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【突然嘴嚵唔知食乜好？🧐 試左自熱小火鍋未呀～】
小編平時夜晚突然嘴嚵時都好中意食個杯麵，一邊煲下劇，
比個新選擇大家試試丫，方便自熱火鍋，火鍋加熱即食懶人速食！
專為深夜為食貓、OT 狂人、趕緊 paper、仲有想快啲打爆機嘅你哋而設。
有辣有唔辣，任君選擇😊🔥
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【夜貓望過嚟｜😈深宵邪惡食堂・自熱小火鍋～】
深夜煲煲下劇見到演員食緊野就口痕，痕起上嚟就好似人有三急咁，不能忍🤣！但又唔想勞師動眾咁開爐煮公仔麵，食完又要洗碗，但開薯片食又好似唔夠喉🤔⋯⋯依個小火鍋就岩晒啦！一路吹住冷氣煲劇一路食，爽！打機打到肚餓同OT緊嘅你都好岩食架！一人份量唔多唔少，幫你個胃充下電岩岩好 ~
仲有 3 款比你揀🔥
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冬天最溫馨又能取暖的節目當然是一大夥人在家中吃火鍋。現在麻辣火鍋盛行，連即食麻辣火鍋湯底有不少選擇。今次請來四川人二姐盲試六款湯包，分別有香港人最熟悉的李錦記、新出的香港健康火鍋品牌FIRE鍋、台灣有名的太和殿，還有以麻辣乾麵而紅極一時的雙人徐；最後就有大陸代表小肥羊和海底撈，皆可在超市購得。
最高分的湯底是海底撈，顏色夠紅，似正宗重慶火鍋，而且夠濃味，但味精較重。本以為小肥羊會同海底撈一較高下，但因為小肥羊湯底顏色偏白，二姐認為是因用油不好，勝在味道不差，味道似水煮料理，不過同樣味精太濃。
只需$8包的李錦記除了夠平，一無是處，二姐一眼就看得出是很廉價的火鍋湯包，味道又似豆瓣醬和辣椒粉混合而成，偏鹹、重味精又死辣。但最差的居然是台灣的雙人徐，湯底是不麻不辣不香，吃下去像是豆瓣醬加水而己。評分同樣低的有太和殿，價錢最貴，色澤淡，湯底和附加的豬紅和豆腐的五香味比麻辣味重。另外FIRE鍋雖然湯底內有花椒和辣椒，但味道偏向死辣，二姐稱只有咬到花椒的一剎那才吃得到麻味。另外太和殿和李錦記同分，但前者賣$188，後者賣$8，論性價比，就是本地品牌佔優了。
總括而言，海底撈以高分勝出。
採訪：廖希玥
攝影：葉天榮、梁偉德
各大超市有售：
小肥羊火鍋底料辣湯 $39.9
海底撈 麻辣清油 $29.9
李錦記 麻辣火鍋湯底$8
士多Zstore:
雙人徐 真・火鍋系列湯底 真麻辣鍋 $39.9
太和殿火鍋湯底 麻辣鍋 $188
HKTV:
FIRE鍋 麻辣火鍋湯底$54.8
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秋冬時分，最適合聚集親朋好友一起吃火鍋。嗜辣的朋友仔必然會選擇麻辣火鍋，湯底愈麻愈過癮，愈辣愈刺激。在香港，普遍餐廳吃到的麻辣都是港式台式麻辣燙或者四川成都的火鍋，正宗重慶火鍋數目相對較少。沒錯，原來成都火鍋與重慶火鍋都有分別。成都的口味比較溫婉，重慶的比較霸道嗆喉。
一查之下，原來重慶才是麻辣火鍋真正起源地。
除此之外，重慶市火鍋協會會長、被美名為「火鍋皇后」的何永智更是鴛鴦火鍋及子母火鍋的發明人。想知道為甚麼她有這些想法嗎？你又知道重慶火鍋的特別之處嗎？且看影片，為麻辣控從湯底、食材及沾醬三方面解構一下。
採訪：黃愷晴
拍攝：黃愷晴
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正宗重慶火鍋 在 台北『重慶火鍋』| 精選TOP 15間熱門店家 - 愛食記 的必吃
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