/4茶匙/ Chinese five spices 1/4tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ ground white pepper 1/2tsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.

作法：
1. 所有醃料A拌勻，放入雞腿，靜置醃漬約15分鐘。
2. 將雞腿排沾上樹薯澱粉，放在烤架上，雙面噴上油。
3. 取一張萬用調理紙，擺上絲瓜片、蛤蜊、薑絲，淋上米酒後包起，放在烤盤上。
4. 烤盤的另一邊擺上四季豆，撒上鹽、黑胡椒粒。
5. 將烤盤放入氣炸烤箱的底層，上層再擺入雞腿排。
6. 溫度設定200度，15分鐘。
7. 時間結束後取出雞腿，其餘兩道菜再烤10分鐘即可。

鹽烤五花肉+烤馬鈴薯塊+奶油鮮菇
利用五花肉的油脂 烤馬鈴薯更香
材料：
A(鹽烤五花肉)
五花肉 510公克/ pork belly 500g
鹽 適量/salt
B(烤馬鈴薯塊 )
馬鈴薯塊 250公克/
鹽 少許/salt
黑胡椒粉 少許/ ground black pepper
C(奶油鮮菇)
蘑菇 70公克/ mushroom 70g
鮮香菇 50公克/ shiitake mushroom 50g
鴻喜菇 60公克/ bunashimeji 60g
蒜末 20公克/garlic 20g
奶油 30公克/ butter 30g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.

作法：
1. 五花肉雙面均勻抹上鹽，放在烤架上。
2. 取一張萬用調理紙，放入所有材料C包起，放在烤盤的一側。
3. 烤盤另一側擺上馬鈴薯塊，撒上鹽、黑胡椒粒。
4. 將烤盤先放入氣炸烤箱的底層，上方擺上五花肉，設定180℃，30分鐘。
5. 烤至時間結束後取出即可。



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