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#你是否想要隔夜或冷涷的吐司麵包，復烤後不想乾乾的！
而想要剛出爐的口感呢？
傳統烤箱的缺點是，復烤出來的吐司片很乾，容易焦，咬在嘴裡口感澀澀的，尤其是稍微涼了一點之後，咬下去簡直會僵住然後變得很薄口感很硬
【日本BRUNO】多功能蒸氣烘焙烤箱 ，3分鐘烤麵包就像剛出爐一樣外酥內軟口感溼潤!
Bruno蒸氣烤箱的優點，是注水後利用蒸汽原理，在高溫烘烤下，一邊把水份不停拍打入吐司機理，一邊讓吐司變得蓬鬆和鬆脆！
吐司放進去後可以回到剛出爐的口感，歐式麵包變得外酥內嫩不會整個都很乾，好吃程度X3倍，就算不塗奶油，單吃也覺得很棒!
#此機一出，吐司控必吃！
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#免揉海鹽歐式麵包，不用蒸氣烤箱也能烤出外脆內軟的歐包～
歐式麵包就是想要追求那個外脆內軟的口感，可是如何用一般的烘焙烤箱來模擬出石板加蒸氣的效果！
最近我用了節能板來取代這兩個的功用，終於烤出了有史以來我心中最滿意的歐式麵包！
防疫在家不能出門的日子，我們自己就可以做出店家口味的歐式麵包，氣孔超漂亮！口味很好吃，放了海鹽風味口感很棒！快來跟Carol一起做吧！
✔️此次影片用高筋麵粉，烤溫上下火230度 27分鐘參考
✔️烤歐式麵包時石板和蒸汽的好處！（這次影片用節能板來克服這二樣工具）
我們在烘烤麵包時石板和蒸汽的好處
1.麵包可以直接接觸爐底，極速受熱達到極速膨脹
2.打蒸汽後麵包在極速膨脹的過程中，麵糰接受了水蒸汽，表面就沒有那麼快定型，開始糊化，形成一個軟殼，使麵包內部儘可能的延伸，膨脹，產生內部鬆軟的組織外部硬脆的口感。
而且是TIME雜誌評選100大廚房器具當然要入手啊
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真的是太好用carol怕分享的太興奮講得太多，所以幫大家把重點整理成五大點:
✔️有效延長鍋具使用年限
✔️有效節省瓦斯能源
✔️可以快速退冰
✔️可以直接作為烤盤使用
✔️小火就可以達到最大蓄熱功能
鍋具面：專利環形溝槽，專利字號M372929號
烤肉面：新型專利螺旋狀環槽，專利字號M512110號
為了讓更多人也能用到這麼棒的節能版，
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用一般烤箱烤出氣孔這麼美的歐包
真的好有成就感～
這個配方好吃好吃😋
咬起來～一秒到歐洲啊～❤️
#不能出門的日子歐式麵包自己烤
#喜歡歐式麵包的姐妹們來留言吧～
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#歡迎來分享你的烘焙料理
#同島一命✔️
這款麵包是我從一個德國的食譜看到的，不是採用果乾入麵包
而是採用水果藍莓入料，參考後我自己簡化做法，烤出來的麵包充滿了果香，無油無糖的麵包，天然的香氣來充滿了整顆麵包，
微微的果酸融合歐式麵包，口味相當特別！
以天然的材料來打造這款麵包，而且無油無糖吃起來就比較沒有心理壓力！
如果不喜歡微酸口感的朋友，也可以試著加10克蜂蜜！
或隔天要吃噴水複烤時，在藍莓上面塞入水滴巧克力或法芙娜70%巧克力一起烤！吃起來也是超高級的口感，不過至少麵包少了油糖，負擔也少了～
做歐式麵包，也可以睡前攪拌好3分鐘的麵團，就放入冰箱冷藏12～16小時，之後在採回溫發酵2個小時，再進行整型發酵至2倍大！
就看自己的時間調配囉～時間是做歐式麵包好吃的最佳幫手唷～
如同藍寶石的藍莓鑲在麵包𥚃閃耀著，送給最美的你❤️
參考配方：
高筋麵粉 300克
水 60克
鹽 3克
速發酵母 3克
蜂蜜 10克（隨喜好添加）
冷凍藍莓 150克（需解凍，拌入麵團用）
冷凍藍莓 50克（需解凍，包入麵團用）
（也可使用新鮮藍莓）
冷水 50ml
Carol 今天再來分享大餐後可以吃的歐式麵包！
土耳其蜂蜜麵包是一家法式麵包店非常受歡迎的一款麵包！
低油低糖十分健康，完全不加糖，利用蜂蜜來潤澤麵包體
材料簡單但整個組合在一起，口感超微妙順口！
而且麵包也可以切片當三明治的麵包，不管是單吃或做三明治都超棒的！
趕快動手一起做做看 😋
配方：
高筋麵粉 250克
水 140克
速發酵母 2.5克
蜂蜜 30克
鹽 3克
橄欖油 10克
歐式麵包有時過硬，但太鬆軟的麵包又怕常吃油糖太高
經過Carol的多次改良測試，終於做出符合我們華人口感又有歐式風格的德式牛奶軟歐麵包，皮脆內軟一口咬下，一吃就愛上！
單吃就好吃，也可以自己抺醬唷～
參考配方：
高筋麵粉 260克
牛奶 160克（保留10克慢慢加）
全蛋液 15克
細砂糖 25克
鹽 3克
無鹽奶油 15克
速發酵母 3克
Carol 自在生活: 免揉原味麵包Favorite Recipes, Bread, Blog, Yahoo ... 我照著網站的方式試做,果然真的做出皮脆內軟充滿大孔洞的歐式麵包,麵團經過長達15小時的發酵, ... ... <看更多>
這是用老麵以及冷藏發酵法製作的歐式麵包摻了一部分的全麥粉讓麵包香味更多層次... 乾酵母老麵麵團烤的這款歐包也是參考Carol 的歐式全麥麵包的麵包配方並將製作好@ . ... <看更多>
歐式麵包 carol 在 carol自在生活- 芝麻乳酪麵包。Sesame Cheese bread 詳細 ... 的必吃
芝麻乳酪麵包。Sesame Cheese bread 詳細實作影片參考以下聯結: https://caroleasylife.blogspot.com/2020/05/sesame-cheese-bread.html (此食譜與特力集團 ... ... <看更多>